Weil mein liebster Wintermantel sich auflöst und ich aber keinen anderen haben mag als den, nähe ich jetzt „einfach“ eine Kopie von ihm. Abgepaust ist er, das Futter ist auch schon ausgeschnitten, jetzt kommt der Mantel selbst. Jede freie Minute muss genutzt werden, damit ich in ein paar Wochen nicht frieren muss. Schön, wenn ich dann ein leckeres Rezept finde, das zwar ein bisschen Aufsicht, aber gerade mal eine Pfanne und wenig Vorbereitung braucht. „Nudel-Paella mit Chorizo“ weiterlesen
Seit Längerem hab ich nochmal was “Besonderes” gekocht. Sieht aber nur nach Arbeit aus und ist in Wirklichkeit ganz einfach. Um das Filet kümmert sich die meiste Zeit der Backofen und die Apfel-Linsen lassen sich so nebenher machen und würden mir auch ohne das Fleisch dabei super schmecken. „Schweinefilet auf Apfel-Linsen“ weiterlesen
Unter 0°C und ziemlich ungemütlich, ideales Wetter zum Abtauen des Gefrierfachs. Am heiligen Sonntag hab ich den Dachvorsprung mit Plastiktüten voller Gefriergut dekoriert. Kunstvoll mit Kordel gesichert, damit keiner von herabfallendem TK-Gemüse überrascht wird. Was ich noch alles hatte, was ich schon gar nicht mehr wusste, toll! Dicke Bohnen zum Beispiel. „Spaghetti mit Dicken Bohnen“ weiterlesen
Mal weiß ich überhaupt nicht, was ich abends gerne essen würde und ein anderes Mal befällt mich noch vor dem Frühstück große Lust auf so etwas wie Kartoffelsalat. Mit was anderem kann ich mich jetzt auch nicht mehr anfreunden, es muss genau das geben. Und hier isser, der schön bunte, winterliche Kartoffelsalat. „Kartoffelsalat mit Radicchio“ weiterlesen
Nachdem die fleißige Plätzchenbäckerin den ganzen Tag in der Küche gewerkelt hat, ist sie froh danach nur noch den gefüllten Schmortopf in den Ofen zu stecken und die Küche voller Vorfreude auf Knödel mit brauner Sauce zu verlassen. „Ofengulasch mit Pflaumen“ weiterlesen
Letztes Jahr im Urlaub entdeckt: Bacon und Avocado schmecken super zusammen, Honey-Mustard-Sauce macht das Ganze sogar noch toller. Seitdem gibts immer mal wieder Baguette, Toast oder Tortillas mit BA (= Bacon und Avocado) und weiteren Buchstaben je nach Laune und Vorrat. „BLAT-Wraps“ weiterlesen
Juchhu, da war doch glatt mal ein bisschen Sommer da! Das musste mit Melone gefeiert werden. Zum ersten Mal in gekochter Form. Hab erst überlegt, ob ich das wirklich tun will, Melone kochen kam mir so dermaßen seltsam vor, aber es war gar nicht schlimm und schmeckte super. „Schnitzel mit Melonensauce“ weiterlesen
Meine Erfahrungen mit der Niedrigtemperaturgarerei sind ja nicht die besten, aber für die Carnitas wollt ichs nochmal probieren. Nach 2,5 Jahren ist man ja auch ein bisschen schlauer und versuchts erstmal mit nem kleineren Stück… Diesmal hats wunderbar funktioniert, 1,5 Stunden Warten schaffe sogar ich locker. In Tortillafläden gefüllt, wars ein tolles Abendessen. „Carnitas mit Ananassalsa“ weiterlesen
Gestern hab ich mein Sonntags-Spinning geschwänzt und stattdessen lieber Filetstreifen in Honig-Crème-fraîche gekocht. Da lohnt sich der Sport nächste Woche doch umso mehr 😉 Das Rezept hat mich gelockt, weil Pecannüsse reinkommen und sich Honig-Crème-fraîche so nett angehört hat. Nur die „Lammnierstücke“ fand ich doof. Ich hab die nämlich ne ganze Weile für Lammnieren gehalten, dabei sind das eigentlich ganz harmlose Lammlachse… Jaja… Das Lammproblem hat sich in meiner Version aber von allein erledigt, ich hab nämlich Schweinefilet genommen. War seeeehr lecker! „Filetstreifen in Honig-Crème-fraîche“ weiterlesen
Nachdem ich mich heute mit gefühlten 5 Millionen weiteren Menschen durch die Stadt gedrängt habe (von denen die Hälfte auch noch ein Rentiergeweih oder eine blinkende Mütze trug…) wars wunderbar entspannend Teig zu kneten, Gemüse zu schnippeln und zu sehen, dass die Crostata tatsächlich was wird. Das Rezept hab ich neulich auf der Suche nach Butternut-Rezepten entdeckt und, nachdem ich „flaky butter and mascarpone crust“ gelesen hatte, direkt mal gespeichert. Das gibts ganz sicher nochmal! „Crostata mit Butternut-Kürbis“ weiterlesen