Nachdem die fleißige Plätzchenbäckerin den ganzen Tag in der Küche gewerkelt hat, ist sie froh danach nur noch den gefüllten Schmortopf in den Ofen zu stecken und die Küche voller Vorfreude auf Knödel mit brauner Sauce zu verlassen. „Ofengulasch mit Pflaumen“ weiterlesen
Es regnet, es ist kalt und ich fühle mich schon irgendwie herbstlich. Beste Bedingungen, um meinen türkisen Supertopf wieder zu aktivieren. Nach ein bisschen Vorbereitung gestern, hat er das Essen heute fast alleine gekocht. Ich wollte die Zeit nutzen, um mal ein bisschen Krempel auszumisten, bin aber nur bis zur Fotokiste gekommen. Klein-Verena mit rosa Pullis und dickem Pflegepony, später mit selbstgebatikten XL-Shirts und grünen Doc Martens…. gruuuuuselig! „Rotwein-Rinderragout“ weiterlesen
Jaja, schon wieder ein Orzo-Salat, gibt ja noch nicht genug hier… Diesmal ist es einer mit Mais, Tomaten, Koriander und Limetten-Dressing. Nicht lachen: Habe zum ersten Mal Mais verarbeitet, der nicht aus der Dose kam, sondern noch am Kolben hing. Vor lauter Maiskolbensucherei beim Einkaufen, hab ich dann den Rucola vergessen. Der hätte bestimmt noch gut gepasst. „Orzo-Salat mit Harissa-Steak“ weiterlesen
Haaach, was war das ein tolles Sommer-Wochenende. Endlich wieder gute-Laune-Wetter! Dank der tollen Öffnungszeiten des Gartencenters sehen sogar unsere „Dachvorsprungskästen“ seit heute wieder nach Sommer aus. Und Sommer-Essen gab es auch. Ich hab ja schon seit März eine Nudelsalat-Phase, die mich zwingt immer wieder Nudelsalate zu machen. Im Vergleich zu den anderen Salaten ist die Zutatenkombi hier zwar nicht unbedingt was Neues, aber gut geschmeckt hat er trotzdem. „Nudelsalat mit Feta-Sauce“ weiterlesen
Früher fand ichs ja beinahe schon eklig nur auf der Niedersächsischen Spargelstraße entlang zu fahren, mittlerweile schaff ich das (wenn ich denn mal da bin) ohne Probleme und esse Spargel sogar recht gerne. Unter einem Oster-Festtagsmenü mit Spargel stellen sich die meisten zwar wahrscheinlich was anderes vor als scharfen Asia-Spargel, aber das Wetter ist im Moment einfach viel zu schön für komplizierte Koch-Aktionen. „Spicy Asia-Spargel“ weiterlesen
Für dieses Steak musste ich mich von meinem Lieblingsregenschirm trennen. Doofer, doofer, stacheliger Zaun, in den er da auf dem Weg zum Einkaufen geraten ist. Zum Glück hat das Essen meine Laune wieder verbessert. Gebackener Camembert alleine ist ja schon lecker und mit Brotwürfeln auf Steak wird er sogar noch besser. „Überbackenes Steak“ weiterlesen
Ich hab zwar das meiste spanische aus dem Rezept gekürzt, aber egal, der Titel darf bleiben. Eigentlich gehörten Paprika, Oliven und Mandeln in die Füllung, aber das fand ich jetzt alles nicht sooo toll. Was mich gelockt hat, war die Sauce. Die wird nämlich mit Sherry gemacht und ist wirklich superlecker gewesen. „Spanische Rouladen“ weiterlesen
Auf der Rückfahrt von Föhr hab ich zuhause ein großes Weck-Glas mit Sauerbraten vom Hofladen abstauben können und nachdem ich gestern stundenlang (mit mittlerem Erfolg und unansehnlichem Foto) Huhn in Rotweinsauce gekocht hab, passte es richtig gut, dass das Essen für heute nur noch erwärmt werden musste. Superlecker! Es geht halt nichts über Knödel mit Rotkohl und Sauce….
Ich hoffe jeder sieht die tollen Grillstreifen. Ich besitze jetzt nämlich eine Grillpfanne! Die neue Pfanne und Markus Kommentar, dass Steak mariniert in Whiskey lecker ist, waren der Grund dafür, dass ich mich nochmal an Steaks rangewagt habe. Die Marinade hab ich mir hier abgeguckt und fürs Fleisch hab ich mich kreuz und quer durchs Internet gelesen und beschlossen, die Steaks kurz anzubraten und dann bei 80-90°C im Ofen zuende zu garen. Der Plan war gut, das Ergebnis nicht so. Aber das lag nicht an der Marinade, sondern an allem anderen… Egal, der verschwommene Salat im Hintergrund war dafür sehr lecker. Römersalat mit Papaya, Avocado und der Sauce vom Wintersalat.
Sauce Béarnaise ist toll! Besonders im Biergarten auf Pommes… Diese Woche ist mir ein Rezept dafür begegnet und hat mich dran erinnert, dass man das ja auch mal selbst versuchen könnte. Und Juchhu: Es hat funktioniert!