Kategorie: Essen

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Putenröllchen mit Paprika

Von der dreifarbigen Pastete waren noch geröstete Paprika aus dem Glas da, die ich aufbrauchen wollte. Zufällig hab ich ein Rezept für eine Riesenroulade gesehen und mir überlegt, dass so eine Füllung in kleinen Putenschnitzeln vielleicht auch ganz nett wäre. Bei mir sind dann nur geröstete Paprika, Spinat und Parmesan drin gelandet und dazu gabs eine Paprikasaucen-Eigenkreation. Dafür, dass ich alles mehr oder weniger einfach zusammengeworfen habe, ist es gar nicht übel geworden. „Putenröllchen mit Paprika“ weiterlesen

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Orzo-Salat

Dieses Salatrezept hab ich erst vor ein paar Tagen auf verschiedenen Blogs gesehen – das Original scheint von hier zu sein – und hatte direkt Lust drauf. Endlich nochmal was mit Orzo (Kritharaki, reisförmige Nudeln), dazu noch Kichererbsen und meine geliebte Minze. Basilikum hatte ich keins, aber dafür glatte Petersilie, also hab ich die reingetan. Was ich erst nicht so toll fand, waren die rohen Zwiebeln, aber ich hab sie ganz dünn geschnipselt und fands sehr sehr gut. „Orzo-Salat“ weiterlesen

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Salat mit Ziegenkäsebällchen

Ich hab mal wieder was bei Tastespotting entdeckt, wo das Bild so superlecker aussah, dass ich das auch essen wollte. Habs aber nicht nach Rezept gemacht, weil ich die Zutaten nicht hatte oder nicht nehmen wollte, aber zumindest die Idee stammt von da. Was auf dem Bild aussieht wie Tomatenketchup ist Himbeerdressing, die Bällchen sind Ziegenfrischkäse in gehackten Walnüssen rumgekugelt. „Salat mit Ziegenkäsebällchen“ weiterlesen

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Blondies

Habe nochmal was aus dem ersten Cynthia Barcomi-Backbuch gebacken: Blondies mit weißen Schokostückchen und Cashewkernen, mjamjamjam.

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Dreifarbige Gemüsepastete

Our hostesses this month, Evelyne of Cheap Ethnic Eatz, and Valerie of a The Chocolate Bunny, chose delicious pate with freshly baked bread as their June Daring Cook’s challenge! They’ve provided us with 4 different pate recipes to choose from and are allowing us to go wild with our homemade bread choice.

Ich habe viele neue englische Wörter gelernt, die das Innenleben von Tieren benennen 😮 Die ganz Mutigen haben Schweineköpfe und Hühnerfüße verarbeitet, ich Schisshase habe lieber die vegetarische Variante probiert 🙂 Meine Pastete war nicht wirklich eine Schönheit, aber lecker. Besonders die orange Schicht, Feta mit gerösteter Paprika, war gut, ich glaub die mach ich nochmal einzeln.

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Auberginen-Couscous-Röllchen

Die Röllchen hatte ich schon ewig als Lesezeichen gespeichert, aber weil nur ich hier Auberginen mag, gabs dann doch immer was anderes. Aber jetzt hab ichs geschafft. Und die waren soooo toll! Minze, Feta und Couscous sind ja eh ne super Kombination, dazu dann noch leckere Tomatensauce, mjam!

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Nudeln mit Chili-Limetten-Öl

Ich musste mal wieder eine LECKER kaufen. Da waren nämlich so Froschkönig-Muffins drin, die ich noch unbedingt ausprobieren muss und diese Nudeln. Ich hatte keine Thai-Nudeln und hab Bavette genommen, die Zuckerschoten hab ich durch grüne Bohnen ersetzt und die Papaya fehlt bei mir auch. Laut Rezept im Heft soll man 3 EL gutes Öl und 4 EL Sesam-Öl nehmen, seltsamerweise steht das online anders. Eigentlich find ich alle Zutaten einzeln echt lecker, aber irgendwas hat an dem Gericht noch nicht gepasst. Ich fands vor allem etwas zu sauer, vielleicht hätte ich intensiver nach der Papaya suchen sollen, die dann für etwas Süße gesorgt hätte?!

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Huhn mit Cashew-Kruste

Weil endlich Sommer ist, gabs heute Salat. Dachte, dass Huhn und Cashews dazu ganz lecker wären und hab eine Kombination aus Beidem versucht. Huhn von beiden Seiten angebraten und gewürzt, gehackte Cashews und Parmesan mit etwas Olivenöl vermischt und drüber verteilt, dann für eine Viertelstunde bei 200 °C in den Ofen gesteckt. Gemeinerweise wollte das Huhn die Kruste nicht so wirklich behalten, aber lecker wars trotzdem!

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Pain Paillasse

Weil es ja nicht immer dieselben Brötchen geben kann, hab ich nochmal was Neues getestet: Pain Paillasse. Ich würde es einfach Wurzelbrot nennen, weil man den Teig so in sich verdrehen muss. Praktischerweise kann man den Teig abends ansetzen und braucht ihn morgens nur noch backen. Ich hab 200 g Vollkorn- und 300 g normales Mehl genommen und die Brote insgesamt 25 Minuten gebacken. Ich fand sie sehr hübsch und geschmeckt haben sie auch prima!

P.S.: Ich hab die jetzt auch noch mit komplett hellem Mehl getestet und 8 Brötchen aus dem Teig gemacht. Die dann nur einmal verdreht und alles andere wie zuvor. War auch super!

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Quark-Gnocchi

Eigentlich sollten es ja Ricotta-Gnocchi werden, aber als ich die Zutaten zusammenmischen wollte hab ich gemerkt, dass mein Ricotta nicht mehr gut war. Also musste der Plan geändert werden. Statt Ricotta kam jetzt Quark rein, ein bisschen mehr Mehl und der Rest wieder nach Rezept. Das war lecker!! Das nächste Mal brauchen wir mehr! „Quark-Gnocchi“ weiterlesen