Das Buch Herbst & Winter Gemüse, aus dem Paule gerade so fleißig kocht, gefällt auch mir richtig gut. Dank dieses Buchs werde ich nun Steckrüben, Pastinaken, Topinambur usw. nach Hause tragen und endlich auch wissen, was ich daraus Tolles machen kann. Jetzt hat sich aber erstmal ein altbekannter Rotkohl vorgefudelt, der zu einem orientorientierten Salat wurde. „Rotkohlsalat mit Bulgur und Datteln“ weiterlesen
Dattelkönig?! Jaha, kannte ich auch nicht, bis ich letzte Woche meine Eltern besucht hab und wir auf dem regionalen Markt im Nachbardorf waren. Das ist Frischkäse mit Kurkuma, Datteln und Schwarzkümmel, supergut! Weil ich über 300 km von Nachschub entfernt wohne, fand ich, dass ich ihn guten Gewissens nachmachen darf. Alle anderen müssen natürlich erstmal bei der Eilter Bauernkäserei nachschauen, ob der Dattelkönig nicht in ihre Nähe kommt. „Dattelkönig“ weiterlesen
An “richtige” Paella werde ich mich wohl so schnell nicht rantrauen, für die herbstliche vegetarische Variante war ich aber mutig genug. Und ich werde sogar so mutig sein, das Ganze auch mal mit einer anderen Gemüsesorten-Kombination zu testen! „Herbstliche Paella“ weiterlesen
Da surfe ich nach Ewigkeiten nochmal beim Rezeptor vorbei und was sehe ich: Ravioli di castagne. Die gefielen mir, aber Kastanien pellen, kochen und wieder pellen? Ein bisschen viel Action, die Ravioli wollen ja auch noch geformt werden. Ich hab einfach vorgekochte Maronen genommen und dann nach Plan weitergemacht. Lecker wars, sogar mit den Fenchelsamen, die ich schon beinahe ersetzt hätte! „Ravioli mit Maronenfüllung“ weiterlesen
Es gibt so Rezepte, auf die ich immer wieder fliege. Sehe ich eins mit Nudeln und Vanille, koch ich das nach. Ich kann gar nicht anders. Das hier war super! Keine große Einkaufsaktion nötig und schnell gemacht. „Chili-Vanille-Penne mit Erdnüssen und Basilikum“ weiterlesen
Die neue Ausgabe des köstlich vegetarisch-Heftes ist da und voll mit Winter- und Weihnachtsrezepten, ich hab erschreckenderweise schon die ersten Plätzchen zum Nachbacken markiert… Direkt ausprobiert hab ich diesen Salat mit einem Pesto aus getrockneten Tomaten und Aprikosen. Lecker! „Blattsalat mit Aprikosenpesto“ weiterlesen
Bald ist es geschafft! Von einem Berg Birnen sind nur noch drei Stück übrig. Der überwiegende Teil wurde in Form von Kuchen und Crumble vernichtet. Aber kurz vor „Birnenschluss“ gabs fürs gute Gewissen auch mal was Gesünderes. Das hätte ich mal was eher ausprobieren sollen… „Salat mit Borlottibohnen und karamellisierten Birnen“ weiterlesen
Die wollte ich schon ganz lange ausprobieren, aber immer fehlte mir das Zitronengras oder es war kein Suppenwetter. Aber jetzt kamen Mistwetter und Zitronengras zusammen. Wer Mais mag und nichts gegen ein bisschen Ingwer- und Chilischärfe hat, sollte die Suppe unbedingt ausprobieren. „Zitronengras-Mais-Suppe“ weiterlesen
Im köstlich vegetarisch-Heft gibt es diesmal eine Reihe Rezepte für Bürosnacks. Sehr bewundernswert, wenn jemand es schafft sich jeden Morgen einen gesunden, abwechslungsreichen und hübsch anzusehenden Snack zuzubereiten. Ich bin meist froh, wenn ich es geschafft hab, mir ein Käsebrot zu machen. Das muss besser werden, also hatte ich heute zum ersten Mal einen „Angeber-Bürosnack“ dabei. Der war so schnell gemacht, dass ich sogar noch ein Foto machen konnte, bevor ich Salat und Dressing für den Transport verpackt habe. „Rote Bete-Brotsalat“ weiterlesen
Bevor der Winter hereinbricht, versuche ich noch schnell meine eher sommerlichen Rezepte von der Liste „wegzukochen“. Das hier gefiel mir so gut, weil meine liebste Gewürzmischung drin ist: Ras el Hanout. Ein Mix aus jeder Menge Gewürzen – ein bisschen süß, ein bisschen scharf – der zu ganz vielen Gerichten passt. „Tosta mit Gemüse, Halloumi und Cashews“ weiterlesen