Wenn ich bald auch rohen Kohlrabi mag, dann werde ich mir selber unheimlich. Habe schon wieder was mit Fenchel gekocht, freiwillig, und es hat mir supergut geschmeckt. Vielleicht lags am Wodka in der Sauce 😉 „Tomatensugo mit Fenchel“ weiterlesen
Amaretti-Mousse
Wofür hatte ich denn die Amarettini neulich gebraucht? Weiß schon gar nicht mehr, aber auf jeden Fall war da jetzt eine angebrochene Packung, die ich aufbrauchen wollte. Da kam das Rezept für Amaretti-Mousse wie gerufen. Nicht dass ich Massen der Amarettini dort unterbringen konnte, gerade mal 50 g, dazu dreimal so viel weiße Schoko, viermal so viel Sahne….. köstlich! „Amaretti-Mousse“ weiterlesen
Pane Pugliese
Im Moment lese ich ein Buch übers Brotbacken, das fast spannender ist als die Krimis und Thriller, die ich sonst so lese. Super interessant, was so beim Verarbeiten im Brotteig passiert und was alles einen Einfluss auf das Backergebnis hat. Das ist echt ne Wissenschaft. Habe mir vorgenommen wirklich erst den „Theorieteil“ durchzulesen, bevor ich die Rezepte ausprobiere. Darum hab ich jetzt ein Brot vom Plötzblog gebacken (von wo man übrigens auch mächtig was lernen kann). Mit dem Ergebnis war ich schon sehr zufrieden, schmeckte echt italienisch. „Pane Pugliese“ weiterlesen
Szegediner Bolo
Schnell nochmal ein leckeres Wintergericht kochen, bevor der Frühling ausbricht. Es gab die Schnell-Version des Szegediner Gulasch. Nur 35 Minuten warten und am Ende genauso lecker wie das Original. Sehr zu empfehlen! „Szegediner Bolo“ weiterlesen
Roter Reis-Salat
Habe roten Reis entdeckt, hier. Was für eine schöne Farbe! Dazu soll er auch noch ultragesund und lecker sein. Klar, dass ich das testen musste. Habe ihn so wie Taboulé mit Olivenöl und Zitronensaft zubereitet und war ganz begeistert. Nichts gegen Taboulé mit Couscous oder Bulgur, aber mit rotem Reis hat der Salat noch etwas mehr Geschmack. „Roter Reis-Salat“ weiterlesen
Sherry-Hähnchen
Neulich war ich ja so begeistert von der Sauce mit Sherry, dass ich mal gesucht habe, was ich denn noch so alles damit kochen könnte. Huhn mit Sherry hörte sich gut an. Und ich könnte wieder genauso schwärmen, superlecker wars. Womöglich schmeckt einfach alles mit Sherry?! „Sherry-Hähnchen“ weiterlesen
Linsensuppe mit Orange und Ingwer
In soooo vielen Foodblogs hab ich was über „Die neue vegetarische Küche“ von Maria Elia gelesen, und schwupps, hatte ich das Buch auch gekauft. Hab als erstes die Linsensuppe ausprobiert, einfach weil ich alle Zutaten dafür da hatte. Die war schon mal ganz lecker, aber Linsensuppe ohne Orange mag ich noch was lieber… „Linsensuppe mit Orange und Ingwer“ weiterlesen
Fusilli mit knusprigen Nussbröseln
Eigentlich sollte es ja Schupfnudeln geben. Dafür hab ich Kartoffeln gekauft, die gekocht, mühsam Schupfnudeln geformt – und dann zugesehen, wie sie im Wasser aufgeweicht sind und sich zu einem wässrigen Kartoffelpüree verbunden haben. Na toll, schlechte Laune hatte sich schon breitgemacht, aber dann gabs stattdessen die Nudeln mit leicht scharfen Nuss-Knoblauch-Croutons und ich war schon nicht mehr ganz so quakig. „Fusilli mit knusprigen Nussbröseln“ weiterlesen
Berliner
Alaaaaaaf…Alaaaf….Kamelle…. Schon seit fast 4 Stunden zieht der Rosenmontagszug bei schönstem Wetter an unserer Straßenecke vorbei. Begleitet vom Getute und Getrommel, hab ich, karnevalistisch passend, Berliner gebacken. Sehen gut aus, ne? Bloß doof, dass man sie nicht essen kann, weil sie innen noch roh sind, grmpf. Kumm loss mer fiere, nit lamentiere…….
Spanischer Nudelsalat
Hmmm, was für ein leckerer Salat. Und das trotz des Fenchels, der ja eigentlich so gar nicht mein Lieblingsgemüse ist! „Spanischer Nudelsalat“ weiterlesen