In der Plätzchenbackzeit hatte ich sie mal eben schnell nebenher zur Eiweißverwertung gemacht und war dann ganz schön überrascht wie lecker die sind. Seitdem hab ich übrige Eiweiß nicht mehr eingefroren, sondern direkt in Amaretti verwandelt. Bin jetzt immer am Rechnen: Für Crème brûlée kann ich 15 Amaretti backen, einmal Raviolimachen gibt immerhin 10… „Amaretti Morbidi“ weiterlesen
Dieses Parfait gabs an Weihnachten mit Schoko-Spekulatius drin und weils so lecker war, hab ichs für Silvester direkt wieder gemacht. Aber diesmal mit normalen Keksen. Immer noch sehr lecker! „Keks-Parfait“ weiterlesen
Norwegische Weihnachtsringe und Russische Lebkuchen. In diesem Jahr stellen sich die Plätzchen „mit Land davor“ als die besten heraus. Juliane wusste schon, warum sie die Lebkuchen in ihre Plätzchen-Top 5 aufgenommen hat. Die backen sich so nebenher und sind am Ende trotzdem besser als all die Sorten, für die ich, mit Warten, Ausstechen und Verzieren, Stunden gebraucht habe. „Russische Lebkuchen“ weiterlesen
Diese Woche hab ichs endlich geschafft Plätzchen zu backen! Am besten fand ich die norwegischen Weihnachtsringe. Die ließen sich ganz schnell machen, knuspern schön ohne zu bröseln und erinnern vom Geschmack an Spritzgebäck. Ungewöhnlicherweise kommen neben normalen Eigelb auch gekochte Eigelbe in den Teig. Würde ja zu gerne wissen, was die bewirken. Weiß das jemand? „Norwegische Weihnachtsringe“ weiterlesen
Selbstgemachte Goldfischlis lassen sich hervorragend mit Serien wie Breaking Bad, Dexter, Game of Thrones oder Homeland kombinieren, passen aber auch sehr gut zu einem spannenden Buch oder einem Glas Rotwein. „Goldfischlis“ weiterlesen
Vor einer Woche hab ich „Sweets“ noch standhaft wieder ins Regal zurückgestellt und mir eingeredet, dass ich schon genug Rezepte für Schnützereien habe. Das war vor einer Woche…
Als erstes hab ich die Cookies nachgebacken, denn ich hatte schon vor dem Buchkauf Daim-Cookies versprochen. Warum also nicht die Cranberrycookies verändern, Nicky lädt ja schließlich ausdrücklich zum Experimentieren mit verschiedenen Zutaten ein. Das Ergebnis: Super! Ohne Versprechungen wäre wohl der Apfelkuchen-Porridge als erstes fällig gewesen und die Beerenzeit kann ich dank des Buchs nun auch kaum noch erwarten. „Daim-Cookies“ weiterlesen
Geschafft! Gerade eben hab ich die letzten Plätzchen für Weihnachten gebacken. Das sollte jetzt für alle reichen. Einen Teil der Elche hab ich heute schon auf die Reise geschickt und hoffe nun sehr, dass sie ihr Ziel unbeschädigt erreichen. „Vanille-Orangen-Elche“ weiterlesen
Manchmal ist Faulheit gar keine schlechte Sache. Jeden Stern einzeln mit Schokolade bepinseln? Nöö, ich tunk die einfach kopfüber in die geschmolzene Schokolade. Schaut, wie hübsch das geworden ist. Als wenn es so gedacht gewesen wäre… „Schokoladensterne mit rosa Pfeffer“ weiterlesen
Die Chocolate Chip Cookies sind toll und die Haferflockenplätzchen auch voll lecker, da muss ja eine Kombination aus beiden Keksen der ultimative Super-Keks werden. Selbst experimentiert hab ich aber nicht, sondern diese I Want to Marry You Cookies nachgebacken. Die heißen so beknackt, weil sie angeblich so toll sind, dass man den Bäcker bzw. die Bäckerin vom Fleck weg heiraten möchte. Ich hab sie zum Glück so hinbekommen, dass sie sehr lecker waren, aber nicht sooo lecker, dass ich jetzt all meine Arbeitskollegen heiraten muss 😉
Eigentlich sollten Schoko-Chips rein, aber weil ich echt amerikanische Butterscotch-Tröpfchen geschenkt bekommen hab, musste ich die natürlich testen. Weiche Karamellbonbons gehen aber garantiert auch oder Nüsse, Trockenfrüchte, … „Butterscotch Chip Cookies“ weiterlesen
Haaach, ein freier Montag ist was Feines. Bei tollstem Winterwetter ein paar Sachen erledigen, gemütlich Nähen und nebenher Caramel Crumb Bars naschen. Als ich das Rezept gesehen hab, war klar: Die muss ich haben, am liebsten sofort! „Karamell-Keks-Schnitten“ weiterlesen