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Gefüllte Weinblätter

Our October 2010 hostess, Lori of Lori’s Lipsmacking Goodness, has challenged The Daring Cooks to stuff grape leaves. Lori chose a recipe from Aromas of Aleppo and a recipe from The New Book of Middle Eastern Food.

Gefüllte Weinblätter hab ich schon öfter gesehen, aber noch nie gegessen. Jetzt hab ich sie gegessen und werde sie ab jetzt wieder nur angucken 😉 Ich weiß jetzt, dass ich den salzig-säuerlichen Geschmack der eingelegten Blätter nicht mag. Mit frisch gepflückten Blättern könnte ich mir die Röllchen allerdings schon lecker vorstellen.

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Gözleme mit Spinat und Feta

Ich bin vor ein paar Tagen auf einen superschönen Blog gestoßen und hab heute direkt mal die Gözleme nachgekocht. Hatte einen Sack voll frischen Spinat gekauft, was lecker, aber nicht ganz so schlau war. Als der Spinat dann endlich soweit vorbereitet war und es ans Ausrollen ging, war ich nämlich schon echt hungrig. Meine Gözleme sind darum etwas dicker geworden. Egal, sie schmeckten prima. Die wirds wieder geben!

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Warmer Orzo-Salat mit roter Bete

Für dieses Essen war ich zwei Tage lang einkaufen. Zuerst war ich überall erfolglos auf der Suche nach roter Bete mit Blättern dran. Der nette türkische Gemüsemann wollte mich sogar anrufen, wenn er mal ausnahmsweise welche kriegt. Habe dann im Internet nachgelesen, dass Mangold und rote Bete eh früher mal dasselbe waren und beschlossen blätterlose rote Bete und Mangoldblätter zu kaufen. Also, alles gekauft und dann zuhause festgestellt, dass die Orzo-Nudeln nicht mehr reichen, grrrrrr! Aber heute hatte ich alles komplett, sogar Einmalhandschuhe zum rote Bete schnippseln, und konnte loslegen. Und es war richtig richtig lecker und dazu auch noch echt hübsch anzusehen. „Warmer Orzo-Salat mit roter Bete“ weiterlesen

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Toast Hawaii

Heute werde ich das geheime, ehemals wohlgehütete, Familienrezept für Toast Hawaii verraten. Wichtig: Es gehört KEIN Scheibletten-Käse drauf und das Spiegelei ist Pflicht! Alles andere ist eine Fälschung 😉 „Toast Hawaii“ weiterlesen

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Sauerbraten

Auf der Rückfahrt von Föhr hab ich zuhause ein großes Weck-Glas mit Sauerbraten vom Hofladen abstauben können und nachdem ich gestern stundenlang (mit mittlerem Erfolg und unansehnlichem Foto) Huhn in Rotweinsauce gekocht hab, passte es richtig gut, dass das Essen für heute nur noch erwärmt werden musste. Superlecker! Es geht halt nichts über Knödel mit Rotkohl und Sauce….

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Kaiserbrötchen

Vielleicht versuche ichs doch mal mit dem Stricken, denn das Teig verknoten hat erstaunlich gut geklappt. Einen losen Knoten machen, ein Ende von oben umklappen, das andere von unten und schon ist das Kaiserbrötchen fertig. Lecker waren sie auf jeden Fall, aber alle naselang musste ich wieder aus dem warmen Bett raus, weil die Brötchen gerührt, geknetet, geformt oder was auch immer werden wollten. Immerhin hat sich der Aufwand gelohnt, sonst wäre ich auch echt böse geworden……

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Hot Dogs

Das hätte ich auch nicht gedacht, dass ich hier mal Hot Dogs poste, aber es geht gar nicht so sehr um die Hot Dogs, sondern um die Brötchen. Die sind nämlich selbstgemacht, nach diesem Rezept hier. Brötchen kaufen geht zwar eindeutig schneller, aber mit selbstgemachten fühlen sich Hot Dogs gleich viel gesünder an 🙂 Das hat echt einwandfrei funktioniert, und das obwohl ich das Rezept (wie eigentlich immer) ein wenig verändert habe. „Hot Dogs“ weiterlesen

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Hackfleischpfanne mit Sprossen

Sprossen züchten macht ja echt Spaß, weil die Dinger so schnell wachsen, aber wenn sie dann essbereit sind, weiß ich gar nicht so viel damit anzufangen. Auf der Suche nach salat- und brotfreier Sprossenverwendung hab ich dieses Rezept gefunden und an die vorhandenen Vorräte angepasst. Ein bisschen scharf, mal knackig, mal sprossig, mal zitronig, mjamjam. Das wirds wieder geben! „Hackfleischpfanne mit Sprossen“ weiterlesen