An meinem letzten Weihnachtsurlaubstag haben Carina und ich zusammen Rugalach gebacken. Das sind ganz leckere kleine Röllchen aus einem blättrig-buttrigen Frischkäse-Teig. Für die Füllung gibt es viele Möglichkeiten, wir haben sie mit Schoko-Nuss- und Rosinen-Aprikosen-Füllung gemacht und können uns auch nach ausgiebigem Testen nicht entscheiden welche denn nun besser ist. „Rugalach“ weiterlesen
Hier sind die gestern erwähnten Ravioli. Habe zu Weihnachten Leila Lindholms Kochbuch „Noch ein Stück“ bekommen. In dem Buch empfiehlt sie eine Salbeisauce mit Vanille zu selbstgemachten Ravioli. Weil auch ein dickes Bündel Vanilleschoten unter meinen Geschenken war, wollte ich die Sauce unbedingt ausprobieren. Sie roch erst ganz stark nach Vanille, aber als dann der Salbei und Parmesan dabei waren, war die Vanille nur noch zu erahnen. Zu den Hackfleisch-Ravioli fand ich sie nicht ganz so passend, aber zu denen mit Ricotta bzw. Ricotta und Süßkartoffel schmeckte sie prima! „Ravioli mit Salbei-Vanille-Sauce“ weiterlesen
Ich hoffe ihr seid genauso gut ins neue Jahr gestartet wie ich. Wir haben gemeinsam Ravioli hergestellt, sie anschließend gemütlich verspeist und Ewigkeiten Feuerwerk geschaut. Zum Neujahrsfrühstück gabs die Krustis von Stefanies Blog Hefe und mehr, die wir alle superlecker fanden. Außen knusprig, innen ganz toll weich… das hat sich wirklich gelohnt, dass der Teig mit uns ins neue Jahr gefeiert hat. „Krustis“ weiterlesen