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Orientalische Hackfleisch-Tarte

Da wohne ich grad mal 5 Minuten von Vaals weg und muss gestehen, dass ich keinen Pieps Niederländisch spreche. Zum Glück lässt es sich aber recht gut lesen, so dass ich mir schon mal ab und zu eine niederländische Kochzeitschrift kaufe. Eine „Libanese Lamsvleestaart“ fand ich ganz spannend und hatte dafür schon mal eine Rolle Blätterteig gekauft. Es fehlten noch Granatapfelsirup, ein Granatapfel, Pinienkerne, Blattpetersilie und Koriander. Dummerweise fehlten die immer noch, als die Läden schon zu hatten, ich aber unbedingt genau so eine Tarte essen wollte. Es wurde daher eine orientalische Vorrats-Tarte… „Orientalische Hackfleisch-Tarte“ weiterlesen

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Spinat-Lasagne mit Mascarpone

Ist das nicht fein, dass an mich gedacht wird, bevor Rezepte-Sammlungen oder Kochzeitschriften entsorgt werden? Das ist eines der Rezepte, das ich vor der Papiertonne gerettet hab. Lasagne mal nicht mit Béchamelsauce sondern mit Mascarpone. Das spart Arbeit, dachte ich mir. Als ich dann aber die kleinen verlorenen Mascarpone-Flöckchen gesehen habe, die ich ganz nach Anweisung auf die Lasagneplatten gekleckst habe, fand ich die Idee gar nicht mehr so toll. Wie sollen die Nudeln denn so jemals weich werden? Aber nöö, alle Befürchtungen waren umsonst, die ist richtig gut geworden. „Spinat-Lasagne mit Mascarpone“ weiterlesen

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Nachos

Wenn ich mir abends weiter so den Bauch mit Nachos vollschlage, wird es höchste Zeit mein Fahrrad mal wieder mehr als einmal die Woche auszuführen. Die sind aber auch zu lecker. Da ist bestimmt irgendwas drin, das süchtig macht. Dass ich nicht noch so eine Portion verspeist hab, ist nur an den fehlenden Zutaten gescheitert… „Nachos“ weiterlesen

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„Türkischer“ Burger

Im Rezept ist es ein „Lamb and Haloumi Burger“, nur doof, wenn beides nicht mehr in meinem nachgekochten Burger vorkommt. Weil sich Rind und Feta-Burger nicht sonderlich spannend anhört, nenn ichs jetzt einfach mal türkisch. War richtig lecker, das könnte man an einem schönen Sommertag auch prima auf dem Grill zubereiten. „„Türkischer“ Burger“ weiterlesen

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Nudelsalat mit Feta-Sauce

Haaach, was war das ein tolles Sommer-Wochenende. Endlich wieder gute-Laune-Wetter! Dank der tollen Öffnungszeiten des Gartencenters sehen sogar unsere „Dachvorsprungskästen“ seit heute wieder nach Sommer aus. Und Sommer-Essen gab es auch. Ich hab ja schon seit März eine Nudelsalat-Phase, die mich zwingt immer wieder Nudelsalate zu machen. Im Vergleich zu den anderen Salaten ist die Zutatenkombi hier zwar nicht unbedingt was Neues, aber gut geschmeckt hat er trotzdem. „Nudelsalat mit Feta-Sauce“ weiterlesen

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Spicy Asia-Spargel

Früher fand ichs ja beinahe schon eklig nur auf der Niedersächsischen Spargelstraße entlang zu fahren, mittlerweile schaff ich das (wenn ich denn mal da bin) ohne Probleme und esse Spargel sogar recht gerne. Unter einem Oster-Festtagsmenü mit Spargel stellen sich die meisten zwar wahrscheinlich was anderes vor als scharfen Asia-Spargel, aber das Wetter ist im Moment einfach viel zu schön für komplizierte Koch-Aktionen. „Spicy Asia-Spargel“ weiterlesen

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Currybratreis mit Hack

Dieser Currybratreis stand als blitzschnelles Jeden-Tags-Gericht in der neuen LECKER. Mal ein Essen ohne Experimente, das hörte sich gut an, und das beste, ich konnte ein bisschen von meinen Wirsingresten darin unterbringen. Schmeckte prima und war tatsächlich schön schnell fertig. Sehr toll fand ich den Joghurt dazu! „Currybratreis mit Hack“ weiterlesen