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Weiße Pizza

Weiße Pizza wollte ich schon ewig ausprobieren, aber dann wurde es doch irgendwie immer wieder die mit roter Sauce, weil ich nie so genau wusste, wie ich die weiße belegen soll. Jetzt hab ich sie einfach gemacht. Der Teig ist der von hier, die weiße Sauce ist ganz normale Bechamelsauce mit einer Knoblauchzehe drin. Die Sauce hab ich etwas abkühlen lassen und dann auf die Pizza gestrichen, dazu kam noch ein Rest grüner Spargel von gestern (Ja, ich hab Spargel gegessen, freiwillig!) und nach dem Backen dann Rucola drüber. Das gibts wieder!

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Honig-Senf-Brot

Als ich dieses Brot gestern Abend gesehen habe, wollte ich gerade wieder ein No-Knead-Brot backen. Hab dann kurz überlegt, ob ein Honig-Senf-Brot mit Thymian drin wohl auch schmecken könnte, die Zutaten gesucht und losgebacken. War vorsichtig und hab weniger Senf genommen, 1,5 Cups normales Mehl durch Vollkorn ersetzt und 1/2 Würfel frische Hefe verwendet. Hat alles prima funktioniert und morgens früh wurde ein Teil davon mein heutiges Mitnehmbrot für die Arbeit. Mjam…

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Schweinefilet mit Aprikosenfüllung

Das war unser Sonntagsessen, nicht dass hier einer denkt, dass ich sowas an Wochentagabenden koche… Das Rezept stammt aus einem Kochen & Genießen-Heft, wird da aber mit Putenschnitzel gemacht. Die Füllung besteht aus Pistazien, getrockneten Aprikosen, etwas Zwiebel und glatter Petersilie. Sehr sehr lecker!

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Kartoffelbrot

Aus welchem Buch stammt das Brot wohl? Ja, genau… Hab das Brot schon mal gemacht, aber damals kein Foto. Die Zubereitung dauert ein bisschen, weil man dafür Kartoffeln kochen, stampfen und wieder kalt werden lassen muss, aber dafür schmeckts auch echt super!

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Spaghetti mit Linsen-Zitronen-Sauce

Oje, oje, ich hab eine eigentlich harmlose Website verlinkt, auf der sich aber ein gemeiner Virus eingenistet hatte 🙁 Die beiden Links hab ich mal schnell gelöscht, aber erst hatte ich fast keine Lust mehr auf die Internetwelt. Habe jetzt ein paar Sachen an meiner Seite geändert und bin nicht mehr ganz so besorgt. Deshalb gibts jetzt auch wieder einen Link: Nudeln mit Linsen-Zitronen-Sauce. Wollte nochmal eine andere, untomatige Linsen-Sauce testen und kann sie sehr weiterempfehlen!

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Brioche

Ich backe mich weiter durch das „I love Baking“-Buch. Nachdem ich von den letzten beiden Rezepten ja ein bisschen enttäuscht war, waren die Brioches wieder super. Meine sahen zwar ein bisschen aus wie wild durcheinander schwimmende Entchen (die Teigköpfe sind beim Aufgehen runtergerutscht, die hätte ich wohl tiefer reindrücken müssen), aber schmeckten prima. Fast wie ein Croissant, so buttrig und luftig. Ich bin ja bekannt als das Frühstücksmonster, aber von denen konnte sogar ich nur zwei essen.

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Orecchiette mit Tomaten-Cashew-Pesto

Da findet man ein Rezept, guckt nochmal ein bisschen weiter auf der Seite rum und schon ist die Nachkochliste wieder voll. Eigentlich hatte ich die Nudeln hier aber gar nicht heute machen wollen. Aber nachdem ich so bescheuert war, „meinen“ neu eröffneten Supermarkt, abends, vor einem Feiertag und mit 10% auf alles zu besuchen, war die Auswahl dann eher begrenzt. Ich hab die noch schnellere Version der Nudeln gemacht. Ich hab die Sauce nämlich nicht nochmal aufgekocht, sondern wie ein Pesto kalt unter die Nudeln gemischt. Funktionierte prima!

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Avocado-Wasabi-Salat

Gestern hat mich StumbleUpon zu diesem Avocado-Wasabi-Salat geführt. Heute hatte ich alles dafür eingekauft und dann wollte ich den auf einmal gar nicht mehr so gerne essen. Wirklich Wasabi? Schon wieder Brokkoli? Nein, der wird jetzt gemacht! Ich war ja echt skeptisch und hatte schon Essensplan B im Kopf, aber dann hab ich mal probiert, nochmal probiert und dann alles aufgegessen. Ohne Möhren, mit weniger Öl im Dressing und Wasabi aus der Tube scheint er also auch zu schmecken!

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Schoko-Karamell-Tarte

Möööhh, ich hasse es, wenn ich stundenlang an etwas rumbacke bzw. rumkoche und es am Ende völlig misslungen ist. Da denkt man schon dran, wie lecker das werden wird und dann – nix. Sieht das nicht sensationell gut aus? Genau so sollte meine Tarte auch werden 🙁 Aber anscheinend mag Karamell mich nicht. Beim Anschneiden lief alles wieder raus und zwar schneller als man gucken konnte. Das Foto erspare ich uns und zeige lieber das, wie diese scheinheilige Tarte vorher aussah.

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Zucchini-Minz-Spaghetti mit Garnelen

Bei meiner täglichen Runde durch die Kochblogs, sind mir diese Nudeln aufgefallen. Minze mit Nudeln war ja letztes mal echt gut, Garnelen waren noch eingefroren, die Zucchini könnte ich mit meinem tollen Julienne-Schneider in lange Streifen schneiden… es sprach alles dafür das nachzukochen. Leider hab ich etwas zu wenig Tomaten gehabt, so dass etwas Sauce gefehlt hat, aber sonst wars wirklich ein prima Essen!