Vor ziemlich genau einem Jahr hab ich im Kalifornien-Urlaub meinen ersten Black Bean Burger gegessen und war ganz begeistert. Schon mehrmals hab ich versucht diese Patties aus schwarzen Bohnen nachzumachen, allerdings mit mäßigem Erfolg. Die ersten hatte ich viel zu lasch gewürzt, die danach waren staubtrocken, aber dieser Versuch hat jetzt tatsächlich ein bisschen nach Urlaub geschmeckt. „Black Bean Burgers“ weiterlesen
Gar nicht so einfach Tamarindenpaste, Edamame, frischen Galgant und Palmzucker zu finden. Noch schwieriger ist es, wenn man keinen Zettel mitnimmt und wieder vergisst, wonach man eigentlich suchen wollte. Die Hälfte der Zutaten hab ich mir immerhin merken können, die andere Hälfte hab ich dann einfach ersetzt. Sehr lecker! Ich glaub ich sollte mal häufiger was in die asiatische Richtung kochen. „Warme Glasnudeln mit Edamame“ weiterlesen
Hatte mir vorgestellt diese hübschen Spargelfläden mit der Kombi Spargel und Ei zu verbinden. Wollte beides unbedingt mal testen und war mir ziemlich sicher, dass das super schmeckt und dabei auch noch lecker aussieht. Also geschmeckt hats tatsächlich gut, dank des Ricottas waren die Fläden schön saftig und der gebratene Spargel war auch fein, aber das Aussehen der fertigen Fläden ist ganz eindeutig noch ausbaufähig. „Fladenbrote mit Spargel und Ricotta“ weiterlesen
Letztes Jahr hab ich zum ersten Mal was mit dicken Bohnen gekocht. Jetzt hab ich die ersten jungen Exemplare wieder im Laden gesehen und direkt mal eine Handvoll mitgenommen. Endlich konnte ich Ottolenghis Avocado, Quinoa and Broad Bean Salad ausprobieren, der schon so lange mit einem Nachkochmarker versehen war. Wenn ich das mal bei all meinen anderen Kochbüchern auch so gut wüsste, was ich da irgendwann mal markiert hab…. „Avocado-Reis-Salat mit dicken Bohnen“ weiterlesen
Polenta fand ich bis jetzt immer ein bisschen langweilig, aber als grünes Rechteck würd ich sie glatt öfter essen. Das Rezept ist eigentlich als Vorspeise gedacht, ich habs einfach zur Hauptspeise umfunktioniert. „Gegrillte grüne Polenta“ weiterlesen
Das ist mir ja schon lang nicht mehr passiert… Als ich den Eierlikör gekauft hab, wurde ich nach meinen Ausweis gefragt. Lässig vorgezeigt, schließlich darf ich seit 14 Jahren Eierlikör kaufen, und dann in einer Megalautstärke „Oh, also dass Sie soooo alt sind, hätt ich jetzt aber nicht gedacht.“ Und das bestimmt drei Mal. Die hinter mir in der Schlange halten mich jetzt bestimmt für 100 und ich fühle mich seit diesem Erlebnis irgendwie alt 😉
Aber die Frage hätte mir eine Warnung sein sollen, Eierlikör hats tatsächlich in sich. Die Panna cotta schmeckte recht alkoholisch, fast wie Wodka-Wackel, das hätte ich bei 100 ml nicht gedacht. „Eierlikör-Panna Cotta auf Beerengelee“ weiterlesen
Die ganze Woche über hab ich nur Unblogbares gekocht, immer hatte ich irgendwas dran auszusetzen oder es war hier schon vorhanden. Wurde also echt höchste Zeit, dass ich nochmal was rundum Leckeres hinbekommen hab. „Ravioli mit Rucolafüllung und Vanilleöl“ weiterlesen
Die letzten English Muffins wurden dieses Wochenende verspeist. Es muss dringend Nachschub her! Wieder nach Katharinas Rezept, denn ihre Muffins waren perfekt. Und sie sind super praktisch, wenn was Leckeres den gemein frühen Morgen verschönern soll. Schnell ein Muffin aus dem TK gezaubert, ab in den Toaster, schmeckt wie frisch gebacken. „English Muffins“ weiterlesen
Da bin ich wieder. Zurück aus den Ferien in Hannover mit Osterfeuer, Maschsee-Spaziergang und dem obligatorischen Mama-Tochter-Shopping-Tag. Da musste ich schon das zweite Kochbuch in diesem Monat kaufen und wir haben direkt am nächsten Tag den Linsensalat daraus ausprobiert. Superlecker, riesige Empfehlung! „Linsensalat mit Ofentomaten und Datteln“ weiterlesen
Die Pizza mit Kichererbsenmus hat einen vegetarischen Konkurrenten bekommen. Hier bilden weißen Bohnen die Grundlage für den Belag, dazu kommen getrocknete Tomaten und Mozzarella. Weil der frische Spinat so schön war, dass ich ihn nicht mit den Ofen stecken wollte, kam er kurzerhand als knackiger Salat oben drüber. „Pizza mit weißen Bohnen und Spinat“ weiterlesen