Ich glaub ich hab jetzt erst beim Abtippen des Rezepts gerafft, wie dieser Text gemeint war: Zweimal den Teig quer so einschlagen, dass drei Schichten entstehen. Nach jedem Umschlagen 30 Minuten kühl stellen. Macht nach meiner neuen Theorie 9 Schichten und 1 Stunde Warten. Und das passiert mir als Fachfrau für Anleitungsschreiberei… Ich hab irgendwie gefaltet aber der Teig war zum Glück trotzdem toll blättrig. „Ricotta-Spinat-Mangold-Torte aus Hefeblätterteig“ weiterlesen
„Zu trocken und zu mangoldig…..“ lautete die Kritik. Egal, so gabs mehr für mich 🙂 Ich fand den Teig nämlich toll fluffig und die Füllung mit Mangold super! „Fatayer mit Mangold“ weiterlesen
Schon wieder gabs nirgends Pak-Choi. Die Suche nach Thai-Basilikum hab ich gar nicht erst gestartet… Das hier sollte es eigentlich werden.
Vom Fried Rice war noch fast ein halber Mangold da, nur was macht man damit? Habe nach Mangold-Rezepten gesucht und fand dann das hier. Das hörte sich sehr gut an und wars dann auch! Nur Pinienkerne hatte ich keine mehr, stattdessen kamen Cashews rein.
Passend zu Karneval gab es schön buntes Essen. Habe Paksoi (Pak-Choi) durch Mangold ersetzt, weil ich zu faul war weitere Läden abzuklappern, aber der Rest ist Original.