Ich bin nicht die größte Karnevalistin, also hab ich mich bisher aus der Schunkelei und Bützerei rausgehalten und bin lieber shoppen gegangen. Eigentlich wollte ich nur mal ganz unverbindlich in das neue Reisehunger reinschauen und zackdiwupp hatte ich das Buch gekauft. Ich mag die kleinen Anekdoten und das erste nachgekochte Rezept war auch mehr als lecker. „Fischfilet mit Zimtlinsen“ weiterlesen
Hier ist mal wieder ein Abendessen aus der Kategorie „Was Leckeres, Sommerliches, das ganz wenig Arbeit macht“, damit ich möglichst viel Zeit draußen verbringen kann. „Fischfilet mit rotem Curry und Knäckebrot-Knoblauch-Butter“ weiterlesen
Hach schön, es war ein bisschen Frühling da. Habe Löwenmäulchen gesät, mich beim Spaziergang über jeden Krokus und jede Narzisse gefreut und Pläne für den Sommer gemacht. Passend zur guten Laune gabs auch was Gutes zu essen. Mehrere-Töpfe-Multitasking geht nicht immer gut bei mir, aber hier hat tatsächlich alles geklappt. Falls noch jemand Nachkochbedenken hat: Petersilienwurzelpüree schmeckt viel besser als es sich anhört! „Zander mit Rotweinbutter und Petersilienwurzelpüree“ weiterlesen
Vorm Fisch braten, hab ich immer noch ein bisschen Respekt, daher suche ich mir gerne Rezepte, bei denen der Fisch im Backofen zubereitet wird. Ich bilde mir ein, dass er da weniger schnell trocken wird, vor allem wenn er noch von einer leckeren Kruste bedeckt wird. Die hier ist wirklich supereinfach, nur schnell die wenigen Zutaten zusammenmischen, auf dem Fisch verteilen und ab in den Backofen. „Zander mit Walnuss-Knoblauch-Kruste“ weiterlesen
Ein bisschen kam ich mir vor wie eine Chemikerin. Aufwendig habe ich dem Spinat seine schöne grüne Farbe entzogen und gesiebt, erwärmt, gerührt und wieder gesiebt bis ich reinstes feinstes Spinatgrün hatte. Leider hab ichs dann bei den Spätzle verbockt. Die waren wirklich toll grün, aber wie Spätzle sahen sie nicht aus. „Spinatspätzle mit Specksauce und Kabeljau“ weiterlesen
So sieht es aus, wenn man zwar die Fischmenge angepasst hat, die Füllung aber fröhlich nach dem 4 Portionen-Rezept gemacht hat. Eine leckere, aber gigantische Pistazienhaube thront auf dem armen kleinen Fisch. „Fischfilet mit Pistazienkruste“ weiterlesen
Dank Kurkuma strahlt der Zander heute mal leuchtendgelb. Wirklich erstaunlich wie schnell diese Wurzel alles färbt. Der Reisnudelsalat wirkt dagegen reichlich farblos, weil ich alle grünen Farbtupfer aus dem Rezept gestrichen hab. Sieht jetzt nicht so spannend aus, war aber lecker! „Zander mit Reisnudelsalat“ weiterlesen
Anfang der Woche hab ich mich mal bis ganz hinten im Gefrierfach durchgewühlt. Dabei kamen einige Döschen mit unidentifizierbaren Dingen zum Vorschein (Suppe? Sauce? könnte auch Apfelmus sein?!) und viel toller: Seelachsfilets. Wie praktisch, dass dafür schon das passende Rezept wartete. Nicht schwieriger als ein „Schlemmerfilet“ in den Ofen zu stecken und dazu noch viiiiiel leckerer. „Fisch mit Macadamiakruste“ weiterlesen
Weil ich mir für heute eine lange Liste geschrieben habe mit Punkten wie „Bad putzen, endlich spülen“, „Kleid!“ und „Pedale im Keller suchen“, wollte ich nichts Aufwändiges kochen. Habe mich bei Donna Hay auf die Suche gemacht und eine Tomaten-Paella gefunden. Die geht schnell und macht nur eine einzige Pfanne schmutzig. Das ist ein wichtiger Punkt, wenn man vorher stundenlang den „endlich spülen“-Punkt abgearbeitet hat! „Tomaten-Paella mit Huhn und Garnelen“ weiterlesen
Letztens war ich ja so begeistert von der süßen Avocadocreme, das ich mich direkt auf eine herzhafte Variante als Dip zu Couscous und Garnelen gestürzt habe, die ganz genauso aussah. Schmeckte auch richtig gut! „Couscous mit Chili-Garnelen“ weiterlesen