Noch einmal Kürbis, aber jetzt ganz harmlos als Cannelloni-Füllung mit jeder Menge Käse und Sahne drumherum. Nach vier Röllchen war ich schon mehr als satt – und ich hatte mich vorher noch gefragt, ob 16 Stück überhaupt für vier Portionen reichen… „Kürbis-Cannelloni“ weiterlesen
Hin- und hergerissen zwischen Sommerlaune und Lust auf Herbst, weiß ich im Moment gar nicht so recht, was ich kochen soll. Gerettet hat mich ein superguter Salat aus Roter Bete, der ein bisschen was von beidem hat. Nur das Raspeln der rohen Roten Bete ist kein Spaß. Dagegen war die Verarbeitung der vorgekochten Bete ein Klacks und das hielt ich damals schon für eine große Sauerei. „Rote Bete-Salat mit Walnüssen und Kreuzkümmel“ weiterlesen
Bei yummymummykitchen gesehen, dann auch bei Nicky und etwas anders bei Micha, und jetzt auch bei mir – Ziegenfrischkäse und Pfirsich auf Pizza bzw. Flammkuchen. Eine sehr geniale Kombination! „Sommer-Pizza mit Ziegenfrischkäse und Pfirsich“ weiterlesen
Auf dem Radwochenende hat mein Bruder mit seinem Unterwegs-Kochequipment Brot gebacken und einen sehr leckeren Bulgursalat hergestellt. Jaha, da konnten die Ausflügler mit ein paar mitgebrachten Flaschen Bier nur neidisch gucken 🙂 Jetzt gabs den Salat nochmal ohne Zuschauer. „Bulgursalat mit getrockneten Tomaten“ weiterlesen
Eigentlich wird das Brot gewürfelt, mit den übrigen Zutaten vermischt und dann heißt es erstmal warten, bis es sich so richtig schön mit dem Dressing vollgesaugt hat. Als Brotsalat geht mein belegtes Brot da wohl nicht mehr ganz durch und auch das pochierte Ei ist fernab jedes Originals. Ganz egal: Ein prima Essen für heiße Tage, an denen die Kochmotivation nicht ganz so groß ist. „Nicht ganz Panzanella“ weiterlesen
Micha benutzt in jedem zweiten Rezept ihre ofengerösteten Tomaten. Ich les das dann immer und gucke ganz traurig. Als ich letztes Jahr bemerkt habe, dass ich auch solche Tomaten haben möchte, war es nämlich leider zu spät – keine leckeren Tomaten mehr in Sicht. Dieses Jahr war ich schlauer und habe meine ersten acht Gläser Ofentomaten produziert. Weil ich in Tomaten mit Vanille und Thymian baden könnte, hab ich die Hälfte der Ofentomaten auf diese Art gewürzt und die andere Hälfte mit Kräutern und Knoblauch, so dass ich sie als Basis für andere Gerichte benutzen kann. „Geröstete Ofentomaten“ weiterlesen
Im Moment stehe ich andauernd vor den kleinen bunten Tomaten und kaufe sie, einfach weil sie so hübsch aussehen. Die riesigen knubbeligen Fleischtomaten hab ich dagegen bisher immer achtlos übersehen. Zu denen musste mich der Gemüsemann erst überreden. Dabei sind sie für einen Tomaten-Burger echt ideal, sie haben genau die richtige Größe und lassen sich problemlos panieren, weil sie nicht nur aus Glibber bestehen. „Tomaten-Burger“ weiterlesen
Nudeln mit zitroniger Sauce, das geht immer bei mir. Meist in Form von diesen Spaghetti, aber ab und an darf auch mal was Neues her. Cremiger Joghurt mit Zitrone zum Beispiel, ich nenns mal so eine Art „Joghurt-Pesto“. „Spaghetti mit Zitronenjoghurt“ weiterlesen
Hatte ich schon mal erwähnt, wie sehr mir das Buch „vegetarisch gut gekocht“ gefällt? Auf den Salat war ich schon seit dem Frühjahr ganz neugierig und jetzt wo es massenweise Zucchini und leckere Pfirsiche gibt, war es endlich an der Zeit ihn auszuprobieren. „Zucchinisalat mit Pfirsich und Koriander“ weiterlesen
Der Herr vergnügt sich auf einer Grillparty und ich habe die günstige Gelegenheit genutzt, um Risotto zu kochen. Das mag hier nämlich nur ich. Eigentlich hatte ich Stephs Risotto mit Erdbeeren im Sinn, aber weil noch eine angebrochene Flasche Weißwein und ein halber Radicchio da waren, wurde der Plan nochmal geändert. „Risotto mit Radicchio und Erdbeeren“ weiterlesen