Ich hoffe es fällt auf, wie formvollendet das Linsen-Patty aussieht. Ich hab nämlich eine „Patty Press“ aus den USA mitgebracht bekommen. Und die macht nicht nur gleichmäßig runde oder eckige, mit schicken Rillen versehene Patties, sondern kann sie auch so formen, dass man sie noch mit einer Ladung Käse füllen kann. Ganz stilecht wäre jetzt natürlich beef gewesen, aber braune Linsen sehen gar nicht so viel anders aus und waren wirklich lecker. „Linsen-Walnuss-Burger“ weiterlesen
Manchmal ist Faulheit gar keine schlechte Sache. Jeden Stern einzeln mit Schokolade bepinseln? Nöö, ich tunk die einfach kopfüber in die geschmolzene Schokolade. Schaut, wie hübsch das geworden ist. Als wenn es so gedacht gewesen wäre… „Schokoladensterne mit rosa Pfeffer“ weiterlesen
Nachdem die fleißige Plätzchenbäckerin den ganzen Tag in der Küche gewerkelt hat, ist sie froh danach nur noch den gefüllten Schmortopf in den Ofen zu stecken und die Küche voller Vorfreude auf Knödel mit brauner Sauce zu verlassen. „Ofengulasch mit Pflaumen“ weiterlesen
Ich habe eine Suppenphase. Suppen sind einfach so gemütlich-kuschelig und lassen sich so schön vorbereiten. Brötchen dabei und fertig ist ein leckeres Abendessen. Die hier hab ich schon das zweite Mal gemacht und beide Male hab ich das Fleisch, das oben drüber soll, einfach weggelassen. „Limetten-Süßkartoffel-Suppe“ weiterlesen
Hefeteig, Butter, Zucker, Zimt = weltbeste Kombination! Und wie zu erwarten war, ist auch die Lebkuchenvariante der Zimtschnecke mehr als lecker. Haach, so dürfte das gerne die ganze Woche weitergehen: Einkuscheln in die Sofa-Ecke, ein spannendes Buch lesen, Tee und Schnecken in Reichweite… „Lebkuchen-Zimtschnecken“ weiterlesen
Brrr, kalt! Da kann eine dickere Speckschicht wirklich nicht schaden. Schöner als mit Erdnuss-Ecken lässt sie sich fast nicht aufbauen und effektiver wahrscheinlich auch nicht. Jede Menge Erdnussbutter, viel Schokolade und voll lecker! „Erdnuss-Ecken“ weiterlesen
Habe Äpfel gekauft und die ganze Ladung erstmal fröhlich durch die Küche geschmissen. Na toll, jetzt hatten alle Blötsche. Die Rettung: Bratapfelmousse! So konnte ich alles rund um die braunen Stellen verwerten und hatte gleich noch die passende Begleitung zum ersten minifitzelbisschen Schnee. „Bratapfelmousse“ weiterlesen
Mir ist neulich Virginie Besançons Sonnenküche wiederbegegnet. Das Buch wollte ich damals unbedingt haben, aber hab dann fast nichts draus gekocht… So gehts ja nicht, also nochmal durchgeblättert und einen der Lesezeichenbändel bei der Kürbis-Feigen-Tajine gefunden. Raz el Hanout und Ingwer sind drin, Couscous dabei, super! „Kürbis-Feigen-Tajine“ weiterlesen
Touristen erkennt man in Aachen am Beutel mit den Printen. Seit der Weihnachtsmarkt eröffnet hat, kommt hier wirklich keiner mehr um Kräuterprinten, Mandelprinten, Spitzkuchen, usw. herum. Mein Favorit sind die Schokoladenprinten. Die sind schön weich und ab und zu knuspert ein Stückchen Kandis drin. Perfekt geeignet für ein Printen-Semifreddo. Nickys geniales Semifreddo mit Kürbiskernkrokant stand hierfür Pate. Statt Krokant knuspern jetzt meine Lieblingsprinten im cremigen Eis. „Printen-Semifreddo“ weiterlesen
Eigentlich geht das ja gegen die Kochehre: Zu faul sein einen Rotkohl zu zerkleinern und mit Portwein einzukochen, stattdessen einfach Rotkohl aus dem Glas verwenden und dann auch noch denken, dass man das sehr lecker gekocht hat… Immerhin waren wenigstens die Spätzle selbstgemacht. „Maronen-Spätzle mit Rotkohl“ weiterlesen