Wenns irgendwo Rezepte zum einfach-so-Mitnehmen gibt, bin ich natürlich zur Stelle. Die Besten gibts meiner Meinung nach im Bioladen. Ich freu mich immer, wenn eine neue Schrot&Korn ausliegt und so öko der Name auch klingt, die Rezepte sind oft richtig toll. Die Zucchini-Minz-Frittata hatte ich mir mal rausgerissen für Alleinkoch-Abende, weils schön schnell geht und Zucchini sonst gerade so geduldet werden 😉 „Zucchini-Minz-Frittata“ weiterlesen
Weil Lavendel so toll nach Urlaub duftet, habe ich drauf bestanden, dass wir einen in unsere „Dachvorsprungskästen“ pflanzen. Da wächst er nun und die doofen dicken Tauben staksen um ihn herum oder sitzen mitten drauf und schauen in unsere Küche. Dank der fiesen Viecher konnte ich für die Panna Cotta erstmal getrockneten Lavendel kaufen gehen… Jetzt hab ich eine Riesenpackung hier, von der ich schon mal die Hälfte für Nachschub von diesem göttlichen Dessert reserviere, aber was mach ich mit dem Rest? „Panna Cotta mit Lavendel“ weiterlesen
Habe einen Beutel voller Birnen geschenkt bekommen und esse jetzt seit ein paar Tagen mindestens eine Birne so, später ein Stück Birnenkuchen (leider nicht so toll geworden…) und diesmal gabs sogar abends noch was Birniges: Salat mit Fenchel, Birnen und Ziegenfrischkäse-Dressing. Auf rohen Fenchel steh ich ja gar nicht so, aber zusammen mit den Birnen konnte man ihn echt prima essen. „Fenchel-Birnen-Salat“ weiterlesen
Jaja, ich weiß, das ist doch fast dasselbe wie die Zucchini-Erdnuss-Sauce. Aber die war so toll und ich musste doch noch Erdnüsse und Erdnussbutter loswerden. Diese Version ist dank Ingwer, Sesam und Gurke ein bisschen asiatischer und genauso lecker wie ihr Erdnuss-Vorgänger. „Peanut-Nudeln mit Sesam-Dressing“ weiterlesen
Anfang der Woche hab ich mich mal bis ganz hinten im Gefrierfach durchgewühlt. Dabei kamen einige Döschen mit unidentifizierbaren Dingen zum Vorschein (Suppe? Sauce? könnte auch Apfelmus sein?!) und viel toller: Seelachsfilets. Wie praktisch, dass dafür schon das passende Rezept wartete. Nicht schwieriger als ein „Schlemmerfilet“ in den Ofen zu stecken und dazu noch viiiiiel leckerer. „Fisch mit Macadamiakruste“ weiterlesen
Es ist vollbracht, mein Kleid ist fertig! Ich werde morgen also glücklicherweise bekleidet zur Hochzeit von Carina und Stefan erscheinen 🙂 Ab jetzt kann abends wieder gekocht werden. Den Salat hätte ich aber auch locker an den Näh-Abenden machen können, geht nämlich ganz einfach. Die Süßkartoffeln werden mit Kreuzkümmel und etwas Chili im Ofen gebacken, währenddessen kann man sich um die anderen Zutaten kümmern und hat so innerhalb von 25 Minuten einen sehr sehr leckeren Salat. „Süßkartoffel-Salat“ weiterlesen
Falls jemand gedacht hat, dass ich meine Heidelbeer-Phase schon überwunden hätte, nöööhöö 🙂 Es gab kleine Böden aus der Mini-Tarteform mit einer ordentlichen Ladung Zitronenmascarpone und Heidelbeeren oben drauf. Achtung, es macht ganz gut satt. Ich hab mein Törtchen nur in mehreren Etappen geschafft. „Blaubeer-Törtchen mit Mascarpone“ weiterlesen
Weil ich im Moment abends noch so viel machen und erledigen möchte, muss das Kochen ein bisschen schneller gehen. Zum Glück gibts ja unendlich viele Nudelsaucen, die in Nudelkochzeit fertig sind. Meine neueste Entdeckung ist die Zucchini-Erdnuss-Sauce und die bekommt eine dicke Empfehlung! „Nudeln mit Zucchini-Erdnuss-Sauce“ weiterlesen
Da wohne ich grad mal 5 Minuten von Vaals weg und muss gestehen, dass ich keinen Pieps Niederländisch spreche. Zum Glück lässt es sich aber recht gut lesen, so dass ich mir schon mal ab und zu eine niederländische Kochzeitschrift kaufe. Eine „Libanese Lamsvleestaart“ fand ich ganz spannend und hatte dafür schon mal eine Rolle Blätterteig gekauft. Es fehlten noch Granatapfelsirup, ein Granatapfel, Pinienkerne, Blattpetersilie und Koriander. Dummerweise fehlten die immer noch, als die Läden schon zu hatten, ich aber unbedingt genau so eine Tarte essen wollte. Es wurde daher eine orientalische Vorrats-Tarte… „Orientalische Hackfleisch-Tarte“ weiterlesen
Beim Schnippeln der Zutaten überkamen mich noch Bedenken, ob ich die Mango nicht lieber in einen leckeren Lassi verwandeln soll und einfach was anderes koche. Hab ich zum Glück nicht gemacht, denn dann hätte ich echt was verpasst. Wirklich genial, was sich der Herr Ottolenghi da ausgedacht hat. Wer Mango, Minze, Kokos, Erdnüsse und etwas Chilischärfe mag, muss den Salat ausprobieren! „Reissalat mit Kokos und Mango“ weiterlesen