Unter 0°C und ziemlich ungemütlich, ideales Wetter zum Abtauen des Gefrierfachs. Am heiligen Sonntag hab ich den Dachvorsprung mit Plastiktüten voller Gefriergut dekoriert. Kunstvoll mit Kordel gesichert, damit keiner von herabfallendem TK-Gemüse überrascht wird. Was ich noch alles hatte, was ich schon gar nicht mehr wusste, toll! Dicke Bohnen zum Beispiel. „Spaghetti mit Dicken Bohnen“ weiterlesen
Mal weiß ich überhaupt nicht, was ich abends gerne essen würde und ein anderes Mal befällt mich noch vor dem Frühstück große Lust auf so etwas wie Kartoffelsalat. Mit was anderem kann ich mich jetzt auch nicht mehr anfreunden, es muss genau das geben. Und hier isser, der schön bunte, winterliche Kartoffelsalat. „Kartoffelsalat mit Radicchio“ weiterlesen
Als kleinen guten Vorsatz fürs neue Jahr hab ich mir vorgenommen, weniger konfus einzukaufen und mich besser um den Inhalt meines Kühlschranks zu kümmern. Erster Fall für den Vorsatz war der Ricotta. Für Ravioli gekauft, dann alles wieder umgeplant und jetzt musste er wirklich bald mal gegessen werden. Also gabs Ricotta-Pfannkuchen. Erst mit dem neuen Lieblingskäse (unstinkiger Bergkäse mit grünem Pfeffer) und zum Nachtisch noch welche mit Obst und Honig. „Ricotta-Pfannkuchen“ weiterlesen
Bei Geschenken verfolge ich eine ganz ähnliche Taktik wie Christina. Schließlich heißts ja immer, dass man Dinge verschenken soll, die man selber gerne hätte. Also habe ich Tim Mälzers Greenbox verschenkt und koche jetzt auch selbst daraus. Die Möhrensuppe ist schon mal prima. Es sind nur ein paar wenige Zutaten nötig, sie ist schnell fertig und das Beste, es sind getrocknete Aprikosen drin. „Möhrensuppe mit getrockneten Aprikosen“ weiterlesen
Gebrannte Mandeln sind toll! Dafür geh ich sogar zur Kirmes, obwohl ich mich eigentlich schon vor dem Kettenkarussell fürchte… Dabei ist das Selbermachen echt keine Kunst, das wusste ich nur bis zu diesem Kuchen nicht. Entscheidet selbst, ob ihr die Mandeln einfach so essen oder zum Kuchen weiterverarbeiten wollt. Ich fand ihn ein klein wenig trocken, aber mit den Mandeln trotzdem sehr lecker. „Gebrannte Mandel-Kuchen“ weiterlesen
Weihnachten ist ein neues Küchen-Gadget bei mir eingezogen. Es sieht ein bisschen aus wie der grüne Hai und ist eine Dampfgarschale. Möhren und Pastinaken kann das Ding schon mal ganz hervorragend. Aus der Auflaufform schmeckt das mit Honig und Kreuzkümmel gebackene Gemüse aber genauso toll, sieht halt nur bedeutend weniger schick aus 😉 „Schmorkarotten-Pastinaken-Salat“ weiterlesen
Dank Christina gibts jetzt auch bei mir einen Jahresrückblick. Erst wollt ich gar nicht, aber dann hab ich angefangen mich durch mein Archiv zu klicken. Ziemlich lange hat das gedauert, weil es wie Fotoalbum gucken ist. Habe mich wieder erinnert, wer bei diesem Essen zu Besuch war, wie meine Laune an einem bestimmten Tag im März war oder habe einfach beschlossen, dass ich das nochmal kochen könnte.
Am häufigsten gekocht
Pizza in hunderten Varianten. Zum Beispiel als Sommer-Pizza mit Ziegenfrischkäse und Pfirsich.
Zu wenig bzw. gar nicht gekocht
Ich wollte mehr Dinge selbermachen, z.B. Marmeladen, Chutneys, Joghurt usw.
Herzhaftes Lieblingsgericht
Schwierig, schwierig… Der Linsensalat mit Ofentomaten und Datteln war genial, das Möhrencurry mit Cranberries und Kichererbsen fast genauso toll. Oder doch dieser Kartoffelsalat?
Süßes Lieblingsgericht
Mit Abstand am häufigsten gebacken: Kirschkuchen mit Mohn
Ein Gericht, das total in die Hose ging
Malfatti mit brauner Butter und Salbei. Die Masse klebte wie bekloppt, das Ergebnis sah nicht gerade ansprechend aus und schmeckte dank meiner großzügigen Ergänzung von Mehl sowas von gar nicht.
Kulinarische Neuentdeckung
Suppen, Pastinaken, Mandeln, Schwarzkümmel, Sauerteig
Küchengerät des Jahres
Ewiglich umschwärmt und dieses Jahr endlich gekauft: Eine KitchenAid. Bei Brot und Brötchen macht es wirklich einen Riesenunterschied, ob ich den Teig geknetet hab oder die Maschine.
Kochbuchneuanschaffungen
Vegetarisch gut gekocht – Cornelia Schinharl
Jerusalem – Sami Tamimi, Yotam Ottolenghi
Herbst & Winter Gemüse – Anne Rogge
Orientalische Küche & Kultur – Barbara Lutterbeck, Jürgen Christ
Aromen & Gewürze – Hans Gerlach
Liebstes Kochbuch
Vegetarisch gut gekocht. Daraus hab ich wirklich Einiges gekocht und möchte noch jede Menge mehr nachkochen.
Kochbuch, das am meisten enttäuscht hat
Jerusalem. Ich hab mich sooo drauf gefreut, alle sind schwer begeistert, aber mein Favorit ist es nicht.
Eure Top 3 – welche Rezepte habt ihr am meisten angeklickt?
Keine Ahnung, das verrät mir die doofe Statistik nicht, aber ich sehe, dass ihr dieses Jahr ganz besonders fleißig vorbeigesurft seid und das ist toll 🙂
Startet gut ins neue Jahr!
Nach einer Woche mit tollem Weihnachtsessen, muss ich mich wieder umgewöhnen, keine Vorspeise mehr, kein Dessert und wieder allein in der Küche werkeln. Zur sanften Entwöhnung gabs Nudeln mit Maronen, blanchiertem Wirsing und Taleggio. Der Aufwand lohnt sich! „Tagliatelle mit Wirsing-Kastanien-Gemüse“ weiterlesen
Werde mich ab nun ausgiebig dem Essen widmen, ausnahmsweise mal ganz ohne Fotos. Wünsche euch allen schöne entspannte Weihnachtstage.
Geschafft! Gerade eben hab ich die letzten Plätzchen für Weihnachten gebacken. Das sollte jetzt für alle reichen. Einen Teil der Elche hab ich heute schon auf die Reise geschickt und hoffe nun sehr, dass sie ihr Ziel unbeschädigt erreichen. „Vanille-Orangen-Elche“ weiterlesen