Nähe gerade noch die letzten Geschenke und versuche sie kunstvoll zu verpacken, damit ist mein Tagesvorrat an Geduld echt aufgebraucht. Das Abendessen musste einfach nur schnell gehen und keinerlei Bastelkunst benötigen. Im aktuellen köstlich vegetarisch-Heft ist eine Spezialversion der Spaghetti all’arrabbiata, die perfekt geeignet war. Wie das scharfe Original, nur dass noch ein paar Kichererbsen und rote Paprikawürfelchen dabei sind, lecker! „Kichererbsen-Arrabiata“ weiterlesen
Gestern hab ich mit Schrecken festgestellt, dass schon die Weihnachtsmarktbuden in der Stadt aufgestellt wurden. Anfang November?! Ok, die Buden waren noch zu, aber so ewig lang kanns ja dann nicht mehr dauern. Damit mich nicht jetzt schon die Weihnachtsstimmung befällt, gibts lieber nochmal was richtig Herbstliches. Schon beim Lesen hatte ich mir die Maronennudeln toll vorgestellt und das Ergebnis war wirklich großartig. „Maronennudeln mit Rosenkohl“ weiterlesen
… mit Walnussbutter.
Wer sich und die Küche mal so richtig einsauen möchte, sollte diese Ravioli machen. Einmalhandschuhe und ein altes T-Shirt sind wirklich sowas von zu empfehlen, wenns ans Raspeln der Rote Bete-Kugeln geht. Aber die Kleckserei und mühselige Ravioli-Formerei lohnen sich, ich fands superlecker! „Rote-Bete-Ravioli“ weiterlesen
Datteln im Speckmantel sind eine super Erfindung, aber das hier ist fast noch besser: Dattel-und-Speck-Geschmack in Kombination mit Kürbis und Nudeln. Hatte neulich ein Rezept gelesen, das genau diese Zutaten verwendet, allerdings sollte da eingelegter Kürbis aus dem Glas rein. Der kann mich ja mal so gar nicht locken, aber die Idee war gut. Also bin ich los einen „echten“ Kürbis kaufen und hab einfach mal drauflosgekocht. „Torchiette mit Kürbis, Datteln und Speck“ weiterlesen
Juchhu, es gibt wieder frische Feigen!! Da hab ich doch schon die ganze Zeit drauf gewartet. Das Rezept hörte sich sooo gut an und die ganze Zeit fehlte mir die wichtigste Zutat. An alle: Kauft Feigen! Das war sowas von lecker. „Feigen-Chili-Pasta“ weiterlesen
Eeeeewig hab ich nach nem Zitronenthymian gesucht. Letzte Woche hieß es in meinem Lieblingsblumenlädchen noch „neee, sowas haben wir leider nicht, höchstens mal den normalen“ und dann laufe ich da ein paar Tage später zufällig vorbei und was sehe ich? Genau, einen Zitronenthymian…. Kurz nach Ladenschluss bin ich noch schnell in den Laden reingesaust und hab ihn mitgenommen. Auf diesen tollen Kauf war ich gar nicht vorbereitet, aber probieren wollte ich natürlich schon direkt, also hab ich ein Rezept für Orecchiette mit Thymian-Pesto umgebaut. Ich hoffe das Pflänzchen gedeiht ähnlich gut wie der Sauerampfer, will nämlich noch ganz viel damit ausprobieren. „Nudeln mit Zitronenthymian-Pesto“ weiterlesen
Kauft noch jemand so konfus ein wie ich? Ich denk immer „oh wie hübsch bzw. seltsam, muss ich ausprobieren“ und schon trage ich Zutaten nach Hause, die ich gar nicht brauchte. Dieses Mal waren es roter Sauerampfer und dicke Bohnen. Erstaunlicherweise hab ich ein Rezept gefunden, wo ich sogar beides unterbringen konnte. Das Rezept-Video lädt aber nicht gerade zum Nachkochen ein, also hab ich fröhlich am Rezept rumgeändert bis es mir gefallen hat. Speck raus, Mengenverhältnisse angepasst und juchhu: Es hat geschmeckt! „Spaghetti mit Bohnenpesto“ weiterlesen
Jaja, ich weiß, das ist doch fast dasselbe wie die Zucchini-Erdnuss-Sauce. Aber die war so toll und ich musste doch noch Erdnüsse und Erdnussbutter loswerden. Diese Version ist dank Ingwer, Sesam und Gurke ein bisschen asiatischer und genauso lecker wie ihr Erdnuss-Vorgänger. „Peanut-Nudeln mit Sesam-Dressing“ weiterlesen
Weil ich im Moment abends noch so viel machen und erledigen möchte, muss das Kochen ein bisschen schneller gehen. Zum Glück gibts ja unendlich viele Nudelsaucen, die in Nudelkochzeit fertig sind. Meine neueste Entdeckung ist die Zucchini-Erdnuss-Sauce und die bekommt eine dicke Empfehlung! „Nudeln mit Zucchini-Erdnuss-Sauce“ weiterlesen
Ist das nicht fein, dass an mich gedacht wird, bevor Rezepte-Sammlungen oder Kochzeitschriften entsorgt werden? Das ist eines der Rezepte, das ich vor der Papiertonne gerettet hab. Lasagne mal nicht mit Béchamelsauce sondern mit Mascarpone. Das spart Arbeit, dachte ich mir. Als ich dann aber die kleinen verlorenen Mascarpone-Flöckchen gesehen habe, die ich ganz nach Anweisung auf die Lasagneplatten gekleckst habe, fand ich die Idee gar nicht mehr so toll. Wie sollen die Nudeln denn so jemals weich werden? Aber nöö, alle Befürchtungen waren umsonst, die ist richtig gut geworden. „Spinat-Lasagne mit Mascarpone“ weiterlesen