Der Herr vergnügt sich auf einer Grillparty und ich habe die günstige Gelegenheit genutzt, um Risotto zu kochen. Das mag hier nämlich nur ich. Eigentlich hatte ich Stephs Risotto mit Erdbeeren im Sinn, aber weil noch eine angebrochene Flasche Weißwein und ein halber Radicchio da waren, wurde der Plan nochmal geändert. „Risotto mit Radicchio und Erdbeeren“ weiterlesen
Avocado mag ich sehr. Klar, dass ein Dressing, das größtenteils aus Avocado besteht und dazu noch so einen hübschen Namen hat, sofort meine Aufmerksamkeit findet. Das wirds wieder geben! „Salat mit Green-Goddess-Dressing“ weiterlesen
Erdbeeren mit Balsamico, das hat inzwischen wohl jeder schon mal probiert, gaaaanz alter Hut. Aber halt auch verdammt lecker, weil der Essig die Erdbeeren noch erdbeeriger schmecken lässt. Die Marmelade hab ich mittlerweile zum dritten Mal gekocht. Weil sie ohne Gelierzucker auskommt und im Kühlschrank aufbewahrt werden muss, hab ich immer erst ein Glas leergefrühstückt und mich dann um optimierten Nachschub gekümmert. Jetzt finde ich sie perfekt! „Erdbeer-Balsamico-Marmelade“ weiterlesen
Heute Morgen wurde ich genau in dem Moment geweckt, als ich im Traum einen Auberginen-Kräuter-Salat bestellen wollte. Muss ich mir Sorgen machen, wenn ich im Schlaf Speisekarten studiere? Und wie komme ich ausgerechnet auf Auberginen-Kräuter-Salat!?
Trotz Auberginentraum gabs heute Johannisbeeren. Den Dip hatte ich schon letztes Jahr in einem köstlich vegetarisch-Heft entdeckt, aber dann herausgeschoben, bis die Johannisbeerzeit leider vorbei war. Im Heft gabs ihn zu Linsentalern, ich hatte ganz unvegetarisch Lust auf Hackbällchen, aber gebackenen Käse wie Feta oder Camembert kann ich mir auch prima zum süß-sauer-scharfen Dip vorstellen. „Johannisbeer-Ingwer-Dip“ weiterlesen
Juliane hat mir vor ein paar Tagen so Lust auf Salat mit Rucola und Pfirsich gemacht. Auch wenn bei mir am Ende ein ganz anderer Salat herausgekommen ist, die Inspiration zählt! „Rucola-Pfirsich-Salat mit Mozzarella“ weiterlesen
Eigentlich ist es nur Joghurt mit Erdbeeren, aber eine karamellisierte Zuckerschicht oben drauf machts gleich viel besonderer. Die Idee hab ich bei Donna Hay abgeguckt. Sie mischt griechischen Joghurt mit Crème double (ungefähr im Verhältnis 2:1), ich machs mittlerweile noch einfacher und nehm einfach nur Joghurt. Hier ist es leider kein griechischer, deshalb ist die Zuckerschicht etwas eingesunken. Je fester der Joghurt desto besser funktionierts. „Falsche Erdbeer-Crème brûlée“ weiterlesen
Juchhu, da war doch glatt mal ein bisschen Sommer da! Das musste mit Melone gefeiert werden. Zum ersten Mal in gekochter Form. Hab erst überlegt, ob ich das wirklich tun will, Melone kochen kam mir so dermaßen seltsam vor, aber es war gar nicht schlimm und schmeckte super. „Schnitzel mit Melonensauce“ weiterlesen
Huiuiui, da hab ich die Harissa-Menge schon aus Versehen halbiert und dann war das immer noch ordentlich scharf. So scharf, dass ich meine Zunge schon mit Fetastückchen kühlen musste, während Männer da angeblich grad mal einen Hauch von Chili rausschmecken. Das gibts nochmal, dann aber in einer Mädchenversion! „Harissa-Tortellini“ weiterlesen
War das lecker!! Ich hatte schon soooo lange keine Falafel mehr, die letzten gabs vor fast einem Jahr in Amsterdam. Damals waren sie aus Kichererbsen, die hier sind jetzt aus gelben Erbsen. Eine Premiere für mich, ehrlich gesagt schmecken sie aber genauso. Hat nur beim Einkaufen einen kleinen Vorteil, denn getrocknete Erbsen lassen sich leichter auftreiben als getrocknete Kichererbsen. „Falafel mit Minzjoghurt“ weiterlesen
Die Idee etwas verkehrt herum zu backen, also mit der Füllung nach unten und dem Boden nach oben, ist super. Durchweichte Böden oder vertrocknete Füllungen sind so quasi ausgeschlossen. Dafür wirds beim Umdrehen einmal kurz spannend. „Tarte Tatin mit Gemüse“ weiterlesen