Nach der Arbeit hab ich mir im Bioladen die schönsten und größten Kartoffeln ausgesucht, bin mit meiner Beute nach Hause gesaust und habe fabelhafte Pesto-Kartoffeln aus ihnen gemacht.
Normale Brötchen
Heute Morgen hats ein wenig länger gedauert, bis es Frühstück gab. Ich wollte nämlich die ganz normalen hellen Brötchen vom Bäcker nachbacken und habe mich streng ans Rezept gehalten (Vorteig, endgültiger Teig, gehen lassen…). Es kam der Hinweis, dass richtige Bäcker deshalb auch um 5 anfangen zu backen und nicht erst um 10, pföööh 😉 Ich hätte sie vielleicht ein kleines bisschen früher rausholen sollen und an meiner Formtechnik muss ich auch noch was arbeiten, aber ansonsten waren sie echt wie das Original. „Normale Brötchen“ weiterlesen
Spitzkohlröllchen
Das hätte mir aber echt mal einer sagen können, dass Spitzkohl so lecker ist. Ich hab bis heute gedacht, dass der so wie Weißkohl schmeckt und bloß ein bisschen lustiger geformt ist. Wenn mich nicht die Füllung aus Linsen und Cashewkernen gelockt hätte, hätte ich immer noch keine Ahnung. Was man wohl noch so alles mit Spitzkohl kochen kann? Ich suche mal… „Spitzkohlröllchen“ weiterlesen
Karamell mit Meersalz
Falls mal jemand ein Zuckerthermometer braucht, ich hab jetzt eins und brauche es nicht wirklich täglich… Fürs Karamell hab ich das Ding eine halbe Ewigkeit angestarrt. Hatte vorher gedacht, dass ich mich im Rezept verlesen habe. „Das soll echt eine Dreiviertelstunde dauern bis 121°C erreicht sind?!“ Das Rezept stimmte….. Aber Hurra, am Ende hatte ich so richtige Plombenzieher. „Karamell mit Meersalz“ weiterlesen
Käsesalat mit Trauben
Käse und Trauben als Salat? Klingt nach Käsepieker ohne die lästigen Pieker. Perfekt, oder? Meistens schwärme ich hier ja von den besonders ungesunden Sachen, aber ich kann auch sehr nette Sachen über Salate sagen: Der war super, den gibt es wieder! „Käsesalat mit Trauben“ weiterlesen
Germknödel
Habe neulich an Wanderurlaub in den Bergen gedacht, an Glitzersteine sammeln und Staudämme bauen, an Almdudler und an Germknödel. Dann hat mich so eine Germknödel-Lust gepackt, dass ich ein Rezept dafür gesucht hab. Das, was ich mir ausgesucht hab, hat bestens funktioniert. Wenn der Deckel das Knödelwachstum nicht aufgehalten hätte, wären sie wahrscheinlich noch riesiger geworden. „Germknödel“ weiterlesen
Bavaroise mit weißer Schokolade
Im Moment hab ich eine Nachtisch-Phase. Das hört sich aber auch alles immer zu lecker an. Nicht dass jetzt aber jemand denkt, dass es sowas wie die Bavaroise hier unter der Woche gibt, das Bild ist vom Wochenende. Aber sehr sehr empfehlenswert! Das Schwierigste war das Aufstellen der Löffelbisquits. Da stupse ich einen aus Versehen an, schon konnte ich von vorne anfangen…
Spanische Rouladen
Ich hab zwar das meiste spanische aus dem Rezept gekürzt, aber egal, der Titel darf bleiben. Eigentlich gehörten Paprika, Oliven und Mandeln in die Füllung, aber das fand ich jetzt alles nicht sooo toll. Was mich gelockt hat, war die Sauce. Die wird nämlich mit Sherry gemacht und ist wirklich superlecker gewesen. „Spanische Rouladen“ weiterlesen
Bohnen-Tomaten-Suppe
Ich glaub das war die schnellste Suppe, die ich bis jetzt gekocht habe. In der Zeit kriege ich keine Nudeln mit Tomatensauce hin. Und das Beste ist, dass sie auch noch richtig lecker war. Schmeckte fast wie Baked Beans, hmmm. „Bohnen-Tomaten-Suppe“ weiterlesen
Fatayer mit Mangold
„Zu trocken und zu mangoldig…..“ lautete die Kritik. Egal, so gabs mehr für mich 🙂 Ich fand den Teig nämlich toll fluffig und die Füllung mit Mangold super! „Fatayer mit Mangold“ weiterlesen