In mir steckt ja schon so eine kleine Ökotante, Schrot&Korn-Hefte mitnehmen ist Pflicht! Für astrologische Beratung oder heilsames Singen sehe ich mich jetzt zwar nicht so als Zielgruppe, aber die Rezepte sind oft richtig gut. Hier ist was Leckeres aus dem aktuellen „Spinat-Heft“. Mit Spinatputzen in gerade mal 20 Minuten fertig! Das ist doppelt gut, denn so gabs nicht nur schnell was zu essen für mich, sondern ich kanns auch noch an Alex weitergeben für ihr Speed-Cooking-Event. „Türkische Spinat-Eierpfanne“ weiterlesen
Eisbergsalat-Röllchen mit Couscous
Eingebettet in ein Salatblatt sieht ein Mix von Überbleibsel-Zutaten doch gleich viel schicker aus. Eigentlich solltens ja Röllchen sein, aber einzig der Eisbergsalat war kein trauriger Rest sondern frisch und reichlich störrisch. Dann halt keine Fingerfoodtauglichkeit, lecker wars trotzdem. „Eisbergsalat-Röllchen mit Couscous“ weiterlesen
Rote Bete-Fusilli mit Mohn
Weil gerade mal zwei von sechs Rote Bete-Kugeln in diesen Kuchen gewandert sind, war heute Rote Bete-Resteverwertung angesagt. Erst hab ich an Salat gedacht, aber dann hab ich das hier auf meiner Liste wiedergefunden. Passt perfekt! Mit der vorgekochten Rote Bete gings ganz fix und die Farbe ist super, oder? „Rote Bete-Fusilli mit Mohn“ weiterlesen
Nudeln mit Grünkohl-Pesto
Weil Grünkohlmatsch mit Mettwurst nicht so ganz mein Fall ist, hab ich mich noch nie näher mit Grünkohl beschäftigt. Ich dachte immer, dass man da nicht viel anderes draus machen kann, aber stimmt ja gar nicht. Ich hab da nämlich ein Pesto-Rezept entdeckt. Dafür werden die Blätter nur kurz gekocht und danach gehts weiter nach dem bekannten Prinzip: Alles mischen, pürieren, fertig! Schmeckt viel weniger nach Kohl als man denken würde und viel Arbeit ist es auch nicht. „Nudeln mit Grünkohl-Pesto“ weiterlesen
Safran-Nudeln mit Gewürzbutter
Ich habe den halben Samstag in einem großen Elektrofachmarkt verbracht. Öhhja, und davor den Abend waren wir auch schon mal da. Hatte ich schon mal erwähnt, dass Entscheidungen nicht gerade mein Spezialgebiet sind? 😉 Aber es ist vollbracht, ich besitze ein neues Handy. Damit lässt sich ein verregnetes Wochenende wirklich prima rumkriegen: Funktionen erforschen, Telefonieren üben, eine Hülle nähen, usw. Ausgiebiges Kochen fand ich ausnahmsweise nicht ganz so wichtig, also gabs die Schnellversion von Ottolenghis „Safran-Tagliatelle mit Gewürzbutter“. Superlecker! „Safran-Nudeln mit Gewürzbutter“ weiterlesen
Zucchini-Minz-Frittata
Wenns irgendwo Rezepte zum einfach-so-Mitnehmen gibt, bin ich natürlich zur Stelle. Die Besten gibts meiner Meinung nach im Bioladen. Ich freu mich immer, wenn eine neue Schrot&Korn ausliegt und so öko der Name auch klingt, die Rezepte sind oft richtig toll. Die Zucchini-Minz-Frittata hatte ich mir mal rausgerissen für Alleinkoch-Abende, weils schön schnell geht und Zucchini sonst gerade so geduldet werden 😉 „Zucchini-Minz-Frittata“ weiterlesen
Nudeln mit Zucchini-Erdnuss-Sauce
Weil ich im Moment abends noch so viel machen und erledigen möchte, muss das Kochen ein bisschen schneller gehen. Zum Glück gibts ja unendlich viele Nudelsaucen, die in Nudelkochzeit fertig sind. Meine neueste Entdeckung ist die Zucchini-Erdnuss-Sauce und die bekommt eine dicke Empfehlung! „Nudeln mit Zucchini-Erdnuss-Sauce“ weiterlesen
Nudeln mit Ricotta und Spinat
Normalerweise stecken Ricotta und Spinat ja gerne als Füllung in Tortellini oder Ravioli, gestern gabs das Ganze mal andersrum: Tortiglioni umgeben von einer ordentlichen Handvoll frischem Spinat, viiiiiiel Ricotta und Zitrone, dazu Basilikum, Pinienkerne und Parmesan. Bei dieser bewährten Zutatenkombination war eigentlich schon vorher klar, dass das schmeckt. Mhmmmm… „Nudeln mit Ricotta und Spinat“ weiterlesen
Johannisbeertraum
Ich hab extra ein paar Cookies zurückgehalten, um einen köstlichen Nachtisch aus ihnen zu machen. Seit ich das Himbeer-Original bei Ina gegessen habe, bin ich diesem Dessert verfallen. Die Zubereitung ist eine Sache von fünf Minuten und es schmeckt einfach klasse. Mit Johannisbeeren ist es kein bisschen schlechter und wenn die Kirschenzeit so richtig losgeht, werde ichs auch mal mit Kirschen testen, denn das stell ich mir auch sehr toll vor. So ein bisschen wie Schwarzwälder Kirsch dann…. „Johannisbeertraum“ weiterlesen
Nudeln mit Erbsensauce
Eigentlich möchte ich ja am liebsten jeden Tag was Neues kochen, aber manche Gerichte sind so lecker, dass es sie einfach immer wieder geben muss. In der Erbsensauce könnte ich baden. „Nudeln mit Erbsensauce“ weiterlesen