Wahnsinn, diese Marzipan-Mousse ist soooo lecker gewesen! Da war echt alles toll dran, Geschmack, Konsistenz und überhaupt. Schade, dass das Foto nicht so super geworden ist. Aber ich hab ja noch ein paar Versuche, den Nachtisch mache ich nämlich bald wieder! „Marzipan-Mousse“ weiterlesen
Dave and Linda from Monkeyshines in the Kitchen chose Soufflés as our November 2010 Daring Cooks’ Challenge! Dave and Linda provided two of their own delicious recipes plus a sinfully decadent chocolate soufflé recipe adapted from Gordon Ramsay’s recipe found at the BBC Good Food website.
Soufflé mag mich nicht! Ich habe einen Schoko-Vulkan gebacken, der bis zum Ende der Backzeit seine Schoko-Lava auf meinem Backofenboden verteilt hat und natürlich kein locker fluffig aufgegangenes leckeres Soufflé wurde 🙁 Auf weitere Versuche hatte ich dann keine Lust mehr. Andere haben nicht so schnell aufgegeben… im Forum gabs echt einige tolle Soufflés zu bewundern.
Zur Feier des Tages gab es heute einen Nachtisch, der wirklich nur Zutaten enthält, die einen dick und kugelig machen: Weiße Schokolade, Sahne, Butter, Alkohol, nochmal Sahne, Krokant, mehr geht echt nicht mehr. Wie der Name erahnen lässt, gehört der Nachtisch eigentlich in Tassen, bei mir sinds Schnapsgläser (ja, das Foto täuscht ganz gut). Echt lecker, aber ich wäre nach den grad mal drei Löffelchen fast geplatzt. „Tassentrüffel“ weiterlesen
Eigentlich heißt das Rezept Rotweintrauben mit Mascarpone, aber ich habs in der Kinder- und Sommervariante gemacht, also ohne Rotwein und Zimt. Ich fands superlecker, werde das aber im Winter auch nochmal ganz nach Rezept testen. „Trauben mit Mohn-Mascarpone“ weiterlesen
Eis passt ja mal überhaupt nicht zu diesem scheußlichen Wetter gerade, aber ich hatte Donnerstag so viele Aprikosen gekauft, dass das Eis eine prima Möglichkeit war wieder welche davon loszuwerden. Eigentlich sollten Pfirsiche rein, aber das hab ich nicht so eng gesehen und einfach dieselbe Menge Aprikosen verarbeitet. Obwohl ich die Maximalmenge an Zucker reingetan hab, finde ichs immer noch recht sauer. Vielleicht haben sich ein paar sehr unreife Aprikosen untergemogelt? Ist leider nicht ganz so cremig wie das Oreo-Eis, aber dafür machts wahrscheinlich auch nicht ganz so dick…
Mhhhhhm, Heidelbeeren finde ich ja ähnlich toll wie Erdbeeren. Als ich dann von dem Fool hier gelesen habe, war klar, dass das getestet werden musste. Ich habe für meinen Fool 200 ml Creme Fraiche mit 200 ml Mangopüree gemischt. Lecker!!
Das ist das allerbeste selbstgemachte Eis, das ich bis jetzt gegessen hab! Soooo lecker und cremig! Die Grundmasse aus gezuckerter Kondensmilch (Milchmädchen) und Sahne lässt sich bestimmt auch prima mit was anderem als Keksen verfeinern. Aber Oreos passen schon perfekt…
Da sind sie wieder, meine kleinen roten Freunde 🙂 Beim letzten Erdbeer-Artikel hab ich ja geschrieben, dass ich das mal mit Grießpudding testen will. Hier ist es! Weil die Kekse weg waren, ohne Kekse. Schmeckte eindeutig besser als der Käsekuchen-Nachtisch. Hab einfach meinen Standard-Grießbrei etwas fester und vanilliger gemacht, abkühlen lassen und dann abwechselnd mit Erdbeeren in Gläser geschichtet. „Grießpudding mit Erdbeeren“ weiterlesen
Mal was ganz Neues: Erdbeeren 🙂 Ich hab vor ein paar Tagen einen Käsekuchen im Glas entdeckt und fand, dass das einen Versuch wert ist. Käsekuchen heißt hier Keksbrösel, sahnige Frischkäsecreme und Erdbeeren, die dann aufeinander geschichtet werden. Ich finde, dass es ein kleines bisschen zu frischkäsig geschmeckt hat. Ich werde das nochmal mit ner anderen Creme testen, auch wenns dann kein Käsekuchen mehr ist… Vielleicht mit Grießpudding? „Käsekuchen im Glas“ weiterlesen
Im Eiscafé würde ich mir nie Erdbeereis aussuchen (und das obwohl ich Erdbeeren liebe), aber von dem Eis hat Carina so geschwärmt, dass ich das auch probieren wollte. Und es ist toll! Sooooo sahnig-erdbeerig! Meins ist nur viel heller geworden, vermutlich weil ich die Mengenangaben recht frei interpretiert habe. Es war alles in 1/3 und 3/4 Tassen angegeben und ich hab mir das einfach passend zur Erdbeermenge und Packungsgröße von Sahne und Saurer Sahne zurechtgerechnet. „Erdbeereis“ weiterlesen