Schlagwort: Kuchen

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Kaiserschmarrn

Neulich hatten mich ja so Germknödel-Gelüste befallen und diesmal wars dasselbe mit Kaiserschmarrn. Hatte eigentlich schon ein Rezept ausgeguckt, dann aber hier den begeisterten Artikel gelesen und den Plan geändert. Und es war soooo lecker!! Habe mir daraufhin endlich mal das Buch „Delicious Days“ zugelegt. Zwei Jahre lang hab ich mir eingeredet, dass ich es nicht brauche, aber der Kaiserschmarrn war göttlich, das Rezept für Tomatensugo mit Fenchel ist auch aus dem Buch und viele weitere Rezepte hab ich zum Ausprobieren markiert.

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Berliner

Alaaaaaaf…Alaaaf….Kamelle…. Schon seit fast 4 Stunden zieht der Rosenmontagszug bei schönstem Wetter an unserer Straßenecke vorbei. Begleitet vom Getute und Getrommel, hab ich, karnevalistisch passend, Berliner gebacken. Sehen gut aus, ne? Bloß doof, dass man sie nicht essen kann, weil sie innen noch roh sind, grmpf. Kumm loss mer fiere, nit lamentiere…….

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Mohn-Marmor-Kuchen

Das ist zwar der Kuchen vom letzten Sonntag, aber der war so butterig und saftig, dass die letzten Stücke auch jetzt noch schmecken. Bin eigentlich gar nicht so sehr mohnbegeistert, aber den Kuchen mochte ich. Mohnbrötchen-Oberhälften zum Beispiel nicht… Man fragt besser nicht, was so alles Ungesundes drin ist, sondern macht ihn einfach und vergisst dann wieder, was seine Zutaten waren. „Mohn-Marmor-Kuchen“ weiterlesen

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Nanaimo Bars

So, hier ist die Fortsetzung von gestern: Der kanadische Nachtisch. Bestehend aus Butter, Schoko und Zucker, dazu ein bisschen Kokos und  Walnuss. War also eigentlich schon von Vornherein klar, dass das schmeckt…. Praktisch ist, dass nichts gebacken wird. Man stapelt alles nur nacheinander in eine Form und den Rest macht der Kühlschrank. „Nanaimo Bars“ weiterlesen

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Apfeltaschen

Ich hab seit bestimmt 10 Jahren keine Apfeltaschen mehr gegessen. Erst als ich neulich ein paar Äpfel zu Apfelmus verarbeitet hab, weil ich sie zum so essen nicht wirklich lecker fand, habe ich mich wieder an sie erinnert. Habe mir direkt mal das Rezept durchgeben lassen und es heute endlich geschafft welche zu machen. Beim nächsten Mal muss ich die Taschen noch was fester zudrücken, aber geschmeckt haben sie so toll, wie ich das in Erinnerung hatte. „Apfeltaschen“ weiterlesen

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Apfelkuchen mit Marzipan

Da bin ich wieder! Zweieinhalb Wochen Föhr gingen sooo schnell rum. Jetzt sitze ich hier und bin maulig, weil der Urlaub vorbei ist…… In den Ferien war ich kochtechnisch eher faul, das einzig arbeitsintensivere, was ich gemacht habe, ist dieser Apfelkuchen, ein Geburtstags-Apfelkuchen. Das Rezept hatte ich noch nicht ausprobiert, da hab dann sogar ich mich mal genauestens ans Rezept gehalten, damit da auch ja nichts schief geht. Den werd ich bald nochmal machen, und dann mit Mixer, Waage und Nudelholz 🙂 „Apfelkuchen mit Marzipan“ weiterlesen

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Greyston Bakery Brownies

Ich präsentiere: Meine neuen Lieblings-Brownies. Habe gestern nach Kuchenrezepten gesucht, weil wir Samstagabend mal wieder einen Mitbring-Kuchen brauchen und bin auf diese Brownies gestoßen. Habe das Rezept auf mehreren Seiten entdeckt und alle waren begeistert, so dass ich noch gestern Nacht Test-Brownies gebacken habe. So weich und schokoladig, aber kein bisschen klebrig, toll! „Greyston Bakery Brownies“ weiterlesen

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Marmorierter Birnenkuchen

Ein bisschen Marmorkuchen, ein bisschen Streuselkuchen und ein bisschen Birne Helene und das in einem Kuchen, toll oder? Die Idee hab ich aus meiner aktuellen kochen & genießen geklaut. Zuerst wollte ich den Birne-Helene-Kuchen 1:1 nach Rezept nachbacken, aber dann fand ich Kokos und Zimt in den Streuseln nicht so passend, dann dachte ich, dass ich auch mein erprobtes Streuselrezept nehmen könnte, und dann hatte ich auch noch was am Boden auszusetzen und hab lieber den Marmorteig aus einem Donauwellen-Rezept genommen. Nein, ich bin nicht schwierig…. Aber der war wirklich rundum super. Wahrscheinlich auch wegen der ganz besonderen Birnen, die waren nämlich von Carinas Birnbaum! „Marmorierter Birnenkuchen“ weiterlesen

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Blondies

Habe nochmal was aus dem ersten Cynthia Barcomi-Backbuch gebacken: Blondies mit weißen Schokostückchen und Cashewkernen, mjamjamjam.

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Erdbeer-Bettys

Nachdem ich Besuch hatte, auf Schulung war und sonstwie unterwegs, gibts endlich nochmal was Neues hier. Was mit Erdbeeren! Ich freu mich ja jedes Jahr, wenns wieder Erdbeeren gibt. Die Erdbeer-Bettys hab ich bei Smitten Kitchen gesehen und weil ich eh wieder Erdbeeren holen wollte, wurde die Hälfte dafür reserviert. Ich fands sehr lecker, schmeckt halt sehr wie warmer Toast mit selbstgemachter Erdbeermarmelade und Sahne. Weil ich kein Panko hatte und mir fürs Selbermachen die Küchenmaschine fehlt (siehe Rezept), hab ich Toast im Ofen geröstet und dann in kleine Würfel geschnitten, das hat prima funktioniert.