Bei Mohnknödeln denke ich an was Süßes mit Vanillesauce, stimmt aber nicht immer. Die hier sind eindeutig herzhaft und bestehen aus Mohnbrötchen. Bei mir aus Mohn und Brötchen, das war einfacher und am Ende merkts ja eh keiner, ob sich eine Fälschung im Knödel verbirgt oder nicht. „Mohnknödel mit Pilzen“ weiterlesen
Gefüllte Pfannkuchen sind toll! Bisher hab ich die immer „rezeptfrei“ gemacht und einfach irgendwas reingefüllt, meist Spinat, aufgerollt und dann überbacken. Mit Rezept wirds schwieriger. Da sollen Pfannkuchenschnecken so geschnitten werden, dass sie gleich hoch sind und die gesamte Auflaufform ausfüllen. Wer wie ich einfach mal planlos drauflos schneidet, sollte viele verschiedene Auflaufformen besitzen… „Überbackene Spitzkohl-Ricotta-Crespelle“ weiterlesen
Ich bin eine ganz schreckliche Frittierschisshäsin. Ich setze extra meine Brille auf, stehe aufgeregt neben dem Topf und starre aus sicherem Abstand auf das angeklemmte Thermometer. Wenn dann alles gut gegangen ist, bin ich stolz ohne Ende. Yeah, meine ersten gelungenen Frühlingsrollen 🙂 „Frühlingsrollen“ weiterlesen
Wenn das Entblättern der Rosenkohlköpfchen nicht wäre, würde ich die Nudeln als köstliches Ratzfatz-Gericht anpreisen. So bleibt mir nur ein Plädoyer für kurzgebratenen Rosenkohl zu halten. Soooo lecker, kein Vergleich zur weichgekochten Variante. Viel frischer und kein bisschen „kohlig“. „Scharfe Pasta mit Rosenkohl, Chili und Knoblauch“ weiterlesen
Ich hab grünen Blumenkohl gekauft, einfach weil er so schön grün war und Postelein, einfach weil der Name so schön klingt. Also mal wieder ein Chaos-Einkauf, den ich mir ja eigentlich abgewöhnen wollte… Hab aber beide Zutaten superlecker untergebracht in einem Salat aus gebratenen Kartoffeln, Fetawürfeln und einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Tahin(a/i). „Warmer Kartoffelsalat mit Postelein und grünem Blumenkohl“ weiterlesen
Mein erster Kochversuch mit Schwarzwurzeln. Bisher hat mich dieser Satz „Spargel des armen Mannes“, den man überall liest, davon abgehalten, aber jetzt war die Neugier auf diese seltsamen schwarzen Stangen doch größer. Wichtig sind Zitronenwasser und Handschuhe, damit weder die Wurzel noch man selbst braun anläuft, alles andere läuft nach „Schema Möhre“, also schälen, Enden ab, kochen. Ich war sehr gespannt, wie sie schmeckt, aber nach jetzigem Kenntnisstand nach ziemlich wenig, denn in Béchamelsauce, Lorbeer, Zitrone und Petersilie ging die arme Schwarzwurzel irgendwie unter. „Pasta mit Schwarzwurzelragout“ weiterlesen
In der (Wohn)küche wird gerade geheimwerkert. Es herrscht große Vorfreude auf die neue HiFi-Anlage und die neuen Lautsprecher, aber auch Chaos. Pflanzen parken vorm Herd, auf dem Boden liegen Kabel, Kartons, Werkzeug und irgendwo dazwischen stehe ich und koche Nudeln mit schnellem leckerem Pesto. „Farfalle mit Walnuss-Frischkäse-Pesto“ weiterlesen
Habe eine neue Rezepte-Quelle aufgetan, die New York Times. Viele spannende, vegetarische Rezepte. Das einzig Gemeine, nach zehn Seitenaufrufen kommt ein blaues Fenster, stülpt sich über das Rezept und meint, dass ich für diesen Monat genug gesehen habe, wenn ich denn kein Abo nehme. „Roter Reis-Salat aus der Pfanne“ weiterlesen
Als kleinen guten Vorsatz fürs neue Jahr hab ich mir vorgenommen, weniger konfus einzukaufen und mich besser um den Inhalt meines Kühlschranks zu kümmern. Erster Fall für den Vorsatz war der Ricotta. Für Ravioli gekauft, dann alles wieder umgeplant und jetzt musste er wirklich bald mal gegessen werden. Also gabs Ricotta-Pfannkuchen. Erst mit dem neuen Lieblingskäse (unstinkiger Bergkäse mit grünem Pfeffer) und zum Nachtisch noch welche mit Obst und Honig. „Ricotta-Pfannkuchen“ weiterlesen
Bei Geschenken verfolge ich eine ganz ähnliche Taktik wie Christina. Schließlich heißts ja immer, dass man Dinge verschenken soll, die man selber gerne hätte. Also habe ich Tim Mälzers Greenbox verschenkt und koche jetzt auch selbst daraus. Die Möhrensuppe ist schon mal prima. Es sind nur ein paar wenige Zutaten nötig, sie ist schnell fertig und das Beste, es sind getrocknete Aprikosen drin. „Möhrensuppe mit getrockneten Aprikosen“ weiterlesen