Normalerweise stecken Ricotta und Spinat ja gerne als Füllung in Tortellini oder Ravioli, gestern gabs das Ganze mal andersrum: Tortiglioni umgeben von einer ordentlichen Handvoll frischem Spinat, viiiiiiel Ricotta und Zitrone, dazu Basilikum, Pinienkerne und Parmesan. Bei dieser bewährten Zutatenkombination war eigentlich schon vorher klar, dass das schmeckt. Mhmmmm… „Nudeln mit Ricotta und Spinat“ weiterlesen
So sieht ein Stück Sachertorte am Strand aus. Andere nehmen Hund und Kinder mit in den Urlaub, wir verreisen mit einer Torte 🙂 Mit einer Oma Buchholtz Sachertorte um genau zu sein. Sie erfüllte alle Eigenschaften, um als Papas Geburtstagskuchen mitkommen zu dürfen: Stabil, lange haltbar und angeblich mehr als lecker. Und tatsächlich, sie hat Auto- und Fährfahrt locker überstanden, problemlos auf dem Balkon übernachtet und war auch nach nur 3 Tagen ruhen schon sehr gut genießbar. Die gibts nochmal! „Sachertorte“ weiterlesen
Ich hab extra ein paar Cookies zurückgehalten, um einen köstlichen Nachtisch aus ihnen zu machen. Seit ich das Himbeer-Original bei Ina gegessen habe, bin ich diesem Dessert verfallen. Die Zubereitung ist eine Sache von fünf Minuten und es schmeckt einfach klasse. Mit Johannisbeeren ist es kein bisschen schlechter und wenn die Kirschenzeit so richtig losgeht, werde ichs auch mal mit Kirschen testen, denn das stell ich mir auch sehr toll vor. So ein bisschen wie Schwarzwälder Kirsch dann…. „Johannisbeertraum“ weiterlesen
Hier wimmelt es ja schon von Couscous- und Bulgursalaten, aber ich muss trotzdem noch einen Leckeren zeigen. Das ist dann aber wirklich der Letzte für eine längere Zeit! Entdeckt hab ich ihn bei Juliane, die hat ihn wiederum von We eat fine. Der Blog war ein prima Tip, habe dort Ewigkeiten verbracht…… und die kleinen Zeichnungen sind herrlich 🙂 „Zitroniger Couscous-Salat“ weiterlesen
Gestern wurde wieder ländergekocht! Diesmal mexikanisch, mit Quesadillas zum Selberbauen, Salsa, Sauerrahm und Guacamole, mehreren Ipanemas (nicht wirklich mexikanisch, aber voll lecker) und Schoko-Chili-Kuchen zum Nachtisch. Kein Fitzelchen Mehl drin, dafür aber mehr als zwei Tafeln Schokolade und Chili. 3 EL Chilipulver sollten laut Rezept rein, so mutig war ich aber nicht und daher schmeckte er nur im Hintergrund ein ganz klein wenig scharf. Noch ein Klecks Zimtsahne oben drauf und danach konnten wir platzen. „Schoko-Chili-Kuchen“ weiterlesen
Seltsames Wetter da draußen…….. aber perfekt um über Bagels nachzudenken und im Internet nach neuen Rezepten zu suchen. An meinem Standard-Bagelrezept hab ich eigentlich nichts auszusetzen, aber das hier hörte sich auch nett an. Geht zwar nicht ganz so fix, aber dafür schmecken Brote und Brötchen, die schön lange gegangen sind, ja schon noch ein bisschen toller. Lange Rede, kurzer Sinn, ich hab sie also gebacken und bin schwer begeistert. Richtig lecker und auch am nächsten Tag noch wie frisch gebacken. „Peter Reinhart’s Bagels“ weiterlesen
Da hat mich doch in der LECKER ein Erdbeer-Mascarpone-Eis angelacht und mich davon abgebracht das oberleckere Erdbeereis von vor einem Jahr nochmal zu machen. Mascarpone, Sahne und Erdbeeren, das muss ja auch ohne Eismaschine supercremig werden, dachte ich so….. Jetzt meißel ich mir abends immer ein Scheibchen ab und warte dann eine halbe Ewigkeit bis es angetaut und löffelbar ist 🙂 „Erdbeer-Mascarpone-Eis“ weiterlesen
Ich habe noch mehr Kochkrams aus dem Urlaub mitgebracht. Leider keine türkise KitchenAid, aber Cupmesslöffel und Chocolate Chips. Jetzt fehlte nur noch das super Cookie-Rezept mit Angaben in Cups und gaaaanz viel Schoko drin. Hier hab ich das perfekte gefunden! Mächtig süß, aber von der Konsistenz her genau richtig, so müssen Cookies sein. Mjamjamjam 🙂 „Chocolate Chip Cookies“ weiterlesen
Im Rezept ist es ein „Lamb and Haloumi Burger“, nur doof, wenn beides nicht mehr in meinem nachgekochten Burger vorkommt. Weil sich Rind und Feta-Burger nicht sonderlich spannend anhört, nenn ichs jetzt einfach mal türkisch. War richtig lecker, das könnte man an einem schönen Sommertag auch prima auf dem Grill zubereiten. „„Türkischer“ Burger“ weiterlesen
Ich muss was gestehen: Ich habe ein ganz tolles Kochbuch gekauft, super natural every day von Heidi Swanson. Da hört sich ein Rezept leckerer an als das andere und was ich erst hinterher gesehen habe – sie lebt in San Francisco, wo ich noch vor einer Woche war. Meine Kamera hat dem Salat zwar einen seltsamen Farbstich gegeben (der sich mit meinen Grafikkünsten auch nicht entfernen lassen wollte), aber er schmeckte echt prima. Und dabei bin ich nicht mal ein großer Brokkoli-Fan… „Orzo-Salat mit Brokkolipesto“ weiterlesen