Orientalischer Bohnensalat mit Huhn, Aprikosen und Kichererbsen

Orientalischer Bohnensalat mit Huhn, Aprikosen und Kichererbsen

Nach einer längeren asiatischen Phase, die sich, ööööh, nicht auf dem Blog widerspiegelt, gings jetzt wieder in die geliebte kreuzkümmelige Richtung.
Für meinen Geschmack war der Salat perfekt, ein bisschen süß, ein bisschen scharf und konsistenzmäßig alles drin. Eine vegetarische Variante mit gebratener Zucchini oder Aubergine könnte ich mir auch sehr gut vorstellen. Mehr