Die neue Ausgabe des köstlich vegetarisch-Heftes ist da und voll mit Winter- und Weihnachtsrezepten, ich hab erschreckenderweise schon die ersten Plätzchen zum Nachbacken markiert… Direkt ausprobiert hab ich diesen Salat mit einem Pesto aus getrockneten Tomaten und Aprikosen. Lecker! „Blattsalat mit Aprikosenpesto“ weiterlesen
Bald ist es geschafft! Von einem Berg Birnen sind nur noch drei Stück übrig. Der überwiegende Teil wurde in Form von Kuchen und Crumble vernichtet. Aber kurz vor „Birnenschluss“ gabs fürs gute Gewissen auch mal was Gesünderes. Das hätte ich mal was eher ausprobieren sollen… „Salat mit Borlottibohnen und karamellisierten Birnen“ weiterlesen
Im köstlich vegetarisch-Heft gibt es diesmal eine Reihe Rezepte für Bürosnacks. Sehr bewundernswert, wenn jemand es schafft sich jeden Morgen einen gesunden, abwechslungsreichen und hübsch anzusehenden Snack zuzubereiten. Ich bin meist froh, wenn ich es geschafft hab, mir ein Käsebrot zu machen. Das muss besser werden, also hatte ich heute zum ersten Mal einen „Angeber-Bürosnack“ dabei. Der war so schnell gemacht, dass ich sogar noch ein Foto machen konnte, bevor ich Salat und Dressing für den Transport verpackt habe. „Rote Bete-Brotsalat“ weiterlesen
Hin- und hergerissen zwischen Sommerlaune und Lust auf Herbst, weiß ich im Moment gar nicht so recht, was ich kochen soll. Gerettet hat mich ein superguter Salat aus Roter Bete, der ein bisschen was von beidem hat. Nur das Raspeln der rohen Roten Bete ist kein Spaß. Dagegen war die Verarbeitung der vorgekochten Bete ein Klacks und das hielt ich damals schon für eine große Sauerei. „Rote Bete-Salat mit Walnüssen und Kreuzkümmel“ weiterlesen
Auf dem Radwochenende hat mein Bruder mit seinem Unterwegs-Kochequipment Brot gebacken und einen sehr leckeren Bulgursalat hergestellt. Jaha, da konnten die Ausflügler mit ein paar mitgebrachten Flaschen Bier nur neidisch gucken 🙂 Jetzt gabs den Salat nochmal ohne Zuschauer. „Bulgursalat mit getrockneten Tomaten“ weiterlesen
Eigentlich wird das Brot gewürfelt, mit den übrigen Zutaten vermischt und dann heißt es erstmal warten, bis es sich so richtig schön mit dem Dressing vollgesaugt hat. Als Brotsalat geht mein belegtes Brot da wohl nicht mehr ganz durch und auch das pochierte Ei ist fernab jedes Originals. Ganz egal: Ein prima Essen für heiße Tage, an denen die Kochmotivation nicht ganz so groß ist. „Nicht ganz Panzanella“ weiterlesen
Hatte ich schon mal erwähnt, wie sehr mir das Buch „vegetarisch gut gekocht“ gefällt? Auf den Salat war ich schon seit dem Frühjahr ganz neugierig und jetzt wo es massenweise Zucchini und leckere Pfirsiche gibt, war es endlich an der Zeit ihn auszuprobieren. „Zucchinisalat mit Pfirsich und Koriander“ weiterlesen
Avocado mag ich sehr. Klar, dass ein Dressing, das größtenteils aus Avocado besteht und dazu noch so einen hübschen Namen hat, sofort meine Aufmerksamkeit findet. Das wirds wieder geben! „Salat mit Green-Goddess-Dressing“ weiterlesen
Juliane hat mir vor ein paar Tagen so Lust auf Salat mit Rucola und Pfirsich gemacht. Auch wenn bei mir am Ende ein ganz anderer Salat herausgekommen ist, die Inspiration zählt! „Rucola-Pfirsich-Salat mit Mozzarella“ weiterlesen
Huiuiui, da hab ich die Harissa-Menge schon aus Versehen halbiert und dann war das immer noch ordentlich scharf. So scharf, dass ich meine Zunge schon mit Fetastückchen kühlen musste, während Männer da angeblich grad mal einen Hauch von Chili rausschmecken. Das gibts nochmal, dann aber in einer Mädchenversion! „Harissa-Tortellini“ weiterlesen