Tartes und Quiches sind für mich typisch Herbst. Tagsüber lockt es einen noch nach draußen, aber abends ist es zuhause schon sehr gemütlich, mit Wein und Tarte sogar noch gemütlicher. Im Moment gibts wieder Feigen und ich kann nur schwer an ihnen vorbeigehen. Folglich musste es eine Tarte mit Feigen werden. „Schinken-Feigen-Tarte“ weiterlesen
Speck und Apfel, das klingt nach Herbst. Wenn ich meinen Kopf aus dem Fenster strecke, siehts auch eindeutig so aus… Passt zu meiner Laune. Wieso gehen freie Tage bloß so schnell rum? Und wieso fallen mir ausgerechnet jetzt noch so viele weitere Ausflüge ein, die auch schön gewesen wären!? „Quinoasalat mit Speck und Apfel“ weiterlesen
Ein Schluck Kölsch im Pfannkuchen, das kann nie schaden. Und nicht nur Bier ist drin, sondern auch Buchweizenmehl, das nach viel mehr schmeckt als normales Weizenmehl. Der Teig wird dann schön in Speck gebacken, Salat dabei, also ich wäre satt. „Speckpfannkuchen mit Buchweizenmehl“ weiterlesen
Hier herrscht herrlichstes Lesewetter… Regen, kalt, bähh. Hab mich nur einmal rausgetraut, um eine Flasche Federweißen und das neue Buch von Walter Moers zu kaufen. Dann hab ich mich erst wieder bewegt, als die Lust auf Zwiebelkuchen immer größer wurde. „Zwiebelkuchen“ weiterlesen
Datteln im Speckmantel sind eine super Erfindung, aber das hier ist fast noch besser: Dattel-und-Speck-Geschmack in Kombination mit Kürbis und Nudeln. Hatte neulich ein Rezept gelesen, das genau diese Zutaten verwendet, allerdings sollte da eingelegter Kürbis aus dem Glas rein. Der kann mich ja mal so gar nicht locken, aber die Idee war gut. Also bin ich los einen „echten“ Kürbis kaufen und hab einfach mal drauflosgekocht. „Torchiette mit Kürbis, Datteln und Speck“ weiterlesen
Da bin ich wieder! Mit Lust auf mehr Urlaub, fast 2000 Fotos (nahezu ohne Essen!) und einem Stapel amerikanischer Kochzeitschriften 🙂 Da kann die Kocherei ja wieder losgehen! Ich muss unbedingt ein TBA-Sandwich nachbauen und versuchen Veggie-Burger mit Black-Bean-Patties selbstzumachen, aber heute gabs erstmal leckere Spaghetti mit Zuckerschoten. „Spaghetti mit Zuckerschoten“ weiterlesen
Schon seit Dezember schwärmt Carina von der Kürbis-Carbonara und jetzt haben wir zusammen einen riesigen Berg davon gekocht. War wirklich lecker, macht aber auch pappsatt. Das Foto der beklecksten Pfanne ist nicht ganz so hübsch, aber mit Gast kann ich mich ja nicht wie ein totaler Food-Nerd benehmen und hundert Fotos machen 😉 „Kürbis-Carbonara“ weiterlesen
Vor einer Woche hab ich „New York“ verfrühstückt und mich danach gefragt, warum ich eigentlich noch nie selbst French Toast gemacht habe. Schön in reichlich Butter gebraten, Speck dazu und viiiiiiel Ahornsirup drüber. Hhmmmm! „French Toast“ weiterlesen
Heute werde ich das geheime, ehemals wohlgehütete, Familienrezept für Toast Hawaii verraten. Wichtig: Es gehört KEIN Scheibletten-Käse drauf und das Spiegelei ist Pflicht! Alles andere ist eine Fälschung 😉 „Toast Hawaii“ weiterlesen
Weil man ja nie genug Kochzeitschriften haben kann, hab ich mir vor ein paar Tagen eine LECKER gekauft. Auf der Titelseite sind direkt diese Nudeln abgebildet. Da hatte ich ja irgendwie voll Lust drauf. Damits nicht ganz so einfach wird, hab ich, wie im Rezept, die Tortelloni selbstgemacht, allerdings mit meinem erprobten Nudelteig-Rezept. Ich war zu faul die Nudelmaschine rauszukramen und nachher wieder alles sauberzumachen, so dass ich den Teig so ausgerollt und dann gefüllt hab. Ich hätte das Ding besser rausgeholt… der Teig war etwas zu dick und die Tortelloni dadurch recht fest. „Tortelloni alla Panna“ weiterlesen