Ich bin eigentlich kein riesiger Rosenkohl-Fan, aber die Bilder zu diesem Rezept sahen einfach so schön aus, dass ichs gar nicht erwarten konnte das Rezept nachzukochen. Wäre glaub ich nie auf die Idee gekommen Rosenkohl mit Cranberries zu kombinieren und war mir während der Zubereitung auch nicht so sicher, wie dieses Experiment wohl enden wird, aber es war erstaunlich lecker. „Gebratener Rosenkohl mit Cranberries“ weiterlesen
Tim Mälzer wäre wahrscheinlich entsetzt, wenn er sieht, was aus seiner Gorgonzolasauce geworden ist. Ich koch sie immer wieder, lasse aber schon seit dem zweiten Mal Kochen den Gorgonzola weg. Der Radicchio und die gebratene Birne durften gerne wie vorgesehen bleiben und die Mascarponesauce wurde einfach nur noch ein bisschen mascarponiger gemacht. Eines meiner Lieblingsgerichte im Herbst oder Winter! „Nudeln ohne Gorgonzolasauce“ weiterlesen
Ich habe den halben Samstag in einem großen Elektrofachmarkt verbracht. Öhhja, und davor den Abend waren wir auch schon mal da. Hatte ich schon mal erwähnt, dass Entscheidungen nicht gerade mein Spezialgebiet sind? 😉 Aber es ist vollbracht, ich besitze ein neues Handy. Damit lässt sich ein verregnetes Wochenende wirklich prima rumkriegen: Funktionen erforschen, Telefonieren üben, eine Hülle nähen, usw. Ausgiebiges Kochen fand ich ausnahmsweise nicht ganz so wichtig, also gabs die Schnellversion von Ottolenghis „Safran-Tagliatelle mit Gewürzbutter“. Superlecker! „Safran-Nudeln mit Gewürzbutter“ weiterlesen
Wusstet ihr, dass ein ganz seltsamer graulila schimmernder Schaum ensteht, wenn schwarze Bohnen überkochen? Ein erstaunlich stabiles Zeugs. Sah nicht wirklich lecker aus… Aber der Anblick der Farbkombi Rotkohl und Koriander entschädigt für alles zuvor Gesehene. Auch wenns nach dieser Einleitung keiner mehr glaubt: Geschmeckt hats supergut! „Tacos mit Bohnen, Rotkohl und Feta“ weiterlesen
Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Knoblauch, Rosmarin, Pinienkerne, mag ich schon einzeln alles gerne, aber alles zusammen auf Pizzateig war richtig gut! Die weiße Pizza stammt von Leila Lindholm, der Pizzateig ist ein Experiment von mir. Hatte schon öfter gelesen, dass man das Wasser im Teig einfach durch Bier ersetzen kann und war neugierig wie das wohl schmeckt. Ausnahmsweise mal ein geglücktes Experiment, diese Woche koche ich nämlich ziemlich unbeständig, entweder schmeckts super oder sowas von gar nicht, brrrr. Gestern sind wir lieber mal auswärts essen gegangen, um die Serie zu durchbrechen 😉 „Pizza Bianca“ weiterlesen
Nähe gerade noch die letzten Geschenke und versuche sie kunstvoll zu verpacken, damit ist mein Tagesvorrat an Geduld echt aufgebraucht. Das Abendessen musste einfach nur schnell gehen und keinerlei Bastelkunst benötigen. Im aktuellen köstlich vegetarisch-Heft ist eine Spezialversion der Spaghetti all’arrabbiata, die perfekt geeignet war. Wie das scharfe Original, nur dass noch ein paar Kichererbsen und rote Paprikawürfelchen dabei sind, lecker! „Kichererbsen-Arrabiata“ weiterlesen
Einen Tag vor Thanksgiving wimmelt es im Netz nur so von den entsprechenden Rezepten und überall begegnen mir Süßkartoffeln. Als Püree, als Wedges, mit Marshmallows überbacken und mit diversen Streuseln. Die gebackenen Süßkartoffeln mit Chipotle-Chili-Streuseln hörten sich verdammt gut an. Aber ist das jetzt die Beilage zum Truthahn oder ist das der Nachtisch? Karamellisierte Pecan-Nüsse mit rauchigem Chili, diese wiederum in Streuseln, schon seltsam. Egal, was auch immer es ist, es war lecker! „Süßkartoffel mit Chipotle-Pecan-Streusel“ weiterlesen
Gestern hab ich mit Schrecken festgestellt, dass schon die Weihnachtsmarktbuden in der Stadt aufgestellt wurden. Anfang November?! Ok, die Buden waren noch zu, aber so ewig lang kanns ja dann nicht mehr dauern. Damit mich nicht jetzt schon die Weihnachtsstimmung befällt, gibts lieber nochmal was richtig Herbstliches. Schon beim Lesen hatte ich mir die Maronennudeln toll vorgestellt und das Ergebnis war wirklich großartig. „Maronennudeln mit Rosenkohl“ weiterlesen
Ich musste Erdnuss-Eintopf kochen, weil ich die Zutaten so allerliebst fand. Da, schaut mal! Sind die Kichererbsen nicht herrlich oder die Erdnussbutter? Auch wenn die Zutaten jetzt nicht im Peanut Stew drin sind, das Knoblauchsalz finde ich auch toll (das in den älteren Rezepten) und die Sojamilch ist klasse….. Am allerbesten ist aber, dass es auch noch echt lecker war! „Erdnuss-Eintopf“ weiterlesen
Seit Ewigkeiten will ich köstlich-klebrig-süßes Baklava selbermachen und habs immer noch nicht auf die Reihe gekriegt und an diesem herzhaften Verwandten klebte auch schon seit einem halben Jahr ein Merker. Andere wissen schon länger, wie toll das Tomaten-Feta-Baklava schmeckt und dass ich es viiiiiiel eher hätte machen sollen, siehe z.B. hier oder hier. Zimtig-süß mit Tomate und Feta ist wirklich eine perfekte Kombination! „Tomaten-Feta-Baklava“ weiterlesen