Schon ewig wollte ich was mit Belugalinsen ausprobieren, einfach weil sie so seltsam schwarz und glänzend aussehen. Nach dem Kochen waren sie dann zwar nur noch dunkelbraun, aber dafür immer noch schön bissfest. Eindeutig ein Vorteil gegenüber den roten Linsen….. und mit Nudeln, scharfer Tomatensauce und Minz-Joghurt waren sie superlecker! „Nudeln mit Belugalinsen-Ragout“ weiterlesen
Mich sollte man nicht zum Essen einladen. Erst futtere ich den ganzen Abend und wenn man Glück hat, nehme ich am Ende nur die Rezepte mit und nicht auch noch einen Happen für den nächsten Tag 🙂 Diese Suppe ist eigentlich als Aperitif-Süppchen gedacht, von dem man ein kleines Portiönchen stilvoll aus dem Weinglas löffelt. An sich super, aber ich hatte danach keine weiteren Gänge geplant und hab daher direkt mal eine ausgewachsene Portion gekocht. „Rote-Bete-Shot“ weiterlesen
Sooooooo lecker, noch toller als Birne Helene!! Und so hübsch anzusehen mit der gelben Farbe und den Vanillepünktchen… Wenn ich einen Birnbaum hätte und ganz viel Platz, würde ich mir davon einen riesigen Vorrat anlegen. „Birnen in Safran-Vanille-Sirup“ weiterlesen
Hallo Carina, da unten im Süden, ich hab den Amaretto-Kirsch-Kuchen jetzt auch gebacken. Sogar mit Creme drauf, weils ein Besuchskuchen war. Geschmeckt hat er prima, nur leider war meiner in der Mitte noch was patschig. Und dabei hab ich sogar reingepiekst und ihn für gut befunden…. „Amaretto-Kirsch-Kuchen“ weiterlesen
Letztens war ich ja so begeistert von der süßen Avocadocreme, das ich mich direkt auf eine herzhafte Variante als Dip zu Couscous und Garnelen gestürzt habe, die ganz genauso aussah. Schmeckte auch richtig gut! „Couscous mit Chili-Garnelen“ weiterlesen
Meine Süßkartoffel-Phase ist noch immer nicht vorbei… Ich kann berichten, dass sich auch eine ganz tolle Nudelsauce aus ihnen machen lässt! Auf dem Teller wurden noch Radicchio und Walnüsse untergemischt und diese Kombi hats dann echt perfekt gemacht. „Nudeln mit Süßkartoffelsauce“ weiterlesen
Das Foto bei rock the kitchen! hat mir so gut gefallen, dass ich diese Brötchen unbedingt auch backen musste. Auch mit Bärlauch, obwohl ich, seit es vor ein oder zwei Jahren echt alles mit Bärlauch gab, einen Bogen um dieses Gewächs machen wollte. Anders als im verlinkten Rezept hab ich den Einsatz von Butter konsequent durchgezogen und denke mir jetzt, dass die Hälfte auch dicke gereicht hätte. Dadurch dass reichlich Kartoffeln im Teig sind, schmecken die Brötchen fast schon mehr nach fluffigen Riesen-Gnocchi als nach Brötchen. Ich würde beim nächsten Mal glatt die Kartoffelmenge halbieren und dafür mehr Mehl nehmen. „Bärlauch-Kartoffel-Brötchen“ weiterlesen
… und Ciabatta-Croutons, so sein voller Titel. Schon wieder ein richtig guter Nudelsalat, diesmal italienisch statt spanisch. Vielleicht sollte ich mir mal ein paar Rezepte für die richtige Nudelsalatzeit im Sommer aufsparen?! „Italienischer Nudelsalat mit Spargel“ weiterlesen
Schon wieder was Superleckeres gekocht! Eigentlich ist das ein Asia-Sesam-Hähnchen-Salat, aber ich hab das Rezept ein bisschen umgebaut. Hatte etwas Bedenken eine Salatgurke anzubraten, weil die für mich roh in den Salat gehört, aber wieder was gelernt: Gebratene Gurke schmeckt gar nicht seltsam. „Asia-Cashew-Hähnchen“ weiterlesen
Neulich hatten mich ja so Germknödel-Gelüste befallen und diesmal wars dasselbe mit Kaiserschmarrn. Hatte eigentlich schon ein Rezept ausgeguckt, dann aber hier den begeisterten Artikel gelesen und den Plan geändert. Und es war soooo lecker!! Habe mir daraufhin endlich mal das Buch „Delicious Days“ zugelegt. Zwei Jahre lang hab ich mir eingeredet, dass ich es nicht brauche, aber der Kaiserschmarrn war göttlich, das Rezept für Tomatensugo mit Fenchel ist auch aus dem Buch und viele weitere Rezepte hab ich zum Ausprobieren markiert.