Gerade im Winter, wenn die Eisdielenbesitzer in den Süden geflogen sind oder für den Winter auf einen Warme-Waffel-mit-Topping-Laden umgestellt haben, braucht man leckere Eisrezepte für zuhause. Das hier funktioniert ganz ohne Eismaschine und erinnert wirklich an Ben & Jerry’s. Wäre ich geduldiger hätte es sogar so aussehen können, mit Schokokern und sauber getrennten Sorten. „Toffee-Vanille- und Salzbrezel-Schoko-Eis“ weiterlesen
Beim Besuch in Aachen hat mich mein Bruder mit Rezepten für die Spezialitäten seiner neuen schwäbischen Heimat ausgestattet. Woran denkt man als Erstes? Ich auf jeden Fall an Maultaschen! Und was übrig blieb, gabs dann am nächsten Tag als Maultaschensalat. „Maultaschensalat“ weiterlesen
Bei einer Feier mal wieder festgestellt: Crème brûlée ist ja sooo lecker. Mehrmals bin ich am Buffet vorbeigeschlichen und hab das nächste Schälchen zu meinem Platz getragen. Daraufhin hab ich sie auch endlich nochmal selbstgemacht. „Espresso-Pfeffer-Crème-brûlée“ weiterlesen
Juchhu, ein Teigtaschen-Blog-Event!! Wie Susanne mag ich alles, was irgendwie in Teig verpackt wird. Hier die herbstlich-italienische Richtung mit Mascarpone, Pecorino und Birne. „Ravioli mit Pecorino und Birne“ weiterlesen
Ein Apfelkuchen, bei dem die geschlagene Sahne nicht oben drüber, sondern in den Teig reinkommt? Interessant. Und gut! Saftig, apfelig und nur ganz wenig Arbeit. „Torta alle mele – Apfelkuchen“ weiterlesen
Inzwischen schon viele viele Male gebacken. Mit weniger Saaten, mit nur einer Saatsorte, mit Weizen statt Dinkel. Geht alles. Nur der Versuch Möhrenraspel mit einzubacken war kein Erfolg. „Dinkel-Saaten-Brot“ weiterlesen
Jetzt hab ich, glaub ich, alle Arten Körner und Saaten als Frühstück getestet. Amaranth gefiel mir am wenigsten, Buchweizen dagegen war deutlich besser als gedacht. „Buchweizen-Granola“ weiterlesen
Weil mir schon Beschwerden zu Ohren kamen, dass ich seit Wochen nichts mehr gepostet hab, hier schnell ein Rezept für leckere Teigtaschen. „Empanadillas mit Erbsen-Minz-Füllung“ weiterlesen
Ein neues Küchen-Gadget ist eingezogen: Ein Spiralschneider. Möhren gibt es jetzt nur noch als Löckchen und Zucchini sind die neuen Spaghetti. Schade, dass nicht noch mehr Gemüsesorten so schön „spiralisierbar“ sind… „Zucchini-Nudeln mit Erdnuss-Sauce“ weiterlesen
Eigentlich hatte ich die Mungbohnen gekauft, um meine eigenen Mungbohnensprossen zu züchten. Aber 500 g Bohnen ergeben sicher mehr als genug Sprossen, da ließen sich locker ein paar für einen leckeren Salat abzwacken. „Mungbohnensalat mit Heidelbeeren und Croutons“ weiterlesen