Da ist er ja, der Sommer! Da könnte es ja tatsächlich mal was werden mit dem Picknick, das ich mir schon so lange wünsche. Mit Nudelsalat vielleicht? Dazu Cocktails im Marmeladenglas? „Nudelsalat mit Melone und Avocado“ weiterlesen
Gurken-Avocado-Tatar
Mit dem Fotografieren und Bloggen klappt das im Moment nicht so richtig gut, Kochbücher kaufen kann ich dafür umso besser. Gemüse kann auch anders heißt das nächste Lieblingsbuch. Viele spannende Ideen und alles bisher Ausprobierte lecker bis toll! Unsere nächsten Gäste können schon mal fest mit dieser Vorspeise rechnen… „Gurken-Avocado-Tatar“ weiterlesen
Gestreiftes Schicht-Sushi
Ich bin ein großer Sushi-Fan! Selbermachen ist immer ein Ereignis: Ich muss zum Fischladen, zum Asialaden, eine reife Avocado jagen. Aber wenn ich dann alles beisammen habe, ist die Vorfreude groß. Wer erst noch Fan werden möchte, kann ja erstmal vegetarisch anfangen. Im Schicht-Sushi ist kein einziger Fisch drin und kunstvoll rollen müsst ihr auch nichts. Die vorbereiteten Zutaten werden einfach nur in eine Form geschichtet und dann in Würfel geschnitten. „Gestreiftes Schicht-Sushi“ weiterlesen
Avocado-Apfel-Salat mit grünen Linsen, Chili und Minze
Diesen leckeren Salat gibts im Moment bei Juliane zu bewundern. Mir hat er bei ihr so gut gefallen, dass ich ihn ganz schnell nachgemacht habe. „Avocado-Apfel-Salat mit grünen Linsen, Chili und Minze“ weiterlesen
Avocado-Semifreddo
„Hört sich etwas strange an, schmeckt aber super gut!“ hat Carina in ihrer Mail geschrieben und direkt das Rezept angehängt. Am nächsten Tag hatte ich die Avocado besorgt und fieberte dem Wochenende entgegen. Und jetzt bin ich hin und weg, das Semifreddo ist wirklich sensationell. Ganz cremig und das Beste: Kein Antauen nötig, mit einem scharfen Messer lässt ich bei Bedarf jederzeit ein Scheibchen abschneiden… „Avocado-Semifreddo“ weiterlesen
Linsen-Walnuss-Burger
Ich hoffe es fällt auf, wie formvollendet das Linsen-Patty aussieht. Ich hab nämlich eine „Patty Press“ aus den USA mitgebracht bekommen. Und die macht nicht nur gleichmäßig runde oder eckige, mit schicken Rillen versehene Patties, sondern kann sie auch so formen, dass man sie noch mit einer Ladung Käse füllen kann. Ganz stilecht wäre jetzt natürlich beef gewesen, aber braune Linsen sehen gar nicht so viel anders aus und waren wirklich lecker. „Linsen-Walnuss-Burger“ weiterlesen
BLAT-Wraps
Letztes Jahr im Urlaub entdeckt: Bacon und Avocado schmecken super zusammen, Honey-Mustard-Sauce macht das Ganze sogar noch toller. Seitdem gibts immer mal wieder Baguette, Toast oder Tortillas mit BA (= Bacon und Avocado) und weiteren Buchstaben je nach Laune und Vorrat. „BLAT-Wraps“ weiterlesen
Tomaten-Burger
Im Moment stehe ich andauernd vor den kleinen bunten Tomaten und kaufe sie, einfach weil sie so hübsch aussehen. Die riesigen knubbeligen Fleischtomaten hab ich dagegen bisher immer achtlos übersehen. Zu denen musste mich der Gemüsemann erst überreden. Dabei sind sie für einen Tomaten-Burger echt ideal, sie haben genau die richtige Größe und lassen sich problemlos panieren, weil sie nicht nur aus Glibber bestehen. „Tomaten-Burger“ weiterlesen
Salat mit Green-Goddess-Dressing
Avocado mag ich sehr. Klar, dass ein Dressing, das größtenteils aus Avocado besteht und dazu noch so einen hübschen Namen hat, sofort meine Aufmerksamkeit findet. Das wirds wieder geben! „Salat mit Green-Goddess-Dressing“ weiterlesen
Avocado-Reis-Salat mit dicken Bohnen
Letztes Jahr hab ich zum ersten Mal was mit dicken Bohnen gekocht. Jetzt hab ich die ersten jungen Exemplare wieder im Laden gesehen und direkt mal eine Handvoll mitgenommen. Endlich konnte ich Ottolenghis Avocado, Quinoa and Broad Bean Salad ausprobieren, der schon so lange mit einem Nachkochmarker versehen war. Wenn ich das mal bei all meinen anderen Kochbüchern auch so gut wüsste, was ich da irgendwann mal markiert hab…. „Avocado-Reis-Salat mit dicken Bohnen“ weiterlesen