Eigentlich wollte ich ja meine Steuererklärung machen, die neue Radhose kürzen, unsere Kellerecke entrümpeln und und und, aber dann dachte ich mir, dass die Zubereitung eines Nachtischs eindeutig wichtiger ist. Das Rezept ist aus der neuen LECKER. Eigentlich gehören Rhabarberkompott und Vanillesauce dazu, aber Kiwi, Birne und Trauben fand ich jetzt auch nicht verkehrt. Das wirds noch öfter geben! „Cremiges Joghurttörtchen“ weiterlesen
Sooooooo lecker, noch toller als Birne Helene!! Und so hübsch anzusehen mit der gelben Farbe und den Vanillepünktchen… Wenn ich einen Birnbaum hätte und ganz viel Platz, würde ich mir davon einen riesigen Vorrat anlegen. „Birnen in Safran-Vanille-Sirup“ weiterlesen
Neulich hatten mich ja so Germknödel-Gelüste befallen und diesmal wars dasselbe mit Kaiserschmarrn. Hatte eigentlich schon ein Rezept ausgeguckt, dann aber hier den begeisterten Artikel gelesen und den Plan geändert. Und es war soooo lecker!! Habe mir daraufhin endlich mal das Buch „Delicious Days“ zugelegt. Zwei Jahre lang hab ich mir eingeredet, dass ich es nicht brauche, aber der Kaiserschmarrn war göttlich, das Rezept für Tomatensugo mit Fenchel ist auch aus dem Buch und viele weitere Rezepte hab ich zum Ausprobieren markiert.
Wofür hatte ich denn die Amarettini neulich gebraucht? Weiß schon gar nicht mehr, aber auf jeden Fall war da jetzt eine angebrochene Packung, die ich aufbrauchen wollte. Da kam das Rezept für Amaretti-Mousse wie gerufen. Nicht dass ich Massen der Amarettini dort unterbringen konnte, gerade mal 50 g, dazu dreimal so viel weiße Schoko, viermal so viel Sahne….. köstlich! „Amaretti-Mousse“ weiterlesen
Bei dem Rezept klebte schon seit Jahren ein Zettel drin, dass ich das mal ausprobieren wollte. Weil es sich ja schon ein bisschen seltsam anhört, hab ich erstmal ein Probierportiönchen gemacht. Ganz schön dumm von mir, war nämlich superlecker und mit einem Happs weg. Neue Avocados müssen her… „Süße Avocadocreme“ weiterlesen
Falls mal jemand ein Zuckerthermometer braucht, ich hab jetzt eins und brauche es nicht wirklich täglich… Fürs Karamell hab ich das Ding eine halbe Ewigkeit angestarrt. Hatte vorher gedacht, dass ich mich im Rezept verlesen habe. „Das soll echt eine Dreiviertelstunde dauern bis 121°C erreicht sind?!“ Das Rezept stimmte….. Aber Hurra, am Ende hatte ich so richtige Plombenzieher. „Karamell mit Meersalz“ weiterlesen
Im Moment hab ich eine Nachtisch-Phase. Das hört sich aber auch alles immer zu lecker an. Nicht dass jetzt aber jemand denkt, dass es sowas wie die Bavaroise hier unter der Woche gibt, das Bild ist vom Wochenende. Aber sehr sehr empfehlenswert! Das Schwierigste war das Aufstellen der Löffelbisquits. Da stupse ich einen aus Versehen an, schon konnte ich von vorne anfangen…
Wir haben in zwei Tagen einen 1 Kilo-Eimer griechischen Joghurt verputzt 😮 Ich hatte ein Rezept gefunden, für das der Joghurt cremig gerührt und abwechselnd mit gerösteten Nüssen und Honig in Gläser geschichtet wird und das haben wir dann mal mit und mal ohne Nüsse gegessen, bis der Eimer leer war.
So, hier ist die Fortsetzung von gestern: Der kanadische Nachtisch. Bestehend aus Butter, Schoko und Zucker, dazu ein bisschen Kokos und Walnuss. War also eigentlich schon von Vornherein klar, dass das schmeckt…. Praktisch ist, dass nichts gebacken wird. Man stapelt alles nur nacheinander in eine Form und den Rest macht der Kühlschrank. „Nanaimo Bars“ weiterlesen
Im Sommer hab ich von Thorsten sehr sehr leckere Polka-Schokolade aus Schweden mitgebracht bekommen und was entdecke ich dann neulich: Polka-Schoko zum Selberbauen. Nicht wirklich schwierig, das musste ich machen! Habe mich extra ins Weihnachtsmarktgetümmel gestürzt, um die Zuckerstangen zu besorgen. Am besten nachfragen, ob die auch wirklich nach Pfefferminz schmecken, rot-weiß-gestreift allein genügt nicht als Erkennungszeichen. Eine Zuckerstange hätte ich jetzt noch über. Vielleicht hierfür?