Normalerweise stecken Ricotta und Spinat ja gerne als Füllung in Tortellini oder Ravioli, gestern gabs das Ganze mal andersrum: Tortiglioni umgeben von einer ordentlichen Handvoll frischem Spinat, viiiiiiel Ricotta und Zitrone, dazu Basilikum, Pinienkerne und Parmesan. Bei dieser bewährten Zutatenkombination war eigentlich schon vorher klar, dass das schmeckt. Mhmmmm… „Nudeln mit Ricotta und Spinat“ weiterlesen
Ich muss was gestehen: Ich habe ein ganz tolles Kochbuch gekauft, super natural every day von Heidi Swanson. Da hört sich ein Rezept leckerer an als das andere und was ich erst hinterher gesehen habe – sie lebt in San Francisco, wo ich noch vor einer Woche war. Meine Kamera hat dem Salat zwar einen seltsamen Farbstich gegeben (der sich mit meinen Grafikkünsten auch nicht entfernen lassen wollte), aber er schmeckte echt prima. Und dabei bin ich nicht mal ein großer Brokkoli-Fan… „Orzo-Salat mit Brokkolipesto“ weiterlesen
Da bin ich wieder! Mit Lust auf mehr Urlaub, fast 2000 Fotos (nahezu ohne Essen!) und einem Stapel amerikanischer Kochzeitschriften 🙂 Da kann die Kocherei ja wieder losgehen! Ich muss unbedingt ein TBA-Sandwich nachbauen und versuchen Veggie-Burger mit Black-Bean-Patties selbstzumachen, aber heute gabs erstmal leckere Spaghetti mit Zuckerschoten. „Spaghetti mit Zuckerschoten“ weiterlesen
Eigentlich möchte ich ja am liebsten jeden Tag was Neues kochen, aber manche Gerichte sind so lecker, dass es sie einfach immer wieder geben muss. In der Erbsensauce könnte ich baden. „Nudeln mit Erbsensauce“ weiterlesen
Haaach, was war das ein tolles Sommer-Wochenende. Endlich wieder gute-Laune-Wetter! Dank der tollen Öffnungszeiten des Gartencenters sehen sogar unsere „Dachvorsprungskästen“ seit heute wieder nach Sommer aus. Und Sommer-Essen gab es auch. Ich hab ja schon seit März eine Nudelsalat-Phase, die mich zwingt immer wieder Nudelsalate zu machen. Im Vergleich zu den anderen Salaten ist die Zutatenkombi hier zwar nicht unbedingt was Neues, aber gut geschmeckt hat er trotzdem. „Nudelsalat mit Feta-Sauce“ weiterlesen
Nicht dass ich was gegen das Originalrezept gehabt hätte, aber ich war zu faul noch extra Grappa für in die Zitronen-Mascarpone-Sauce und glatte Petersilie kaufen zu gehen. Also hab ich den/die Grappa ersatzlos gestrichen, die Petersilie durch Rucola ersetzt und noch ein paar Kleinigkeiten verändert. Nicht immer gehen meine Anpassungen so gut aus! „Nudeln mit Pistazien-Gremolata“ weiterlesen
Schon ewig wollte ich was mit Belugalinsen ausprobieren, einfach weil sie so seltsam schwarz und glänzend aussehen. Nach dem Kochen waren sie dann zwar nur noch dunkelbraun, aber dafür immer noch schön bissfest. Eindeutig ein Vorteil gegenüber den roten Linsen….. und mit Nudeln, scharfer Tomatensauce und Minz-Joghurt waren sie superlecker! „Nudeln mit Belugalinsen-Ragout“ weiterlesen
Meine Süßkartoffel-Phase ist noch immer nicht vorbei… Ich kann berichten, dass sich auch eine ganz tolle Nudelsauce aus ihnen machen lässt! Auf dem Teller wurden noch Radicchio und Walnüsse untergemischt und diese Kombi hats dann echt perfekt gemacht. „Nudeln mit Süßkartoffelsauce“ weiterlesen
… und Ciabatta-Croutons, so sein voller Titel. Schon wieder ein richtig guter Nudelsalat, diesmal italienisch statt spanisch. Vielleicht sollte ich mir mal ein paar Rezepte für die richtige Nudelsalatzeit im Sommer aufsparen?! „Italienischer Nudelsalat mit Spargel“ weiterlesen
Wenn ich bald auch rohen Kohlrabi mag, dann werde ich mir selber unheimlich. Habe schon wieder was mit Fenchel gekocht, freiwillig, und es hat mir supergut geschmeckt. Vielleicht lags am Wodka in der Sauce 😉 „Tomatensugo mit Fenchel“ weiterlesen