Weil der 1. Dezember für die große Keksbackaktion vorgesehen ist, halte ich mich extra mit dem Backen von Weihnachtskeksen zurück. Die hier sind Ganzjahresplätzchen, die durfte ich. Das Rezept ist aus der Schrot&Korn, das ich ein klein wenig verändert hab. Keine Angst, es sind keine Vollkornplätzchen, sondern ganz normale und sehr sehr leckere Orangenkekse. „Orangenringe“ weiterlesen
Ich besitze ein neues Küchenutensil! Erst hab ich mir gesagt, dass ich das dreimal im Jahr brauche und keinen Platz habe, und dann hab ichs doch gekauft. Eine Kartoffel- und Spätzlepresse. Sieht aus wie eine überdimensionale Knoblauchpresse und funktioniert auch so. Nachdem dieses Ding so super Gnocchi hinbekommen hat, habe ich kein schlechtes Kauf-Gewissen mehr. Was waren die toll, endlich mal keine aufgeweichten, halb zerfallenen oder Gummi-Gnocchi, sondern formstabile und trotzdem weiche Gnocchi. „Gnocchi“ weiterlesen
Wahnsinn, diese Marzipan-Mousse ist soooo lecker gewesen! Da war echt alles toll dran, Geschmack, Konsistenz und überhaupt. Schade, dass das Foto nicht so super geworden ist. Aber ich hab ja noch ein paar Versuche, den Nachtisch mache ich nämlich bald wieder! „Marzipan-Mousse“ weiterlesen
Da hab ich mal so schnell gesagt, dass ich was zur Party mitbringe und dann stand ich da. Herzhaft sollte es sein und am besten Fingerfood. Weil nach der Arbeit und vor der Party nicht mehr allzuviel Zeit blieb, musste es dazu noch gut vorzubereiten sein. Schwierig, schwierig… Belegte Brote! Belegte Brote in toll! Crostini! Hatte am Ende ein großes Tablett mit den Sorten Tomate-Mozzarella, Fetacreme-Zucchini, Aubergine-Chili-Minze und Schinken-Birne-Honig und die waren ungelogen in 10 Minuten weg. „Crostini“ weiterlesen
Möhrenverwertung war angesagt und es gab zwei Bedingungen, viele Möhren verbrauchen und schnell fertig. Hätte nicht gedacht, dass ich da was finde, aber tadaaaa. Das war ein echt guter Treffer, superlecker. Laut Rezept sollten Erdnüsse drüber, aber die Sonnenblumenkerne waren ein sehr guter Ersatz. Ich glaub Sonnenblumenkerne sollte ich viel häufiger mal irgendwo drüberstreuen… „Nudeln mit Möhrensugo“ weiterlesen
Dieser Currybratreis stand als blitzschnelles Jeden-Tags-Gericht in der neuen LECKER. Mal ein Essen ohne Experimente, das hörte sich gut an, und das beste, ich konnte ein bisschen von meinen Wirsingresten darin unterbringen. Schmeckte prima und war tatsächlich schön schnell fertig. Sehr toll fand ich den Joghurt dazu! „Currybratreis mit Hack“ weiterlesen
Dave and Linda from Monkeyshines in the Kitchen chose Soufflés as our November 2010 Daring Cooks’ Challenge! Dave and Linda provided two of their own delicious recipes plus a sinfully decadent chocolate soufflé recipe adapted from Gordon Ramsay’s recipe found at the BBC Good Food website.
Soufflé mag mich nicht! Ich habe einen Schoko-Vulkan gebacken, der bis zum Ende der Backzeit seine Schoko-Lava auf meinem Backofenboden verteilt hat und natürlich kein locker fluffig aufgegangenes leckeres Soufflé wurde 🙁 Auf weitere Versuche hatte ich dann keine Lust mehr. Andere haben nicht so schnell aufgegeben… im Forum gabs echt einige tolle Soufflés zu bewundern.
Gestern gab es lila Suppe! Ich werde ja immer wieder magisch von ungewöhnlich gefärbtem Essen angelockt, irgendwann werde ich auch noch die grünen Froschkönigmuffins backen, die schon seit ner Weile auf meiner Liste stehen… Ausgesehen hat die Suppe wirklich klasse, aber Rotkohl ess ich unpüriert doch irgendwie lieber.
Zur Feier des Tages gab es heute einen Nachtisch, der wirklich nur Zutaten enthält, die einen dick und kugelig machen: Weiße Schokolade, Sahne, Butter, Alkohol, nochmal Sahne, Krokant, mehr geht echt nicht mehr. Wie der Name erahnen lässt, gehört der Nachtisch eigentlich in Tassen, bei mir sinds Schnapsgläser (ja, das Foto täuscht ganz gut). Echt lecker, aber ich wäre nach den grad mal drei Löffelchen fast geplatzt. „Tassentrüffel“ weiterlesen
Eigentlich ist Herbst gar nicht so doof, da kann ich endlich meinen türkisen Supertopf wieder aktivieren. Diesmal wollte ich Edelgulasch vom Hirsch machen, allerdings ohne Edel und ohne Hirsch 😉 Mir gings da eher um das Selbermachen der Knödel, mein allererster Versuch! Nach dem Schupfnudeldesaster neulich, war ich seelisch schon auf sich im Wasser auflösende Knödel vorbereitet, doch es hat super geklappt. Die gekauften sind etwas formschöner, aber geschmeckt haben sie echt fast genauso. Das Gulasch war aber auch gut! Obwohl mein Hirsch ein Schwein war, hab ich die Preiselbeeren nicht weggelassen und ich glaub die haben das Ganze auch so lecker gemacht. „Gulasch mit Semmelknödeln“ weiterlesen