An meinem letzten Weihnachtsurlaubstag haben Carina und ich zusammen Rugalach gebacken. Das sind ganz leckere kleine Röllchen aus einem blättrig-buttrigen Frischkäse-Teig. Für die Füllung gibt es viele Möglichkeiten, wir haben sie mit Schoko-Nuss- und Rosinen-Aprikosen-Füllung gemacht und können uns auch nach ausgiebigem Testen nicht entscheiden welche denn nun besser ist. „Rugalach“ weiterlesen
Aahhh, endlich entspannen… Alle Geschenke fertig und mit Sack und Pack (und Back) bei meinen Eltern angekommen, jetzt kann das Christkind kommen.
Wünsche euch allen schöne Weihnachten!
Stand eine halbe Ewigkeit vor allen Arten von Ausstechförmchen … Marzipan-Schildkröten, Marzipan-Bagger, Marzipan-Eiffeltürme, alles wäre möglich gewesen … aber mir war das Rezept wegen dem Kamel ins Auge gefallen, also musste ich auch das Kamel kaufen. Die Plätzchen waren gut und es sind auch schon fast keine mehr da, aber die nächsten Kamele werde ich mal mit Schokoglasur statt Zitronenguss testen, weil sie sehr zitronig waren, obwohl sie doch eigentlich nach Marzipan schmecken sollten. „Marzipan-Kamele“ weiterlesen
Endlich hab auch ich die ersten Plätzchen gebacken. Das Festlegen von Sorten war gar nicht so einfach, wenn mir jeden Tag neue tolle Rezepte begegnen, die meine Liste wieder völlig umschmeißen. Da tausche ich ein Rezept und schwupps passts zum Beispiel nicht mehr, dass ich gleich viel Eigelb wie Eiweiß brauche. Kein Problem bei den tollen Cashew-Wölkchen, da kommt das Eigelb in den Teig, das Weiße als Baiser oben drauf und in beide Lagen ganz viele Cashewkerne. „Cashew-Wölkchen“ weiterlesen
Ich habe noch mehr Kochkrams aus dem Urlaub mitgebracht. Leider keine türkise KitchenAid, aber Cupmesslöffel und Chocolate Chips. Jetzt fehlte nur noch das super Cookie-Rezept mit Angaben in Cups und gaaaanz viel Schoko drin. Hier hab ich das perfekte gefunden! Mächtig süß, aber von der Konsistenz her genau richtig, so müssen Cookies sein. Mjamjamjam 🙂 „Chocolate Chip Cookies“ weiterlesen
Der Abbau der Milchmädchen-Vorräte geht weiter. Habe mal geschaut, wie sich das noch lecker verwerten lässt und diese Cookies entdeckt. Die Bewertungen waren sehr gut, die Zutaten hörten sich lecker an, bis auf Macadamia-Nüsse war alles dafür da, die probier ich aus! Und sie waren fantastisch! Wie versprochen außen knusprig und innen weich, dazu aber auch quietschsüß. Ich hatte die Zuckermenge schon reduziert, beim nächsten Mal werde ich noch weniger nehmen. „Schoko-Karamell-Cookies“ weiterlesen
Weil der 1. Dezember für die große Keksbackaktion vorgesehen ist, halte ich mich extra mit dem Backen von Weihnachtskeksen zurück. Die hier sind Ganzjahresplätzchen, die durfte ich. Das Rezept ist aus der Schrot&Korn, das ich ein klein wenig verändert hab. Keine Angst, es sind keine Vollkornplätzchen, sondern ganz normale und sehr sehr leckere Orangenkekse. „Orangenringe“ weiterlesen
Hallo Sarah, habe gestern Abend Deine Plätzchen gebacken und die sind superlecker! Ab jetzt meine liebsten Haferflockenplätzchen 🙂 Und dazu noch schön einfach, schnell fertig und mit Zutaten, die man nicht erst in drei verschiedenen Läden suchen muss. „Haferflockenplätzchen“ weiterlesen
Schon wieder eine Nachback-Empfehlung oder besser ein Nachback-Befehl! Die sind nämlich sensationell lecker. „Cantuccini“ weiterlesen
Habe in drei Stunden fünf Sorten Plätzchen produziert und habe so viel geknetet und durch den Spritzbeutel gequetscht, dass ich jetzt Muskelkater habe… Aber es hat sich gelohnt, nur eine Sorte ist ungenießbar. Keine Nachback-Empfehlung für diese Earl-Grey-Plätzchen! „Weihnachtsplätzchen“ weiterlesen