Dieses Salatrezept hab ich erst vor ein paar Tagen auf verschiedenen Blogs gesehen – das Original scheint von hier zu sein – und hatte direkt Lust drauf. Endlich nochmal was mit Orzo (Kritharaki, reisförmige Nudeln), dazu noch Kichererbsen und meine geliebte Minze. Basilikum hatte ich keins, aber dafür glatte Petersilie, also hab ich die reingetan. Was ich erst nicht so toll fand, waren die rohen Zwiebeln, aber ich hab sie ganz dünn geschnipselt und fands sehr sehr gut. „Orzo-Salat“ weiterlesen
Our hostesses this month, Evelyne of Cheap Ethnic Eatz, and Valerie of a The Chocolate Bunny, chose delicious pate with freshly baked bread as their June Daring Cook’s challenge! They’ve provided us with 4 different pate recipes to choose from and are allowing us to go wild with our homemade bread choice.
Ich habe viele neue englische Wörter gelernt, die das Innenleben von Tieren benennen 😮 Die ganz Mutigen haben Schweineköpfe und Hühnerfüße verarbeitet, ich Schisshase habe lieber die vegetarische Variante probiert 🙂 Meine Pastete war nicht wirklich eine Schönheit, aber lecker. Besonders die orange Schicht, Feta mit gerösteter Paprika, war gut, ich glaub die mach ich nochmal einzeln.
Die Röllchen hatte ich schon ewig als Lesezeichen gespeichert, aber weil nur ich hier Auberginen mag, gabs dann doch immer was anderes. Aber jetzt hab ichs geschafft. Und die waren soooo toll! Minze, Feta und Couscous sind ja eh ne super Kombination, dazu dann noch leckere Tomatensauce, mjam!
Eigentlich sollten es ja Ricotta-Gnocchi werden, aber als ich die Zutaten zusammenmischen wollte hab ich gemerkt, dass mein Ricotta nicht mehr gut war. Also musste der Plan geändert werden. Statt Ricotta kam jetzt Quark rein, ein bisschen mehr Mehl und der Rest wieder nach Rezept. Das war lecker!! Das nächste Mal brauchen wir mehr! „Quark-Gnocchi“ weiterlesen
Carina und ich haben am Sonntag sehr sehr leckere Piroggi gemacht. Mit Kartoffel-Quark-Füllung und Sonnenblumenkernen statt Speck oben drüber. Sieht sehr öko aus mit den Kernen, aber schmeckte echt prima! „Piroggi“ weiterlesen
Langsam wird mir das unheimlich, ich koch ziemlich viele leckere Sachen in letzter Zeit. Hoffentlich bleibt das noch ne Weile so… 🙂 Nachdem ich gemerkt habe, dass es gar nicht so schwer ist Maistortillas selbst zu machen, hab ich jetzt auch noch Weizentortillas ausprobiert. An Stelle von Schweineschmalz hab ich normale Pflanzenmargarine benutzt, musste dann aber noch einiges an Mehl draufgeben, damit der Teig die richtige Konsistenz hatte (vielleicht wegen der Margarine?). Egal, das Rollen und Backen funktionierte dann echt prima. Ich werde die ab jetzt nur noch selbst machen! Viiiiiiiel besser als gekauft und echt nicht viel Arbeit. Die fertigen Tortillas hab ich dann zu Quesadillas weiterverarbeitet, d.h. eine käsige Füllung zwischen zwei Tortillas gegeben und in etwas heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten in der Pfanne gebraten. Meine Füllung bestand aus Käse, Frühlingszwiebeln, weißen Bohnen und etwas frischem Koriander, dazu gabs improvisierte Guacamole.
Weiße Pizza wollte ich schon ewig ausprobieren, aber dann wurde es doch irgendwie immer wieder die mit roter Sauce, weil ich nie so genau wusste, wie ich die weiße belegen soll. Jetzt hab ich sie einfach gemacht. Der Teig ist der von hier, die weiße Sauce ist ganz normale Bechamelsauce mit einer Knoblauchzehe drin. Die Sauce hab ich etwas abkühlen lassen und dann auf die Pizza gestrichen, dazu kam noch ein Rest grüner Spargel von gestern (Ja, ich hab Spargel gegessen, freiwillig!) und nach dem Backen dann Rucola drüber. Das gibts wieder!
Oje, oje, ich hab eine eigentlich harmlose Website verlinkt, auf der sich aber ein gemeiner Virus eingenistet hatte 🙁 Die beiden Links hab ich mal schnell gelöscht, aber erst hatte ich fast keine Lust mehr auf die Internetwelt. Habe jetzt ein paar Sachen an meiner Seite geändert und bin nicht mehr ganz so besorgt. Deshalb gibts jetzt auch wieder einen Link: Nudeln mit Linsen-Zitronen-Sauce. Wollte nochmal eine andere, untomatige Linsen-Sauce testen und kann sie sehr weiterempfehlen!
Da findet man ein Rezept, guckt nochmal ein bisschen weiter auf der Seite rum und schon ist die Nachkochliste wieder voll. Eigentlich hatte ich die Nudeln hier aber gar nicht heute machen wollen. Aber nachdem ich so bescheuert war, „meinen“ neu eröffneten Supermarkt, abends, vor einem Feiertag und mit 10% auf alles zu besuchen, war die Auswahl dann eher begrenzt. Ich hab die noch schnellere Version der Nudeln gemacht. Ich hab die Sauce nämlich nicht nochmal aufgekocht, sondern wie ein Pesto kalt unter die Nudeln gemischt. Funktionierte prima!
Gestern hat mich StumbleUpon zu diesem Avocado-Wasabi-Salat geführt. Heute hatte ich alles dafür eingekauft und dann wollte ich den auf einmal gar nicht mehr so gerne essen. Wirklich Wasabi? Schon wieder Brokkoli? Nein, der wird jetzt gemacht! Ich war ja echt skeptisch und hatte schon Essensplan B im Kopf, aber dann hab ich mal probiert, nochmal probiert und dann alles aufgegessen. Ohne Möhren, mit weniger Öl im Dressing und Wasabi aus der Tube scheint er also auch zu schmecken!