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Nudeln mit Grünkohl-Pesto

Weil Grünkohlmatsch mit Mettwurst nicht so ganz mein Fall ist, hab ich mich noch nie näher mit Grünkohl beschäftigt. Ich dachte immer, dass man da nicht viel anderes draus machen kann, aber stimmt ja gar nicht. Ich hab da nämlich ein Pesto-Rezept entdeckt. Dafür werden die Blätter nur kurz gekocht und danach gehts weiter nach dem bekannten Prinzip: Alles mischen, pürieren, fertig! Schmeckt viel weniger nach Kohl als man denken würde und viel Arbeit ist es auch nicht. „Nudeln mit Grünkohl-Pesto“ weiterlesen

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Gebratener Rosenkohl mit Cranberries

Ich bin eigentlich kein riesiger Rosenkohl-Fan, aber die Bilder zu diesem Rezept sahen einfach so schön aus, dass ichs gar nicht erwarten konnte das Rezept nachzukochen. Wäre glaub ich nie auf die Idee gekommen Rosenkohl mit Cranberries zu kombinieren und war mir während der Zubereitung auch nicht so sicher, wie dieses Experiment wohl enden wird, aber es war erstaunlich lecker.  „Gebratener Rosenkohl mit Cranberries“ weiterlesen

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Hackfleischwähe mit Chinakohl

Ich habe ein neues Gemüse für mich entdeckt, den Chinakohl. Für mich war der bisher „so ein Kurzbrat-Wok-Gemüse“ und ich hab ihn sonst nicht weiter beachtet, dabei kann man tollere Sachen draus machen als ich so dachte. Zum Beispiel diese Wähe. Ich würde es ja Quiche nennen, aber weil ich mir nicht ganz sicher bin, ob das nur der schweizerische Name ist oder ob es da doch noch klitzekleine feine Unterschiede gibt, bleibts dabei. Außerdem mag ich das Wort. „Hackfleischwähe mit Chinakohl“ weiterlesen

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Crostata mit Butternut-Kürbis

Nachdem ich mich heute mit gefühlten 5 Millionen weiteren Menschen durch die Stadt gedrängt habe (von denen die Hälfte auch noch ein Rentiergeweih oder eine blinkende Mütze trug…) wars wunderbar entspannend Teig zu kneten, Gemüse zu schnippeln und zu sehen, dass die Crostata tatsächlich was wird. Das Rezept hab ich neulich auf der Suche nach Butternut-Rezepten entdeckt und, nachdem ich „flaky butter and mascarpone crust“ gelesen hatte, direkt mal gespeichert. Das gibts ganz sicher nochmal! „Crostata mit Butternut-Kürbis“ weiterlesen

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Maronennudeln mit Rosenkohl

Gestern hab ich mit Schrecken festgestellt, dass schon die Weihnachtsmarktbuden in der Stadt aufgestellt wurden. Anfang November?! Ok, die Buden waren noch zu, aber so ewig lang kanns ja dann nicht mehr dauern. Damit mich nicht jetzt schon die Weihnachtsstimmung befällt, gibts lieber nochmal was richtig Herbstliches. Schon beim Lesen hatte ich mir die Maronennudeln toll vorgestellt und das Ergebnis war wirklich großartig. „Maronennudeln mit Rosenkohl“ weiterlesen

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Spitzkohl mit Zitronenmelisse-Topping

Ein Meisterwerk der Anrichtekunst 😉 Sieht aus als wäre ein Haufen Grünzeug auf dem Teller explodiert… Das hat die Zeitschrift „köstlich vegetarisch“ eindeutig besser hinbekommen, auch der Rezeptname klingt toller: Spitzkohl-Gemüse auf Couscous mit Zitronenmelisse-Kürbiskern-Topping. War mir aber viel zu lang, außerdem stimmts hier nicht. Ich hatte ein bestimmt ebenso leckeres Zitronenmelisse-Pistazien-Topping. „Spitzkohl mit Zitronenmelisse-Topping“ weiterlesen

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Spitzkohlröllchen

Das hätte mir aber echt mal einer sagen können, dass Spitzkohl so lecker ist. Ich hab bis heute gedacht, dass der so wie Weißkohl schmeckt und bloß ein bisschen lustiger geformt ist. Wenn mich nicht die Füllung aus Linsen und Cashewkernen gelockt hätte, hätte ich immer noch keine Ahnung. Was man wohl noch so alles mit Spitzkohl kochen kann? Ich suche mal… „Spitzkohlröllchen“ weiterlesen

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Currybratreis mit Hack

Dieser Currybratreis stand als blitzschnelles Jeden-Tags-Gericht in der neuen LECKER. Mal ein Essen ohne Experimente, das hörte sich gut an, und das beste, ich konnte ein bisschen von meinen Wirsingresten darin unterbringen. Schmeckte prima und war tatsächlich schön schnell fertig. Sehr toll fand ich den Joghurt dazu! „Currybratreis mit Hack“ weiterlesen

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Rotkohlcremesuppe

Gestern gab es lila Suppe! Ich werde ja immer wieder magisch von ungewöhnlich gefärbtem Essen angelockt, irgendwann werde ich auch noch die grünen Froschkönigmuffins backen, die schon seit ner Weile auf meiner Liste stehen… Ausgesehen hat die Suppe wirklich klasse, aber Rotkohl ess ich unpüriert doch irgendwie lieber.