Ein Essen für alle, die sich nicht entscheiden können. Kartoffeln oder Bulgur, Salat oder „was Richtiges“, deutsch oder türkisch? Ich nehme einmal alles, in der Kartoffel, mit scharf und Sauce. „Ofenkartoffel mit Kisir“ weiterlesen
Teigtaschen mit Kartoffel-Cashew-Füllung
Ich mag es Füllungen in Teig zu verstecken. Meist werden es Ravioli oder Piroggi, dass ich Teigtaschen backe, kommt viel zu selten vor. Dabei ist so ein Quark-Öl-Teig echt schnell gemacht und für die Füllung findet sich eigentlich auch immer was. „Teigtaschen mit Kartoffel-Cashew-Füllung“ weiterlesen
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Ingwer
Ich habe mir einen neuen Pürierstab gegönnt, mit allem Drum und Dran und vor allem komplett aus Edelstahl. Ich war es nämlich leid, kleine Plastikfussel ins Essen zu mixen oder zumindest zu denken, dass welche drin sein könnten. Lauch, Kartoffeln und Birne hat er im Ersteinsatz schon mal schön cremig kleingekriegt. Was könnte ich denn mal als nächstes pürieren? „Kartoffel-Lauch-Suppe mit Ingwer“ weiterlesen
Kartoffel-Waffeln mit Salat
Was hab ich überlegt, ob ich mir die wenigen Quadratmeter noch mit einem belgischen Waffeleisen teilen möchte und was bin ich froh, dass es damals einziehen durfte. Es kann nicht nur süß, sondern auch „was Ordentliches“ zubereiten. „Kartoffel-Waffeln mit Salat“ weiterlesen
Galette mit Rosmarin-Gemüse
Demnächst werde ich so etwas wie diese grandios köstliche Galette auf tollen neuen Stühlen genießen können. Gestern bestellt, jippie! Dann fliegen meine unbequemen Studentenzimmer-Klappstühle endlich raus, die sich als Übergangslösung doch tatsächlich noch Jahre in der Wohnung gehalten haben. Ich freu mich so!! „Galette mit Rosmarin-Gemüse“ weiterlesen
Ofenkartoffeln mit Radieschen-Quark und gebackenen Radieschen
Habe den Brückentag genutzt und ein paar schöne entspannte Tage auf Ameland verbracht. Das ist mittlerweile schon Familientradition. Von da hab ich auch das Rezept für „gepofte aardappels met radijs-kwarkspread“ mitgebracht. Nicht typisch holländisch, aber sehr passend zu all den hübschen Radieschen-Sorten, die es im Moment gibt. Die länglichen, weiß-roten find ich besonders schön. Wie nicht anders zu erwarten war, habe ich natürlich von allen Sorten einen Bund gekauft, daher das Radieschen-Doppelmoppel. „Ofenkartoffeln mit Radieschen-Quark und gebackenen Radieschen“ weiterlesen
Grüner Kartoffelsalat
Auf den Balkonen und Dachterrassen um mich herum, wurde in den letzten Tagen wieder wie wild gegrillt und ich stehe am Fenster, halte traurig die Nase raus, und wünsche mir wie jedes Jahr um diese Zeit auch einen Balkon. Dabei hat Kartoffelsalat mit (Tofu-)Würstchen am offenen Dachfenster ja auch was. Sogar nach Sommer fühlte es sich an. „Grüner Kartoffelsalat“ weiterlesen
Kartoffel-Säckchen mit Linsenfüllung und Tahin-Joghurt-Dip
Alles hatte ich eingekauft, nur Topinambur fehlte noch. Ich war mir ganz sicher, dass ich ihn bei mir um die Ecke kriege und dann gabs keinen mehr. Plan B: Aus Topinambur-Säckchen werden Kartoffel-Säckchen. Erst war ich maulig, aber die Füllung war dann auch mit Kartoffeln sehr lecker und der Dip ist zum Reinspringen. „Kartoffel-Säckchen mit Linsenfüllung und Tahin-Joghurt-Dip“ weiterlesen
Warmer Kartoffelsalat mit Postelein und grünem Blumenkohl
Ich hab grünen Blumenkohl gekauft, einfach weil er so schön grün war und Postelein, einfach weil der Name so schön klingt. Also mal wieder ein Chaos-Einkauf, den ich mir ja eigentlich abgewöhnen wollte… Hab aber beide Zutaten superlecker untergebracht in einem Salat aus gebratenen Kartoffeln, Fetawürfeln und einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Tahin(a/i). „Warmer Kartoffelsalat mit Postelein und grünem Blumenkohl“ weiterlesen
Kartoffelsalat mit Radicchio
Mal weiß ich überhaupt nicht, was ich abends gerne essen würde und ein anderes Mal befällt mich noch vor dem Frühstück große Lust auf so etwas wie Kartoffelsalat. Mit was anderem kann ich mich jetzt auch nicht mehr anfreunden, es muss genau das geben. Und hier isser, der schön bunte, winterliche Kartoffelsalat. „Kartoffelsalat mit Radicchio“ weiterlesen