Mhmm, ein Festmahl! Heute gabs die ersten Erdbeeren des Jahres. Und das sogar direkt dreimal: Pur, im Salat und natürlich mit Sahne. Viel länger hätte ich mich auch echt nicht mehr gedulden können. Richtet euch die nächsten Wochen auf einige Erdbeer-Rezepte ein, meine Nachkochliste ist meterlang… „Erdbeer-Linsen-Rucola-Salat mit Honigdressing“ weiterlesen
Hallo Sommer, ich habe Dir leckeres Eis gemacht. Extra für Dich war ich ungesunde Fruchtzwerge kaufen, um die leeren Becherchen mit griechischem Joghurt, Honig und gebackenen Beeren zu füllen und in den Gefrierschrank zu verfrachten. Drei davon musste ich leider schon ohne Dich essen… Komm schnell, wenn Du noch was abbekommen möchtest! „Joghurt-Eis mit Honig und gebackenen Beeren“ weiterlesen
Der Herr vergnügt sich auf einer Grillparty und ich habe die günstige Gelegenheit genutzt, um Risotto zu kochen. Das mag hier nämlich nur ich. Eigentlich hatte ich Stephs Risotto mit Erdbeeren im Sinn, aber weil noch eine angebrochene Flasche Weißwein und ein halber Radicchio da waren, wurde der Plan nochmal geändert. „Risotto mit Radicchio und Erdbeeren“ weiterlesen
Erdbeeren mit Balsamico, das hat inzwischen wohl jeder schon mal probiert, gaaaanz alter Hut. Aber halt auch verdammt lecker, weil der Essig die Erdbeeren noch erdbeeriger schmecken lässt. Die Marmelade hab ich mittlerweile zum dritten Mal gekocht. Weil sie ohne Gelierzucker auskommt und im Kühlschrank aufbewahrt werden muss, hab ich immer erst ein Glas leergefrühstückt und mich dann um optimierten Nachschub gekümmert. Jetzt finde ich sie perfekt! „Erdbeer-Balsamico-Marmelade“ weiterlesen
Eigentlich ist es nur Joghurt mit Erdbeeren, aber eine karamellisierte Zuckerschicht oben drauf machts gleich viel besonderer. Die Idee hab ich bei Donna Hay abgeguckt. Sie mischt griechischen Joghurt mit Crème double (ungefähr im Verhältnis 2:1), ich machs mittlerweile noch einfacher und nehm einfach nur Joghurt. Hier ist es leider kein griechischer, deshalb ist die Zuckerschicht etwas eingesunken. Je fester der Joghurt desto besser funktionierts. „Falsche Erdbeer-Crème brûlée“ weiterlesen
Wenn sich Fool und Crumble zusammentun, wirds ein Fumble. Und nein, ein Fumble ist kein Dummkopf mit Streuseln. Fool ist ein typisch britisches Dessert aus einer sahnigen Creme mit Früchten, hier z.B. mit Mango und Blaubeeren. Das kann ja nur lecker sein, oder? „Erdbeer-Fumble“ weiterlesen
Auf dem Herd kocht schon das nächste Erdbeerrezept vor sich hin, aber jetzt gibts erstmal den Shake zu sehen, für den ich mich durch das gesamte Grünteesortiment des Teeladens geschnuppert habe. Da kann man ja nicht irgendeinen Tee an die guten Erdbeeren lassen, nein nein. Nach sorgfältigster Auswahl hab ich endlich einen Tee gekauft und finde zuhause raus, dass er übersetzt „gewöhnlicher Tee“ heißt, haha… „Erdbeer-Joghurt-Shake mit Grüntee“ weiterlesen
Schon seit Monaten fülle ich meine Erdbeer-Nachkochrubrik mit Rezepten. Ich konnts kaum noch erwarten, aber jetzt sind sie endlich da! Bin extra morgens auf dem Markt gewesen und dann glücklichst mit meinen zwei Schälchen nach Hause gesaust. Das erste Rezept auf der Liste: Erdbeer-Panna Cotta. Schnell alles vorbereitet und abends dann der lang ersehnte Erdbeergenuss, mhmm. „Erdbeer-Panna Cotta“ weiterlesen
Da sind sie wieder, meine kleinen roten Freunde 🙂 Beim letzten Erdbeer-Artikel hab ich ja geschrieben, dass ich das mal mit Grießpudding testen will. Hier ist es! Weil die Kekse weg waren, ohne Kekse. Schmeckte eindeutig besser als der Käsekuchen-Nachtisch. Hab einfach meinen Standard-Grießbrei etwas fester und vanilliger gemacht, abkühlen lassen und dann abwechselnd mit Erdbeeren in Gläser geschichtet. „Grießpudding mit Erdbeeren“ weiterlesen
Mal was ganz Neues: Erdbeeren 🙂 Ich hab vor ein paar Tagen einen Käsekuchen im Glas entdeckt und fand, dass das einen Versuch wert ist. Käsekuchen heißt hier Keksbrösel, sahnige Frischkäsecreme und Erdbeeren, die dann aufeinander geschichtet werden. Ich finde, dass es ein kleines bisschen zu frischkäsig geschmeckt hat. Ich werde das nochmal mit ner anderen Creme testen, auch wenns dann kein Käsekuchen mehr ist… Vielleicht mit Grießpudding? „Käsekuchen im Glas“ weiterlesen