Ich hab seit bestimmt 10 Jahren keine Apfeltaschen mehr gegessen. Erst als ich neulich ein paar Äpfel zu Apfelmus verarbeitet hab, weil ich sie zum so essen nicht wirklich lecker fand, habe ich mich wieder an sie erinnert. Habe mir direkt mal das Rezept durchgeben lassen und es heute endlich geschafft welche zu machen. Beim nächsten Mal muss ich die Taschen noch was fester zudrücken, aber geschmeckt haben sie so toll, wie ich das in Erinnerung hatte. „Apfeltaschen“ weiterlesen
Juchhu, Matschepampe 🙂 Schmeckt viel besser als es aussieht! Indisch kochen geht bei mir ja gerne mal schief (ich sag nur Biryani…), aber so ein Dhal krieg ich zum Glück hin. „Dhal mit roten Linsen“ weiterlesen
Auf der Suche nach Brötchen, die keine 12 Stunden gehen müssen oder diverse unterschiedlich nummerierte Mehlsorten brauchen, hab ich bei Chefkoch Burgis Kornspitzstangerl gefunden. Den Namen find ich eher abschreckend, aber die Brötchen sind prima. Meine Version hat nur 1/5 Vollkornmehl, hab daher ein bisschen weniger Wasser gebraucht.
Wer schon immer mal leuchtend pinke Sauce essen wollte, sollte dieses Rote Bete-Gratin machen. Ich hatte ja erst Befürchtungen, dass meine Rote Bete die Farbe verliert, weil ich sie eine Viertelstunde vorgekocht habe, statt 1 1/2 Stunden zu backen, aber nöö. Die hat immer noch wie Jeck gefärbt, echt unglaublich. Ich wäre nie auf die Idee gekommen Rote Bete mit Feta und Minze zu kombinieren, aber das war richtig gut!
Heute ist Weltnudeltag! Wir haben ihn ganz feierlich mit Spaghetti begangen 🙂 Es waren noch Lauch- und Radicchio-Reste da, für deren Verwertung ich ein Rezept für Linguine mit Lauch, Radicchio und Walnuss-Pesto gefunden hab. Habe komplett nach Rezept gekocht (ein Wunder!) und es war wirklich lecker.
Habe zum Geburtstag ein Kürbiskochbuch bekommen und muss mich da jetzt schnell durch meine Lesezeichen arbeiten solange es noch Kürbis gibt. Das hier war schon mal echt einfach, weil man den Kürbis einfach mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen in den Ofen steckt und währenddessen die restlichen Zutaten vorbereitet. Der Kürbis sollte 20 Minuten backen, ich hab dem nicht getraut und ihn 30 Minuten drin gelassen, was dann wohl doch ein kleines bisschen zu lange war. Also, dem Rezept glauben! Wir sind jetzt Knoblauchmonster, aber es war so lecker das übrige Dressing mit Baguette zu essen… „Gebackene Kürbisspalten“ weiterlesen
Ein Zuhause-Essen! Hört sich etwas seltsam an, ist aber echt lecker. Hat ein bisschen was von Fladenbrot mit Hummus. Das Original-Rezept gibt es hier, ich schreibe mal die Version mit weniger Teigbrimborium und sonstigen kleinen Änderungen auf, die im Laufe der Jahre draus geworden ist. „Pizza mit Kichererbsenmus“ weiterlesen
Hallo Sarah, habe gestern Abend Deine Plätzchen gebacken und die sind superlecker! Ab jetzt meine liebsten Haferflockenplätzchen 🙂 Und dazu noch schön einfach, schnell fertig und mit Zutaten, die man nicht erst in drei verschiedenen Läden suchen muss. „Haferflockenplätzchen“ weiterlesen
Habe am Wochenende Rezepte und Empfehlungen für Torten, Kekse und Waffeln bekommen, so dass ich vorher nochmal schnell einen gesunden Salat präsentiere. Ich habe ganz mutig zum zweiten Mal Ziegenfrischkäse gegessen und wenn man genug Bulgur, Radicchio und Walnüsse neben dem Käse hat, dann schmeckt alles zusammen echt klasse. Mit Feta ist der Salat aber bestimmt auch lecker. „Bulgur-Salat mit Radicchio“ weiterlesen
Donnerstag war Foto- und Flammkuchen-Abend mit Carina und Fiona. Statt der Standard-Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln hatten wir welche mit Tomate, Rucola und Parmesan bzw. Birne und Chicorée. Die erste Variante ist sehr zu empfehlen, die zweite war ganz in Ordnung. „Flammkuchen“ weiterlesen