Vor Weihnachten hab ich in jedem Laden Esskastanien gesehen und jetzt, wo ich welche haben wollte, gabs die nirgends. War ja fast klar… Was fürn Einkaufs-Stress für eine Suppe! Aber ich wollte die so gerne ausprobieren, weil ich dachte, dass sie toll nach Maronen schmeckt. Tat sie aber nicht 🙁 Nicht dass sie fies war, aber halt nicht so, wie ich mir das ausgemalt hatte. „Maronensuppe“ weiterlesen
Sieht gesund aus, schmeckte aber gar nicht so übel. Und man konnte die Schafskäsewürfel so schön im Eintopf verbuddeln, bis sie weich wurden, und dann umhüllt von Linsen und Bulgur verspeisen. „Linsen-Bulgur-Eintopf“ weiterlesen
Bis zur Süßkartoffelsuppe hab ich geglaubt, dass ich Süßkartoffeln gar nicht gerne mag und jetzt sind die Süßkartoffeln und ich auf einmal dicke Freunde geworden. Hier die Ravioli-Füllung fand ich direkt prima, den Rest so naja. Also hab ich die Füllung in normalen Nudelteig gesteckt und nur Salbeibutter dazu gemacht. Hmmm, die waren sooo gut! Wenn das nicht so viel Arbeit wär, gäbs die ganz bald wieder….. „Süßkartoffel-Ravioli“ weiterlesen
Dieses Kürbisbrot hab ich gestern bei der „Nachbescherung“ geschenkt bekommen. Gebacken hats die Carina, aber weil es sehr sehr lecker (und dazu noch aus meinem Kürbis-Buch ist), erlaube ich mir ein Foto davon zu veröffentlichen. „Kürbisbrot“ weiterlesen
Noch was aus dem Ordner… Die Kartoffelknödel gabs eigentlich schon Neujahr (zusammen mit einem neuen tollen Sauerbraten vom Hofladen), aber ich hab ganz vergessen die hier reinzuschreiben. Nach Semmelknödeln wollte ich mein Knödel-Repertoire jetzt auch noch um Kartoffelknödel erweitern 🙂 „Kartoffelknödel“ weiterlesen
Als ich über Weihnachten zuhause war, hab ich den „sehr lecker, mal wieder kochen“-Ordner durchstöbert und mir bestimmt 20 Rezepte abgetippt, die ich auch mal ausprobieren will. Hier das ist eins davon. Das Rezept steckt nicht zu Unrecht in diesem Ordner, wirklich sehr lecker! Mal ganz andere Gewürze, Mandeln, Cashews und Pistazien, dazu noch Minze, so richtige Verena-Zutaten 🙂 „Hähnchenpilaw mit Safran“ weiterlesen
Neulich lese ich das hier und als ein ebenso großer Müslistangen-Fan habe ich mich direkt an den Nachbau der Müslistangen gemacht, wie ich sie vom Bäcker aus Hannover kenne. Was ich da in meinen schweinchenrosa Händen halte, ist die dritte und bis jetzt bestgelungenste Kopie. Mit Käse oder Nuss-Nougat-Creme sind die einfach super! „Müslistangen“ weiterlesen
Da bin ich wieder, die Weihnachtsferien sind vorbei, ab jetzt muss ich wieder selbst kochen 🙁 Dafür kann ich jetzt meine Geschenke vorführen: Heute meinen Pizzastein. Mir ist natürlich direkt Käse drauf gelaufen, so dass er jetzt schon schwarze Flecken hat, aber die Pizza ist wirklich toll knusprig geworden. Weil nicht mehr genug Mehl da war, bin ich meinem Lieblingsteig untreu geworden und hab mal diesen hier getestet und der war zwar etwas schwerer zu verarbeiten, aber sonst auch echt gut!
So, hier ist die Fortsetzung von gestern: Der kanadische Nachtisch. Bestehend aus Butter, Schoko und Zucker, dazu ein bisschen Kokos und Walnuss. War also eigentlich schon von Vornherein klar, dass das schmeckt…. Praktisch ist, dass nichts gebacken wird. Man stapelt alles nur nacheinander in eine Form und den Rest macht der Kühlschrank. „Nanaimo Bars“ weiterlesen
Gestern war wieder Länderkochen! Beim letzten Mal hab ich Kanada zugelost bekommen, aber außer Ahornsirup fiel mir so direkt nicht wirklich was ein. Elch-Eintopf, Biberschwänze, Pommes in Sauce… ?! Gar nicht so einfach sich für was zu entscheiden. Diese Süßkartoffelsuppe hab ich dann als Vorspeise auserkoren. Keine Ahnung wie kanadisch die wirklich ist, aber ich fand sie sehr lecker!