Das hätte mir aber echt mal einer sagen können, dass Spitzkohl so lecker ist. Ich hab bis heute gedacht, dass der so wie Weißkohl schmeckt und bloß ein bisschen lustiger geformt ist. Wenn mich nicht die Füllung aus Linsen und Cashewkernen gelockt hätte, hätte ich immer noch keine Ahnung. Was man wohl noch so alles mit Spitzkohl kochen kann? Ich suche mal… „Spitzkohlröllchen“ weiterlesen
Käse und Trauben als Salat? Klingt nach Käsepieker ohne die lästigen Pieker. Perfekt, oder? Meistens schwärme ich hier ja von den besonders ungesunden Sachen, aber ich kann auch sehr nette Sachen über Salate sagen: Der war super, den gibt es wieder! „Käsesalat mit Trauben“ weiterlesen
Habe neulich an Wanderurlaub in den Bergen gedacht, an Glitzersteine sammeln und Staudämme bauen, an Almdudler und an Germknödel. Dann hat mich so eine Germknödel-Lust gepackt, dass ich ein Rezept dafür gesucht hab. Das, was ich mir ausgesucht hab, hat bestens funktioniert. Wenn der Deckel das Knödelwachstum nicht aufgehalten hätte, wären sie wahrscheinlich noch riesiger geworden. „Germknödel“ weiterlesen
Ich glaub das war die schnellste Suppe, die ich bis jetzt gekocht habe. In der Zeit kriege ich keine Nudeln mit Tomatensauce hin. Und das Beste ist, dass sie auch noch richtig lecker war. Schmeckte fast wie Baked Beans, hmmm. „Bohnen-Tomaten-Suppe“ weiterlesen
„Zu trocken und zu mangoldig…..“ lautete die Kritik. Egal, so gabs mehr für mich 🙂 Ich fand den Teig nämlich toll fluffig und die Füllung mit Mangold super! „Fatayer mit Mangold“ weiterlesen
Vor Weihnachten hab ich in jedem Laden Esskastanien gesehen und jetzt, wo ich welche haben wollte, gabs die nirgends. War ja fast klar… Was fürn Einkaufs-Stress für eine Suppe! Aber ich wollte die so gerne ausprobieren, weil ich dachte, dass sie toll nach Maronen schmeckt. Tat sie aber nicht 🙁 Nicht dass sie fies war, aber halt nicht so, wie ich mir das ausgemalt hatte. „Maronensuppe“ weiterlesen
Sieht gesund aus, schmeckte aber gar nicht so übel. Und man konnte die Schafskäsewürfel so schön im Eintopf verbuddeln, bis sie weich wurden, und dann umhüllt von Linsen und Bulgur verspeisen. „Linsen-Bulgur-Eintopf“ weiterlesen
Bis zur Süßkartoffelsuppe hab ich geglaubt, dass ich Süßkartoffeln gar nicht gerne mag und jetzt sind die Süßkartoffeln und ich auf einmal dicke Freunde geworden. Hier die Ravioli-Füllung fand ich direkt prima, den Rest so naja. Also hab ich die Füllung in normalen Nudelteig gesteckt und nur Salbeibutter dazu gemacht. Hmmm, die waren sooo gut! Wenn das nicht so viel Arbeit wär, gäbs die ganz bald wieder….. „Süßkartoffel-Ravioli“ weiterlesen
Gestern war wieder Länderkochen! Beim letzten Mal hab ich Kanada zugelost bekommen, aber außer Ahornsirup fiel mir so direkt nicht wirklich was ein. Elch-Eintopf, Biberschwänze, Pommes in Sauce… ?! Gar nicht so einfach sich für was zu entscheiden. Diese Süßkartoffelsuppe hab ich dann als Vorspeise auserkoren. Keine Ahnung wie kanadisch die wirklich ist, aber ich fand sie sehr lecker!
Wo ich neulich so erfolgreich Kartoffeln gepresst hab, musste ich ja jetzt auch noch Spätzle machen. Und man mag es kaum glauben, das hat genauso prima funktioniert. Hab einmal Spätzle gemacht, indem ich sie mit einem Teigschaber durchs Nudelsieb gedrückt hab und das war mächtig Arbeit und sah nicht so richtig nach Spätzle aus. Die hier waren in Sekunden fertig und sahen aus wie sich das für Spätzle gehört! Ich hab in die Hälfte des Teiges noch klein gehackten Spinat gegeben und dann das Ganze mit etwas Butter und Parmesan überbacken. „Spätzle“ weiterlesen