Meine Erfahrungen mit der Niedrigtemperaturgarerei sind ja nicht die besten, aber für die Carnitas wollt ichs nochmal probieren. Nach 2,5 Jahren ist man ja auch ein bisschen schlauer und versuchts erstmal mit nem kleineren Stück… Diesmal hats wunderbar funktioniert, 1,5 Stunden Warten schaffe sogar ich locker. In Tortillafläden gefüllt, wars ein tolles Abendessen. „Carnitas mit Ananassalsa“ weiterlesen
Wenn Christina nicht neulich was mit Rübstiel gekocht hätte, wäre mir dieses Rezept wohl gar nicht ins Auge gefallen. Aber jetzt war ich neugierig wie der wohl schmeckt, also kam ein Marker ans Rezept und ich bin losgezogen, um Rübstiel aufzutreiben. Das ging erstaunlich einfach, ich bin direkt im ersten Laden fündig geworden. Dafür musste ich dann für den griechischen Joghurt einige Läden abklappern… Lecker wars, die Blättchen sind ganz leicht säuerlich, schmecken aber nicht deutlich hervor. Zum Kartoffelsalat hat das prima gepasst. „Kartoffelsalat mit Rübstiel“ weiterlesen
Tofu und ich, wir werden keine dicken Freunde. Ich probiers ja immer mal wieder, aber so richtig lecker fand ich den bis jetzt noch nie. Dabei sah der hier so gut aus. Ich denk mir den Tofu jetzt einfach weg und freue mich über die Nudeln darunter. Von den Speckpfannkuchen war nämlich noch ein Rest Buchweizen da, aus dem ich nach kleiner Internetrecherche erfolgreich meine eigenen Soba-Nudeln hergestellt hab. „Gegrillter Tofu mit Soba-Nudeln“ weiterlesen
Eigentlich ist der Salat so gedacht, dass man ihn draußen auf dem Grill zubereitet. Prinzipiell eine prima Idee,… wenn ich einen Grill hätte und einen Balkon und so richtig Sommer. Also kam der Halloumi in die Grillpfanne, die Süßkartoffel in den Backofen und dann schmeckte das Ganze auch. „Süßkartoffel-Halloumi-Salat“ weiterlesen
Mitte der 80er wurde auch Klein-Verena nicht von der Vollwertwelle verschont. Eine Körnermühle zog bei meinen Eltern ein, dazu eine Reihe Barbara Rütting-Kochbücher. Mit Grauen erinnere ich mich an Grünkernsuppe oder Vollkornkuchen, aber es gab auch leckere Sachen wie z.B. Muftis. Der Name ist seltsam und sie sehen auch nicht sonderlich ansprechend aus, aber ich find sie auch Jahre nach der Vollkornphase noch toll! „Muftis“ weiterlesen
Haaach, ist das schön, Frühling!! Auf der großen Wiese im Park blühen kleine Krokus-Inseln, überall gut gelaunte Leute und ab morgen gibts endlich wieder die Chance auf Fotos im Hellen. Schön ist auch, dass die Gemüseauswahl wieder größer wird. Auf Verdacht hab ich nochmal frischen Spinat gekauft und ihn in ganz tolle Spinat-Joghurt-Linsen verwandelt. Die könnt ich mir auch mit frischem Fladenbrot richtig gut vorstellen. Beim nächsten Mal… „Tarteletts mit Berglinsen“ weiterlesen
Die Cupcakes mit der Karamellfüllung oder lieber die mit der weißen Schoko-Rumrosinen-Buttercreme? Schoko-Ganache oder doch lieber Buttercreme mit Baconstückchen? Da saß ich da mit einer Mail voller toller Cupcake-Rezepte und einem dicken Entscheidungsproblem. Es sind jetzt als erstes die Graham Cracker and Milk Chocolade Swirled Vanilla-Cinnamon Cupcakes with S’Mores Topping geworden. Weil ich mir meine Zeltlager-Erinnerungen schön essen muss. Während es in den USA am Lagerfeuer geschmolzene Marshmallows mit Schokolade gab, hab ich mühsam Stockbrot gebacken. „Camp Out Cupcakes“ weiterlesen
Für den Auberginenhasser und Rosinenverächter gabs Frikadellen und für mich Ottolenghi’s Chermoula-Aubergine. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich das tollere Essen hatte 😉 „Chermoula-Aubergine mit Couscous“ weiterlesen
Ich liebe es anderleuts Wohnungen zu begucken und freue mich riesig, dass Steph zum Tag der offenen Küche aufgerufen hat. Schlimm, dass man dabei immer so viele schöne Sachen sieht, die der eigenen Küche auch gar nicht schlecht stehen würden. Ich glaub als nächstes ist eine KitchenAid fällig…. Nur wohin damit?! Viel mehr Küche als auf dem Bild hab ich nämlich nicht. Links ist noch der Kühlschrank und gegenüber steht ein vollgestopftes Sideboard. Der Rest ist dann schon Wohnzimmer. Aber ich mag sie trotzdem, schließlich hab ich sie auch einen ganzen Tag lang ausgesucht. Meine beiden Begleiterinnen erinnern sich bestimmt immer noch mit Schrecken, wie ich entscheiden musste, ob die Griffe alle quer angebracht werden sollen, obs Schubladen sein sollen oder lieber Schränke, usw. Aber ich habs geschafft!
Das Sideboard haben manche bestimmt schon mal gesehen, denn da mach ich fast alle meine Fotos drauf. Es beherbergt alles, was nicht mehr in die Schränke passte.
So, und jetzt geb ich noch schnell einen Wunsch für meine nächste Küche ab. Ich hätte gerne diesen Kühlschrank, Herd und Geschirrspüler 🙂
Ein Schluck Kölsch im Pfannkuchen, das kann nie schaden. Und nicht nur Bier ist drin, sondern auch Buchweizenmehl, das nach viel mehr schmeckt als normales Weizenmehl. Der Teig wird dann schön in Speck gebacken, Salat dabei, also ich wäre satt. „Speckpfannkuchen mit Buchweizenmehl“ weiterlesen