Los gehts im neuen Jahr mit einem Essen aus dem alten Jahr, dem Dessert für unser Vorweihnachtsessen. Obwohl ich hierfür einfach verschiedene Rezepte zusammengeworfen habe, ist es ganz schön lecker geworden. „Gebrannte-Mandel-Parfait mit Rotweinsirup“ weiterlesen
Gerade im Winter, wenn die Eisdielenbesitzer in den Süden geflogen sind oder für den Winter auf einen Warme-Waffel-mit-Topping-Laden umgestellt haben, braucht man leckere Eisrezepte für zuhause. Das hier funktioniert ganz ohne Eismaschine und erinnert wirklich an Ben & Jerry’s. Wäre ich geduldiger hätte es sogar so aussehen können, mit Schokokern und sauber getrennten Sorten. „Toffee-Vanille- und Salzbrezel-Schoko-Eis“ weiterlesen
Seit Tagen ernähre ich mich fast ausschließlich von Erdbeeren. Das ist die Erdbeerportion für abends, seit drei Tagen schon. Sooo gut! „Süßsaures Erdbeereis mit schwarzem Sesam“ weiterlesen
Hätte ich eher gewusst, dass Dulce de Leche so einfach zu machen ist, wäre hier rezeptmäßig einiges anders gelaufen. Aus der Karamellcreme lassen sich ja soooo leckere Sachen machen. Mandeleis zum Beispiel, das nicht köstlicher sein könnte! „Mandeleis mit Dulce de Leche“ weiterlesen
Dieses Parfait gabs an Weihnachten mit Schoko-Spekulatius drin und weils so lecker war, hab ichs für Silvester direkt wieder gemacht. Aber diesmal mit normalen Keksen. Immer noch sehr lecker! „Keks-Parfait“ weiterlesen
Dieses Eis hatte ich mir echt sowas von verdient. Die letzten Wochen war immer was los und es gab viel zu tun, aber jetzt wird alles wieder besser. Musik an, Reste aus der Dose kratzen, ab jetzt wird entspannt. „Schwarzwälder Kirscheis“ weiterlesen
Das nächste Semifreddo-Fieber ist ausgebrochen. Seit drei Tagen esse ich mich kugelig an der Sorte Mohn-Zitrone und obwohl noch ein kleines Stückchen da ist, denke ich schon über Nachschub nach. „Semifreddo mit Mohn und Zitronen“ weiterlesen
Meine liebste Lieblings-Eisdiele macht das weltbeste Haferflocken-Eis. Das muss ich jedes Mal nehmen, so dass ich mich nur nach und nach durch die ganzen anderen Sorten testen kann. Jetzt gibts Haferflocke aber auch bei mir zuhause. Ich hab ein bisschen herumexperimentiert und der neueste Nachbau ist nicht mehr sooo weit weg vom Original. „Haferflocken-Eis“ weiterlesen
Schokolade und Minze geht immer, egal ob als Eis, als Schokolade oder in Keksform. Als Parfait nehm ichs natürlich auch! Leider kann mein Werk nicht wirklich mit dem Rezeptfoto mithalten. Was nach 6 Stunden die Förmchen verließ war so zermanscht, dass ich den Inhalt der Förmchen kurzerhand zusammengerührt und noch einmal eingefroren hab. Als die Masse ausreichend gefroren war, hab ich dann einfach Bällchen rausgelöffelt. „Minz-Parfait mit Schokoladensauce“ weiterlesen
Manchmal muss man Fakten schaffen, hat die Juliane gesagt. Stimmt tatsächlich. Nachdem es erst hieß „Ziiiiiiiege im Nachtisch, muss das sein?“ und ich mich schon vier Tage lang Parfait essen sah (keine allzu schlimme Vorstellung), schmeckte es dann wider Erwarten doch nicht nach Streichelzoo. Adé Extraportion für mich… Schließe mich voll und ganz Julianes Urteil an, supergut! „Ziegenkäseparfait mit Cantuccini-Bröseln“ weiterlesen