Anfang der Woche hab ich mich bei Chili und Ciabatta in einen Käsekuchen verliebt. Was sah der toll aus, und dann auch noch Erdbeeren dabei! Ich musste ihn machen. Und er ist soooo gut! Wieso hab ich bloß das Rezept halbiert?! „Limetten-Vanille-Cheesecake“ weiterlesen
Bei Juliane wurde ich dran erinnert, dass ich dieses Rezept in meiner Ausgabe der „neuen vegetarischen Küche“ ja auch zum Ausprobieren markiert hab. Jetzt konnte ich mir ja ziemlich sicher sein, dass sich diese Taboulé-Abwandlung nicht nur gut anhört, sondern tatsächlich schmeckt. Weil ich ein paar vorhandene Zutaten aufbrauchen wollte, ist es bei mir nicht ganz die Originalversion geworden, aber es war trotzdem superlecker! „Linsen-Feta-Taboulé“ weiterlesen
Nachdem die Woche so entspannt angefangen hat, war die letzten Tage nicht mehr so viel Zeit für ausgiebige Kocherei. Da wollte ich dann einfach nur schnell was zu essen haben. Das Bohnengratin sieht zwar nicht sonderlich schön aus und besteht größtenteils aus Dosenfutter, aber es ist ruckzuck gemacht und schmeckt wirklich gut! „Mexikanisches Bohnengratin“ weiterlesen
Mein erstes Mal Halloumi! Ich war ja schwer gespannt, ob es nun ein langweiliger Gummiquietschkäse ist oder doch was Leckeres. Mich hat er sehr an Feta erinnert, nur in formstabil. Mag ich! „Sprossensalat mit Halloumi“ weiterlesen
Früher fand ichs ja beinahe schon eklig nur auf der Niedersächsischen Spargelstraße entlang zu fahren, mittlerweile schaff ich das (wenn ich denn mal da bin) ohne Probleme und esse Spargel sogar recht gerne. Unter einem Oster-Festtagsmenü mit Spargel stellen sich die meisten zwar wahrscheinlich was anderes vor als scharfen Asia-Spargel, aber das Wetter ist im Moment einfach viel zu schön für komplizierte Koch-Aktionen. „Spicy Asia-Spargel“ weiterlesen
Neulich hab ich fast zwei Stunden im Buchladen verbracht, schuld daran war unter anderem ein Buch von Yotam Ottolenghi. Weil ich mir Kochbuchkaufverbot gegeben habe, durfte ich es leider nicht mitnehmen 🙁 Wieder zuhause hab ich gegoogelt und die Rezepte aus seiner Kolumne in The Guardian entdeckt und durchstöbert. Der Salat ist meine erste tolle Entdeckung von dort. Eigentlich ein Quinoa-Salat, aber wenn alle Geschäfte zu haben, darf man das nicht so eng sehen… „Salat mit Bulgur und rotem Reis“ weiterlesen
Nicht dass ich was gegen das Originalrezept gehabt hätte, aber ich war zu faul noch extra Grappa für in die Zitronen-Mascarpone-Sauce und glatte Petersilie kaufen zu gehen. Also hab ich den/die Grappa ersatzlos gestrichen, die Petersilie durch Rucola ersetzt und noch ein paar Kleinigkeiten verändert. Nicht immer gehen meine Anpassungen so gut aus! „Nudeln mit Pistazien-Gremolata“ weiterlesen
Eigentlich wollte ich ja meine Steuererklärung machen, die neue Radhose kürzen, unsere Kellerecke entrümpeln und und und, aber dann dachte ich mir, dass die Zubereitung eines Nachtischs eindeutig wichtiger ist. Das Rezept ist aus der neuen LECKER. Eigentlich gehören Rhabarberkompott und Vanillesauce dazu, aber Kiwi, Birne und Trauben fand ich jetzt auch nicht verkehrt. Das wirds noch öfter geben! „Cremiges Joghurttörtchen“ weiterlesen
Schon ewig wollte ich was mit Belugalinsen ausprobieren, einfach weil sie so seltsam schwarz und glänzend aussehen. Nach dem Kochen waren sie dann zwar nur noch dunkelbraun, aber dafür immer noch schön bissfest. Eindeutig ein Vorteil gegenüber den roten Linsen….. und mit Nudeln, scharfer Tomatensauce und Minz-Joghurt waren sie superlecker! „Nudeln mit Belugalinsen-Ragout“ weiterlesen
Mich sollte man nicht zum Essen einladen. Erst futtere ich den ganzen Abend und wenn man Glück hat, nehme ich am Ende nur die Rezepte mit und nicht auch noch einen Happen für den nächsten Tag 🙂 Diese Suppe ist eigentlich als Aperitif-Süppchen gedacht, von dem man ein kleines Portiönchen stilvoll aus dem Weinglas löffelt. An sich super, aber ich hatte danach keine weiteren Gänge geplant und hab daher direkt mal eine ausgewachsene Portion gekocht. „Rote-Bete-Shot“ weiterlesen