Eigentlich nannte sich das Rezept Lemony Ricotta Pasta with Basil. Aber man kennt mich ja… Ricotta wollt ich nicht schon wieder essen und dann wartete da noch ein Rucola-„Feld“ auf seine Ernte. Rucola-Sprossen sehen zwar aus wie Kresse, wachsen wie Kresse, aber riechen nicht so intensiv und schmecken viel viel besser. Ein Hoch auf die Rucola-Sprosse 🙂 „Zitronige Frischkäse-Nudeln“ weiterlesen
Bei der Pioneer Woman gabs die Tage gefüllte Muschelnudeln und weil ich doch immer noch ein paar Nudeln vom letzten Mal über hatte, hab ich das Rezept direkt mal gespeichert. Heute gabs das dann ohne Fleisch und mit missachteten Mengenangaben. Damits ganz ganz lecker wird, sollte man die Füllung mehr würzen, als ich das getan hab! „Mit Käse gefüllte Conchiglioni“ weiterlesen
Für dieses Essen war ich zwei Tage lang einkaufen. Zuerst war ich überall erfolglos auf der Suche nach roter Bete mit Blättern dran. Der nette türkische Gemüsemann wollte mich sogar anrufen, wenn er mal ausnahmsweise welche kriegt. Habe dann im Internet nachgelesen, dass Mangold und rote Bete eh früher mal dasselbe waren und beschlossen blätterlose rote Bete und Mangoldblätter zu kaufen. Also, alles gekauft und dann zuhause festgestellt, dass die Orzo-Nudeln nicht mehr reichen, grrrrrr! Aber heute hatte ich alles komplett, sogar Einmalhandschuhe zum rote Bete schnippseln, und konnte loslegen. Und es war richtig richtig lecker und dazu auch noch echt hübsch anzusehen. „Warmer Orzo-Salat mit roter Bete“ weiterlesen
Heute werde ich das geheime, ehemals wohlgehütete, Familienrezept für Toast Hawaii verraten. Wichtig: Es gehört KEIN Scheibletten-Käse drauf und das Spiegelei ist Pflicht! Alles andere ist eine Fälschung 😉 „Toast Hawaii“ weiterlesen
Auf der Rückfahrt von Föhr hab ich zuhause ein großes Weck-Glas mit Sauerbraten vom Hofladen abstauben können und nachdem ich gestern stundenlang (mit mittlerem Erfolg und unansehnlichem Foto) Huhn in Rotweinsauce gekocht hab, passte es richtig gut, dass das Essen für heute nur noch erwärmt werden musste. Superlecker! Es geht halt nichts über Knödel mit Rotkohl und Sauce….
Vielleicht versuche ichs doch mal mit dem Stricken, denn das Teig verknoten hat erstaunlich gut geklappt. Einen losen Knoten machen, ein Ende von oben umklappen, das andere von unten und schon ist das Kaiserbrötchen fertig. Lecker waren sie auf jeden Fall, aber alle naselang musste ich wieder aus dem warmen Bett raus, weil die Brötchen gerührt, geknetet, geformt oder was auch immer werden wollten. Immerhin hat sich der Aufwand gelohnt, sonst wäre ich auch echt böse geworden……
Das hätte ich auch nicht gedacht, dass ich hier mal Hot Dogs poste, aber es geht gar nicht so sehr um die Hot Dogs, sondern um die Brötchen. Die sind nämlich selbstgemacht, nach diesem Rezept hier. Brötchen kaufen geht zwar eindeutig schneller, aber mit selbstgemachten fühlen sich Hot Dogs gleich viel gesünder an 🙂 Das hat echt einwandfrei funktioniert, und das obwohl ich das Rezept (wie eigentlich immer) ein wenig verändert habe. „Hot Dogs“ weiterlesen
Sprossen züchten macht ja echt Spaß, weil die Dinger so schnell wachsen, aber wenn sie dann essbereit sind, weiß ich gar nicht so viel damit anzufangen. Auf der Suche nach salat- und brotfreier Sprossenverwendung hab ich dieses Rezept gefunden und an die vorhandenen Vorräte angepasst. Ein bisschen scharf, mal knackig, mal sprossig, mal zitronig, mjamjam. Das wirds wieder geben! „Hackfleischpfanne mit Sprossen“ weiterlesen
Da bin ich wieder! Zweieinhalb Wochen Föhr gingen sooo schnell rum. Jetzt sitze ich hier und bin maulig, weil der Urlaub vorbei ist…… In den Ferien war ich kochtechnisch eher faul, das einzig arbeitsintensivere, was ich gemacht habe, ist dieser Apfelkuchen, ein Geburtstags-Apfelkuchen. Das Rezept hatte ich noch nicht ausprobiert, da hab dann sogar ich mich mal genauestens ans Rezept gehalten, damit da auch ja nichts schief geht. Den werd ich bald nochmal machen, und dann mit Mixer, Waage und Nudelholz 🙂 „Apfelkuchen mit Marzipan“ weiterlesen
Lasagne schmeckt schon super, aber irgendwie fand ich sie immer zu unbesonders, um ein Foto zu machen. Jetzt hab ichs trotzdem gemacht. Ich mag die grünen Lasagneblätter sehr gerne und habe meinen Restbestand unter die hellen gemischt, alles andere ist halt Hackfleischsauce und viel viel Béchamelsauce. Ich kann gar nicht genau sagen, wieviel ich wovon nehme, also lass ich das Rezept weg.