Schlagwort: Vegetarisch

Veröffentlicht am

Gnocchi

Ich besitze ein neues Küchenutensil! Erst hab ich mir gesagt, dass ich das dreimal im Jahr brauche und keinen Platz habe, und dann hab ichs doch gekauft. Eine Kartoffel- und Spätzlepresse. Sieht aus wie eine überdimensionale Knoblauchpresse und funktioniert auch so. Nachdem dieses Ding so super Gnocchi hinbekommen hat, habe ich kein schlechtes Kauf-Gewissen mehr. Was waren die toll, endlich mal keine aufgeweichten, halb zerfallenen oder Gummi-Gnocchi, sondern formstabile und trotzdem weiche Gnocchi. „Gnocchi“ weiterlesen

Veröffentlicht am

Nudeln mit Möhrensugo

Möhrenverwertung war angesagt und es gab zwei Bedingungen, viele Möhren verbrauchen und schnell fertig. Hätte nicht gedacht, dass ich da was finde, aber tadaaaa. Das war ein echt guter Treffer, superlecker. Laut Rezept sollten Erdnüsse drüber, aber die Sonnenblumenkerne waren ein sehr guter Ersatz. Ich glaub Sonnenblumenkerne sollte ich viel häufiger mal irgendwo drüberstreuen… „Nudeln mit Möhrensugo“ weiterlesen

Veröffentlicht am

Rotkohlcremesuppe

Gestern gab es lila Suppe! Ich werde ja immer wieder magisch von ungewöhnlich gefärbtem Essen angelockt, irgendwann werde ich auch noch die grünen Froschkönigmuffins backen, die schon seit ner Weile auf meiner Liste stehen… Ausgesehen hat die Suppe wirklich klasse, aber Rotkohl ess ich unpüriert doch irgendwie lieber.

Veröffentlicht am

Rote Bete-Gratin

Wer schon immer mal leuchtend pinke Sauce essen wollte, sollte dieses Rote Bete-Gratin machen. Ich hatte ja erst Befürchtungen, dass meine Rote Bete die Farbe verliert, weil ich sie eine Viertelstunde vorgekocht habe, statt 1 1/2 Stunden zu backen, aber nöö. Die hat immer noch wie Jeck gefärbt, echt unglaublich. Ich wäre nie auf die Idee gekommen Rote Bete mit Feta und Minze zu kombinieren, aber das war richtig gut!

Veröffentlicht am

Spaghetti mit Walnuss-Pesto

Heute ist Weltnudeltag! Wir haben ihn ganz feierlich mit Spaghetti begangen 🙂 Es waren noch Lauch- und Radicchio-Reste da, für deren Verwertung ich ein Rezept für Linguine mit Lauch, Radicchio und Walnuss-Pesto gefunden hab. Habe komplett nach Rezept gekocht (ein Wunder!) und es war wirklich lecker.

Veröffentlicht am

Gebackene Kürbisspalten

Habe zum Geburtstag ein Kürbiskochbuch bekommen und muss mich da jetzt schnell durch meine Lesezeichen arbeiten solange es noch Kürbis gibt. Das hier war schon mal echt einfach, weil man den Kürbis einfach mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen in den Ofen steckt und währenddessen die restlichen Zutaten vorbereitet. Der Kürbis sollte 20 Minuten backen, ich hab dem nicht getraut und ihn 30 Minuten drin gelassen, was dann wohl doch ein kleines bisschen zu lange war. Also, dem Rezept glauben! Wir sind jetzt Knoblauchmonster, aber es war so lecker das übrige Dressing mit Baguette zu essen… „Gebackene Kürbisspalten“ weiterlesen

Veröffentlicht am

Bulgur-Salat mit Radicchio

Habe am Wochenende Rezepte und Empfehlungen für Torten, Kekse und Waffeln bekommen, so dass ich vorher nochmal schnell einen gesunden Salat präsentiere. Ich habe ganz mutig zum zweiten Mal Ziegenfrischkäse gegessen und wenn man genug Bulgur, Radicchio und Walnüsse neben dem Käse hat, dann schmeckt alles zusammen echt klasse. Mit Feta ist der Salat aber bestimmt auch lecker. „Bulgur-Salat mit Radicchio“ weiterlesen

Veröffentlicht am

Flammkuchen

Donnerstag war Foto- und Flammkuchen-Abend mit Carina und Fiona. Statt der Standard-Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln hatten wir welche mit Tomate, Rucola und Parmesan bzw. Birne und Chicorée. Die erste Variante ist sehr zu empfehlen, die zweite war ganz in Ordnung. „Flammkuchen“ weiterlesen

Veröffentlicht am

Gözleme mit Spinat und Feta

Ich bin vor ein paar Tagen auf einen superschönen Blog gestoßen und hab heute direkt mal die Gözleme nachgekocht. Hatte einen Sack voll frischen Spinat gekauft, was lecker, aber nicht ganz so schlau war. Als der Spinat dann endlich soweit vorbereitet war und es ans Ausrollen ging, war ich nämlich schon echt hungrig. Meine Gözleme sind darum etwas dicker geworden. Egal, sie schmeckten prima. Die wirds wieder geben!