Bald ist es geschafft! Von einem Berg Birnen sind nur noch drei Stück übrig. Der überwiegende Teil wurde in Form von Kuchen und Crumble vernichtet. Aber kurz vor „Birnenschluss“ gabs fürs gute Gewissen auch mal was Gesünderes. Das hätte ich mal was eher ausprobieren sollen… „Salat mit Borlottibohnen und karamellisierten Birnen“ weiterlesen
Eeeendlich Sommer! Überall wird gegrillt, also grillen wir auch, und zwar Dicke Bohnen. Heidi hats vorgemacht und ich wollts schon lange mal ausprobieren. Aber so ein richtiges Abendessen ergibt ein Berg Bohnen ja nicht, also wurden ein paar genascht und der Rest wanderte in die Zitronenpasta. Ich muss zugeben, dass ich mir dafür die Grillerei der Bohnen echt hätte sparen können, denn mit der intensiv zitronigen Sauce schmeckten sie nicht anders als stinknormal gekochte Bohnen. Egal, das musste mal getestet werden. „Zitronenpasta mit gegrillten Bohnen“ weiterlesen
Vor ziemlich genau einem Jahr hab ich im Kalifornien-Urlaub meinen ersten Black Bean Burger gegessen und war ganz begeistert. Schon mehrmals hab ich versucht diese Patties aus schwarzen Bohnen nachzumachen, allerdings mit mäßigem Erfolg. Die ersten hatte ich viel zu lasch gewürzt, die danach waren staubtrocken, aber dieser Versuch hat jetzt tatsächlich ein bisschen nach Urlaub geschmeckt. „Black Bean Burgers“ weiterlesen
Gar nicht so einfach Tamarindenpaste, Edamame, frischen Galgant und Palmzucker zu finden. Noch schwieriger ist es, wenn man keinen Zettel mitnimmt und wieder vergisst, wonach man eigentlich suchen wollte. Die Hälfte der Zutaten hab ich mir immerhin merken können, die andere Hälfte hab ich dann einfach ersetzt. Sehr lecker! Ich glaub ich sollte mal häufiger was in die asiatische Richtung kochen. „Warme Glasnudeln mit Edamame“ weiterlesen
Letztes Jahr hab ich zum ersten Mal was mit dicken Bohnen gekocht. Jetzt hab ich die ersten jungen Exemplare wieder im Laden gesehen und direkt mal eine Handvoll mitgenommen. Endlich konnte ich Ottolenghis Avocado, Quinoa and Broad Bean Salad ausprobieren, der schon so lange mit einem Nachkochmarker versehen war. Wenn ich das mal bei all meinen anderen Kochbüchern auch so gut wüsste, was ich da irgendwann mal markiert hab…. „Avocado-Reis-Salat mit dicken Bohnen“ weiterlesen
Die Pizza mit Kichererbsenmus hat einen vegetarischen Konkurrenten bekommen. Hier bilden weißen Bohnen die Grundlage für den Belag, dazu kommen getrocknete Tomaten und Mozzarella. Weil der frische Spinat so schön war, dass ich ihn nicht mit den Ofen stecken wollte, kam er kurzerhand als knackiger Salat oben drüber. „Pizza mit weißen Bohnen und Spinat“ weiterlesen
Enchiladas mit Gemüse-Füllung und Avocado-Koriander-Creme obendrauf? Jaaa, Avocado und Süßkartoffeln, will ich! Da war mir auch egal, dass das nicht unbedingt ein Ratzifatzi-Feierabendgericht ist. Für Süßkartoffeln gedulde ich mich ja gerne… Superlecker! „Enchiladas mit Avocado-Koriander-Creme“ weiterlesen
Wusstet ihr, dass ein ganz seltsamer graulila schimmernder Schaum ensteht, wenn schwarze Bohnen überkochen? Ein erstaunlich stabiles Zeugs. Sah nicht wirklich lecker aus… Aber der Anblick der Farbkombi Rotkohl und Koriander entschädigt für alles zuvor Gesehene. Auch wenns nach dieser Einleitung keiner mehr glaubt: Geschmeckt hats supergut! „Tacos mit Bohnen, Rotkohl und Feta“ weiterlesen
Kauft noch jemand so konfus ein wie ich? Ich denk immer „oh wie hübsch bzw. seltsam, muss ich ausprobieren“ und schon trage ich Zutaten nach Hause, die ich gar nicht brauchte. Dieses Mal waren es roter Sauerampfer und dicke Bohnen. Erstaunlicherweise hab ich ein Rezept gefunden, wo ich sogar beides unterbringen konnte. Das Rezept-Video lädt aber nicht gerade zum Nachkochen ein, also hab ich fröhlich am Rezept rumgeändert bis es mir gefallen hat. Speck raus, Mengenverhältnisse angepasst und juchhu: Es hat geschmeckt! „Spaghetti mit Bohnenpesto“ weiterlesen
Da hab ich gerade unendlich viele Rezepte auf der Nachkochliste und dann befällt mich plötzlich so eine Ofenkartoffellust. Alle anderen Rezepte waren plötzlich doof, ein leckeres für Ofenkartoffeln musste her. Geworden sinds diese Chili-Kartoffeln. Nicht gerade ein Blitzgericht, aber supergut! „Gebackene Chili-Kartoffeln“ weiterlesen